芝麻酱的工艺流程

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：芝麻酱也结实叫麻酱，是拱木不生危打鸭子上架把炒熟的芝温暖美目麻磨碎制成整齐的食品，有认真香味，作为欣欣向荣调料食用。慷慨激昂根据所采用匀称的芝麻的颜脚踏两只船色，可分为势如破竹惩前毖后白芝麻酱和恶事传千里祸从天上来黑芝麻酱。不幸而言中芝麻酱是群绝域殊方众非常喜爱坚定的香味调味不打不成器品之一。食铺天盖地用以白芝麻关切酱为佳，滋两雄不俱立补益气的以细挑黑芝麻酱为丰满佳。根据用铁树开花途来看，华不知何许人北和东北火强健凝视锅麻酱是常有利可图见的一种，简洁所以又称北自信聪慧酱。麻酱的守株待兔原料选用精虎毒不食儿制白芝麻。不痛不痒做工精细、耳轮色泽金黄、精诚团结促膝谈心口感细滑、饱暖思淫欲口味醇香。

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芝麻酱怎么做?

芝麻酱的作法有哪些

作法一：

1.净料：选成熟情况好的白芝麻，除掉发霉粒，晾干扬净，放入盛满冷水的缸选用棍子搅拌清洗，捞起来漂在河面的秕粒、空皮和残渣，侵泡约15分钟。待白芝麻吸足水份，捞入密眼筛中沥水，随后摊在席上晾晒。

2.蜕皮：将清洗的白芝麻倒进锅内炒出风干，放到席上放木槌打揉成皮(留意不必把白芝麻打坏)，再用簸箕把皮扬出。有标准的能用脱皮机蜕皮。

3.烘炒：将蜕皮白芝麻倒进锅内，用慢火烘炒。用木铲持续翻搅，一直炒成白芝麻自身水份挥发完，呈深棕色，用指捏一捏就成粉末状就可以，但避免将白芝麻炒焦失味。炒前假如将4Kg盐溶化为水，添加适量八角茴香、花椒面、大茴香等，搅拌均匀后倒进50Kg蜕皮白芝麻中，停3～4钟头调味品渐渐地渗入于白芝麻中，则制出去的花生酱别具风味。

4.研磨：用石碾子将炒好的白芝麻碾成稀粘稠。耐磨材料时在磨眼里插进两根竹杆，使料汁舍得下匀称，粒度高，保证质量。磨好的酱液要趁着热装进玻璃瓶子或陶缸中封好可售。一般每100Kg白芝麻可做成花生酱80～85Kg。

作法二：

1、白芝麻用铜火锅炒至淡黄跳起，摊凉放进石碾子中，碾磨至大概碾碎便可；

2、将食用油添加碾碎的白芝麻里翻拌，就是标准的花生酱了；

3、在这个基础上添加腐乳和白砂糖翻拌，随后再添加生抽酱油翻拌，最终添加1勺凉白开水搅拌均匀便出美味可口的花生酱了。

4、花生酱是把白芝麻炒过、碾碎而做成的酱，有香气，作为调味品。也叫麻汁。花生酱是人民群众十分钟爱的香气调味料之一。有白花生酱和黑芝麻酱二种种类。服用以白花生酱为宜，滋补以黑芝麻酱为宜。

5、混和麻汁，含有蛋白、碳水化合物及多种营养元素和矿物、有很高的健康保健使用价值。它带有丰富多彩的大豆卵磷脂，高钙、高铁动车、高蛋白食物和高脂肪酸。可避免秀发太早皮肤变白或掉下来。常吃混和麻汁能提升皮肤延展性，令皮肤细嫩身心健康，除此之外它含的高蛋白食物和油酸，营养成分高，常常服用有抗癌功效。

以上便是花生酱最红的作法，坚信大伙儿看了也毫无疑问拥有许多掌握，假如大伙儿要想吃到美味可口的花生酱，能够依照上面做法大全开展提前准备原材料制做进行。那么详细的流程跟方式，大伙儿赶快参照吧。