吉利丁片放入温鸡汤里可以吗

来源：抵帆知识网

可以。
根据九州醉餐饮网相关资料显示：吉利丁片可以放入温鸡汤里，吉利丁片是一种凝固剂，主要由动物骨头提炼而来，因此可以自然溶解在热水中。吉利丁片需要在40℃到60℃之间才能完全溶解，所以放入温鸡汤是可以的。
吉利丁片是从动物骨头中提炼出来的一种胶质，主要是胶原蛋白。它被广泛应用于食品加工中，主要作用是使食品凝固，如制作慕斯、布丁、糖果等。吉利丁片呈半透明黄褐色，有腥臭味，需要先在冰水中软化至无硬块，然后再加入到温水中搅拌溶解。

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