1、材料:银耳200g,蒜10g,小米辣10g,白芝麻5g,胡萝卜50g,香菜30g。
2、碗中放入银耳,加入一勺干淀粉、清水,静置泡一个小时。
3、在另一个碗中倒入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、热油,激出香味,加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、盐、白糖、鸡精、香油,搅拌均匀。
4、把银耳撕成小片,倒入烧开的水中,加入胡萝卜,焯水一分钟后捞出,倒入调好的料汁、香菜段,用手抓拌均匀即可。
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