1、把干豆皮洗干净，用水泡软。
2、锅加水烧开后，把泡软的干豆皮放入，烫两分钟左右。
3、捞出，冷水淋一下，切成片。放入盘里备用。
4、锅中加油烧热，把热油泼在放有辣椒面和熟芝麻的碗中，一边泼一边搅拌，制成红油。
5、豆皮中加适量生抽、醋、盐、鸡精，拌入红油即成。
6、放入盘里，即可食用。
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