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大铁锅新锅第一次用怎么处理方法

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铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

铁锅怎么开锅不生锈不粘锅

新铁锅买回来,想要它不生锈也不粘锅,得经过开锅处理。下面就是我妈教我开锅的步骤,希望对你有所帮助。

一、清洗

用清水把新铁锅的里里外外都冲洗干净,再准备一块柔软的刷子,把锅壁上的灰尘和油脂都刷洗干净。

二、准备材料

拿出厨房里常用的食用油,像植物油、菜籽油都行,再找一块干净的厨房用布。

三、涂抹油和加热

把锅稍微加热一下,然后用厨房布蘸点食用油,均匀地涂抹在锅壁和锅底上。要确保锅的每一处都涂上薄薄的一层油。 把涂好油的锅放到火上,用中小火加热。加热的时候,要时不时地用厨房布擦拭锅壁,这样可以让油更好地渗入到锅壁和锅底里。还可以适当转转锅子,让每个部位都能均匀地涂上油。

四、  继续加热后冷却

保持中小火,继续加热大约10分钟,直到锅里的油变得浓稠并开始冒烟。这时候,锅壁和锅底已经被油脂充分渗透,形成了一层保护层。把锅从火上移开,让它自然冷却到室温。

五、  再洗一次

等锅冷却后,用清水把锅内外再清洗一遍,去除多余的油脂。可以用柔软的刷子轻刷锅壁,把残留的油脂和污垢都刷洗干净。

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