1、鱼子酱是生的,鱼子酱是用鲟鱼的鱼卵来制作的,取出的鱼卵用水清洗后再用盐腌制保鲜,再进行密封封装后售卖,所以全程都没有经过加热制作。
2、鱼子酱中含有大量蛋白质,脂肪含量极低,生鱼子酱是可以直接吃,且咬破后品尝浓浓的汁液。
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