一种菊花豆沙月饼的制作方法[发明专利]

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专利名称：一种菊花豆沙月饼的制作方法专利类型：发明专利发明人：黄少邱,周玉兰申请号：CN201810653375.6申请日：20180622公开号：CN108782682A公开日：20181113

摘要：本发明公开了一种菊花豆沙月饼的制作方法，月饼的制作步骤如下：步骤一：原料预处理；步骤二：调制面皮；步骤三：制馅心；步骤四：包馅；步骤五：成型；步骤六：刷蛋液；步骤七：烘烤，所需制作原料如下：豆沙、酵母、鸡蛋、面粉、蜂糖浆、馅料、苏打粉和生油。该一种菊花豆沙月饼的制作方法，此方法制作的菊花豆沙月饼丰满油润，皮薄陷多，清香肥厚，在面粉中加入酵母能很好的保持饼皮和馅心中的水溶性与油溶性物质的口味不发生变化，整个面皮组织紧密，松软柔和，不易干燥、变味，便于贮存和运输。

申请人：黄少邱

地址：524000 广东省湛江市廉江市新兴三街东60号

国籍：CN

代理机构：广州市南锋专利事务所有限公司

代理人：李慧

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