1、虾洗干净沥水,用牙签在第二关节处挑一下,虾线挑出来,一次挑出所有虾的虾线。
2、葱段,几片姜,一小把花椒,两个八角,大量的盐,比平时煮虾多一些,加水煮开。
3、水开之后放入虾大火煮五分钟。捞出过凉水,沥水。
4、去掉虾皮,凉晒或者阴凉,大概两天就可以了。八分干的时候装密封袋冷冻保存即可。
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