平菇焯水开水还是凉水

来源：抵帆知识网

你问的是平菇焯水是开水下锅还是凉水下锅吗？开水。
冷水下锅，蘑菇焯水的效果不佳，其鲜嫩的口感也会受到影响。因此需要热水下锅，焯一到三分钟即可捞出。蘑菇焯水将其放凉，就可以做菜了。焯水后可以去除蘑菇含有的黑色素，和其腥味。使其口感更佳鲜脆。保存蘑菇时，将其放入塑料袋中，放入冰箱冷藏即可。
平菇是一种食用菌，含丰富的营养物质，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

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