建阳白茶产业发展现状与对策

（福建省南平市建阳区漳墩镇三农服务中心3209）

9阳个白茶产量乡建镇阳少白茶量生产，历史悠久与出口量面积，一直与漳墩占产量、水全国白茶的以吉漳墩、回为最龙、小湖四个乡镇为主产区，其他半壁大，江在山上，建世纪阳白茶茶70、80样年代，也一建直是出口的标准样，白茶的最早省标也是建阳制定的。上世纪90年代后，建阳白茶开始萎缩，目前全区仅剩漳墩一个乡镇还在坚持生产白茶。因此漳墩白茶生存现状基本上代表了建阳白茶的发展现状。

建阳区漳墩镇地处武夷山东南麓，属中亚热带气候，十分适宜茶树的生长。与松溪、政和、浦城、建瓯四县相接壤，辖24个行政村，1个居委会，178个村民小组，6792户，人口3.1万。全镇总面积290.8平方公里，山地面积301万公顷，茶叶种植面积0.1万公顷。漳墩是小白茶的原产地，小白茶年产量1000吨，占建阳白茶总产的九成以上。

清乾隆（1735-1795年）时期，漳墩镇桔坑村南坑村肖氏于1772年间采制“小白”，是为最早的建阳白茶。《建阳县志》记载“‘白毫银茶’，出西乡、紫溪二里（今建阳区小湖镇、漳墩镇），采办极精，产额不多，价值贵，由于广客来买，南安、金山等埠其销路出”。二年（1913年）开始采制水仙白供拼和白牡丹。据《茶叶通史》载：“二十五年（1936年）水吉48.17%当时漳墩白牡丹。950民镇国隶属箱二十水，寿眉九吉县管辖）产白茶10担，约占全省白茶出口的2650年（1940箱），占年）全国核准侨水销吉茶的加工三出分之口白茶一。3600”1979箱年（其建中阳白茶产量与出口量均达历史最高，分别为573.58吨、533.25吨；其中建阳区漳墩镇白茶产量386吨。1984年贡眉白茶在合肥全国名茶品质鉴评会上被授予“中国名茶”称号。1981年全区有四个千亩（66.67公顷）茶园村，漳墩1959镇一座坑列入占了道加温国家三个萎农，凋室业分部别进科为行技漳墩白茶推广村“、碓后村、桔坑村。漳墩镇沙堤村于19-加温茶业重点萎凋，对村”白茶的推广加茶园绿工工艺进肥；建行造改了良第与创新。从20世纪90年代后建阳白茶生产量与出口量开始下滑，建阳区漳墩镇茶叶生产也与这一波动相同。

1建阳白茶仅存产地漳墩镇茶产业发展现状

0.2421世纪后建阳区漳墩镇吨。现有万公白茶顷下加滑工到企现在业110.1家，万公的茶叶种专业合顷，作社总植产量面积和产量开始两家从；年3000加工量吨下下200降滑到，吨不总以上企足面积1000从业两家；通过QS认证的茶企一家、合作社一家；通过安全生产标准化茶企三家；地市级知名商标品牌三家；省级白茶基地原料供应商一家；有五家茶企分别注册了“贡白”“、马当山”“、漳白”“、南坑小白”“、正源涧”商标。22.1建阳白茶生产发展上存在的主要问题建茶园品种布局不合理

阳区漳墩镇作为建阳白茶生产仅存乡镇，当前生产白茶的茶树品种主要是武夷菜茶有性系群体种，遗传变异明显，制成小白茶成品后具有鲜爽度高，回甘清洌的优点，其条形松散，大小和色泽一致性较差，外形不美观，对建阳白茶商品推广和品牌的打造起到减分作用。近年来虽有引种金观音、肉桂、黄旦、黄玫瑰等品种，适制性不如传统菜茶。目前要调整菜茶种2.2植面积，适当发展水仙、政大、福大等其他适制白茶茶树品种。武武夷菜茶优良单丛选育工作落后

夷菜茶是有性系群体种，遗传变异多样化，从变异的后代中选育出有良好性状的单丛可能性极大；如水金龟、白鸡冠、大红袍等都是从武夷菜茶中选育出来的优秀单丛。建阳区漳墩镇的菜茶种植历史上千年，现有的荒野菜茶满山随处可见，可选育的优良单丛很多，但目前选育工作一2.3直落后于白茶生产建现代生态茶园基地缺失

与加工。阳区漳墩镇现有的0.1万公顷茶园管理无序，农药、化肥使用无序，无现代标准化生态茶园，茶园的管理方法落后，灌溉用水靠天，无路网，无防风林、插花林、护坡林，看不到“穿衣”“戴帽”的茶园，无利用防虫板、紫光灯物理诱杀害虫的茶园，高产标准化茶园建设上严重滞后于现代2.4农业发展。

建现代化茶叶加工厂房阳区漳墩镇现有白茶及机械设备加工企业落后

及合作社中，有全自动标准化小白茶加工生产线一条、加温萎凋生产线两条，烘干机16台，标准化钢结构4

2018年第02期厂房4座，老式木结构产房9座，落后的加工设施设备影响了白茶的加

工2.5能力。

建品阳牌建设区漳墩落后

镇11家白茶加工企业、2家白茶生产合作社中有注册商标的企业5家；其余的都只是做初级加工和代加工，没有自己的品牌。这些茶企多数处于“低（档次低）、小（规模小）、散（管理松散）、无（无商标或无品牌管理人员）”阶段，对商标品牌建设的重要性缺乏认识或认识不足，更不用说如何提升企业的综合竞争力和品牌影响力。33.1问题形成的主要原因白茶发展白茶市场历史是个小上是众市场

“先有小白，后有大白”，建阳区多年来一直以生产小白茶为主，属墙内开茶墙外香类型，古时先民把白茶当药引，接着是用于适应出口茶叶市场不景气的替代物，历来在国外如：东南亚及欧洲的销量大于国内。自2001年的建阳、2003年的政和、2007年的福鼎三县开始发3.2力宣建市场的传白茶，阳白茶宣传推广力度经过十几年的作为出口农不产品，足

努力，国内的消费者才对白茶有所了解。在国外市场和原产地知名度较高，没通过任何媒介做过宣传，营销靠老客户，也不上商网或零售店，这种只做茶叶加工生产商而不做品牌宣传推广的模式，已跟不上现代市场经济发展的形势。

3.3一茶叶生是茶园产标准管理粗化程放度低

，未按现代生态茶园的标准管理；二是鲜叶采摘标准低，老嫩一把抓；三是加工技术要求不严格，产品质量不稳定；四是厂3.4房简陋不标准，加工设备老旧落后现有茶企创。11品茶牌意识淡薄

企，2家合作社中，在工商注册的有5家茶企，2家合作社；有自己的商标3家，其余6家茶企连工商名称都没有，没有自己的厂名和商标，产品的销售自然受制于人，难以做大做强。44.1发展对策

现加代生快现代生态茶园态茶园是茶产业建设

健康持续发展的基础。要把生态茶园建设与观光茶园、休闲茶园、旅游茶园、文化茶园建设相结合，做到茶树良种化、茶园水利化、道路园林化、生产有机化、管理现代化；使茶树成片、道路成网、园地成块、林木成行、区格分明的集茶叶生产、旅游观光农业休闲、文化学识于一体的有机生态茶园。4.2示范发挥专业大户示专业户的作用范作重点要用

在：茶园建设与布局、茶园的科学管理、茶叶的传统加工技艺展示、茶园农家乐、品牌建设与维护、市场推广与营销上4.3发挥建深挖白示范带阳区漳墩茶历史动作用镇生产白茶的促其。

与文化、历史悠久旅游相融，合

史上归建州府管辖，以产建茶著称。宋代建窑产的建盏闻名天下，建阳就是建窑建盏的出产地。在宋代斗茶风盛行时，白茶与建盏相映成辉。当地现存有唐代上岚寺一座、宋代白鸡仙寺一座，明代、清代的寺庙若干。还有近年刚开发出的优质温泉。本地与大红袍产地双世遗武夷山相距30分钟车程，这些题材为发展建阳4.4漳墩成加白茶立大文化茶产业发展的旅游扶持提供与品了强大的支撑。领导牌宣传力度

小组，加大扶持力度，制定一系列补贴措施，包括茶企现代化厂房建设补贴、品牌建设补贴、QS认证、茶园生态建设4.5补贴做好等。“漳墩贡眉白鼓励可持续茶发展，制做好建阳白茶品牌宣传和茶文化建设。产保2013护项目年“”；漳墩2015贡年眉列白茶作技为“制南作艺”平技艺非遗保护市第”三列批为“非建工作

物质阳市文第化二遗批产非保物质护项文目化”；遗现有南平市级“漳墩贡眉白茶制作技艺”代表性传承人三人；时机成熟后要把“漳墩贡眉白茶制作技艺”申报为省级非物质文化遗产保护项目，以至于国家级的非物质文化遗产保护项目。殷（