1、食材:腊肉200克,春笋5支,葱一根,高汤200ml,盐适量,姜末适量,料酒适量。
2、春笋去壳去老根,将春笋一剖二,在放了盐沸水焯一下,捞出沥干。氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘。
3、洗净的腊肉切片。将腊肉摆放在春笋上。撒上姜末,淋上料酒和高汤,放少许盐,放入蒸锅中蒸30分钟。出锅撒上葱末就OK了!
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