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花菇油菜蕈泡菜的地道做法

来源:抵帆知识网

1、主料:

油菜花 4两 珍珠菇 1/2杯 玉蕈(鸿禧菇) 1/2杯 小草菇 1/3杯。

2、配料:

盐 2小匙 味醂 2大匙 香油 1/3大匙。

3、做法:

(1)将材料洗净,分别沥干备用。

(2)热水中加少许盐(份量外),将所有材料入锅川烫约10秒钟,捞起冲凉后沥干水份备用。

(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中,加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用,冷藏约可保存10天。

若买不到新鲜珍珠菇,可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇,以热水冲洗掉黏液即可。

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