主料：羊肉，红辣椒2斤。
配料：茴香、花椒、熟地、当归、肉桂、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜，各2两，羊油20斤，米醋1斤，味精半斤，盐2斤。
做法：
1、将材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，将羊油放入锅中。
2、油温烧制八、将材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，将羊油放入锅中。
2、油温烧制八成热时依次放入蒜，茴香、花椒、熟地、当归、肉桂、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮，红辣椒，接着调入豆瓣酱，米醋，食盐，加冰糖，羊油和羊肉，待羊肉八成熟时，转入小火，慢烹，记住不要盖上锅盖，煮十分钟即可。