一种香辣牛肉酱及其制作方法[发明专利]

来源：抵帆知识网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种香辣牛肉酱及其制作方法专利类型：发明专利发明人：张珉

申请号：CN2013109739.0申请日：20131206公开号：CN103652824A公开日：20140326

摘要：本发明涉及一种酱类食品及其制备方法，尤其涉及一种以牛肉、辣椒、豆瓣酱为主要原料的香辣牛肉酱及其制作方法，一种香辣牛肉酱，由重量份数分别为牛肉65份、豆瓣酱65份、辣椒50份、大豆油120份、花生25份、老干妈牌香辣酱20份、甜面酱10份、芝麻6份、大蒜5份、姜5份、孜然3份、白砂糖3份、花椒3份、王守义牌十三香3份、鸡精2份、味精1份的原料制备而成，一种香辣牛肉酱的制作过程包括牛肉切丁、煮制、炒制，辣椒炒制、研磨，花生炒制、研磨，原料熬制等工序，采用本发明提供的技术方案制成的香辣牛肉酱具有制作方法简便，营养价值高，不添加其他香精和添加剂的情况下，仍能保证极佳的口感，保质期长，不易变质的优点。

申请人：巴里坤县新地土特产开发有限公司

地址：839200 维吾尔自治区哈密地区哈密市巴里坤县花园乡南园村二队

国籍：CN

代理机构：北京鑫浩联德专利代理事务所(普通合伙)

代理人：吕爱萍

更多信息请下载全文后查看

因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容

查看全文