1、主料:排骨500克,藕500克。辅料:红烧酱油30毫升,干辣椒10克,料酒20毫升,姜葱蒜20克,花椒2克,香葱20克,盐2克。
2、排骨先焯水,变色后捞起备用。
3、热油炸香花椒粒滤出,下姜葱蒜炸香。
4、下入焯好的排骨,淋入料酒,加红烧酱油,加入盐。
5、加入干辣椒后大火煮开炖半小时,加入藕继续炖。
6、汤汁快收干时加入葱花即可。
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