维普资讯 http://www.cqvip.com ｔ毫讲揖 ＿， 今日畜牧兽医 Ｅｉ 豳 ｉ＿ 雏 ＿硼一 溺 一 ｌ 疆Ｉ ■－ ＿ ｌ 龋ｌ鼎唧＝墨蟀圈啊曼 盟霪■ 雾■瞄 １ 一 冒 圈■懿蛐 穗幽 麴 蓄 ｌ 嘲 圈ｌ ●一 ０ ＆ 涮ｌ碰 ｉ 蚝 翱 ＿ 盔 一●●＝・ｒ ． ｒ Ｉ 一－’ ｌ撼 掰 聃．！ ０ｃ２ 畜牧业承前而启后，前连种植业，后连加工业， 是大农业的主要角色。世界发达国家畜牧业产值占 农业的比重普遍超过５Ｏ％。甚至达到７Ｏ％以上。在 我国，无论现在还是将来，畜牧业都是农村经济的 重要支柱。都是农牧民增收的重要途径，也是新农 村建设的重要内容。当前，我国畜牧业正处在十字 路１：３，正在由传统畜牧业向现代畜牧业转型。那么 转型的方向在哪里？转型的路线图是什么？对于中 国畜牧业转型的大方向，党已经指明，就是按 照科学发展观的要求，建设资源节约、环境友好型 畜牧业；建设人与自然和谐，以人为本的健康型畜 牧业：建设循环经济可持续发展型畜牧业。但方向 不等于路线，由传统畜牧业向现代畜牧业转型，还 需要有路线图。按照当前流行的说法，把传统畜牧 业定位为家庭的、小规模的、分散落后的饲养方式， 把现代畜牧业定位为规模化、工厂化、集约化的饲 养方式，简单地把由前者向后者的转型作为中国畜 牧业由传统向现代转型的路线图，是不准确的。中 国特色的创新型畜牧业，要根据中国国情量身订 做．围绕生态化、市场化、国际化，进行创新。 ｏ １．根据国情创新发展模式，培育种养结合的小 型规模化新型农户。中国特色的创新型畜牧业，是 将农户作为畜牧业的微观经营主体，实行种养结合 的小型规模化养殖。所谓种养结合，是将种植业与 养殖业结合在每个农户中，还要结合在田间地头 里。当今社会的产业边界已经模糊，种养结合后形 成新的业态．从事种养结合的农户也是新型农户。 它不是单一地种地，也不是孤立地养殖，而是种养 结合。他既是农民，也是牧民，是新型的农村微观经 营主体，也是农民专业合作社的骨干。所谓小型规 模化．既区别于大型规模化，也不同于非规模化的 庭院零星养殖。小型规模化也是规模化，只是规模 较小而已。 ２．种养结合的小型规模化生态化养殖，以资源 化利用和低廉化治理的方式。消除了畜禽养殖对村 庄庭院的污染。也根治了其对环境的污染。小型规 模化种养结合的农户，把养殖活动从庭院里迁出 来。不再污染村庄庭院，解决了养殖垃圾对村庄庭 院的污染问题。养殖场建在田间地头或林地里，这 样饲草饲料可以就近饲喂畜禽，节省运输、人工等 投入。粪便作为肥料，就近施人自家农田作肥料，不 仅达到了资源的生态利用，还可以提升耕地的有机 质。由于是以农户为单位各自为战，分散在各自承 包的耕地林地里发展养殖，不搞集中化、规模化的 养殖小区，污物不会超载过量，可实现污物的容量 控制，既生态化，又低廉。 在田间林地的小型规模化养殖。化整为零分散 饲养，种养业有机地组合在一起，是解决畜禽业污 染治本的方法，是从源头上治理了畜禽污染，是循 环畜牧业。与工业化的治理方式相比较，可谓一举 多得，不但治理成本低，不需要昂贵的基建设备等 投入，还不必付出高额的运行费用。 ３．推动饲养方式由工厂化向生态化转变，是保 证畜产品质量安全的治本之策，也是破解国际贸易 绿色壁垒的突破Ｅｌ。在生态文明的时代，生态化是 产业发展的必由之路。坚持生态化方向，我国畜牧 业才能走向可持续发展的光明大道；坚持生态化方 向．我国畜牧业才能走向资源节约、环境良好的自 主创新之路；坚持生态化方向，我国畜牧业才能产 出有机食品，提升中国畜产品的国际竞争力；坚持 生态化方向，我国畜牧业才能摆脱疫病药残的困 扰，从根本上解决畜产品的质量与安全。但生态化 不是对工业化的全盘否定，生态化也不是将工业化 推倒重来，而是扬长避短的提升。生态化畜牧业吸 收了现代农牧业技术的优秀成果，既是对工业化养 殖的与．也是对工业化养殖的继承和发 展。仍继承保留优良畜禽品种、科学的饲料配方、先 进的设备等。改变的只是饲养方式，将其由工厂化 转型为生态化。－ １．将农户培育成在市场化环境中有活力的微 观经营主体。在畜牧产业链中，饲养环节处于弱势 状态．从事饲养环节的农户则是弱势群体。农户饲 养的是活动物，畜禽需要有生长发育的时间和过 程．在生产与销售之间有滞后期，无法弹性操作与 灵活调节。在市场行情好的时候，养殖户要立刻上 量已经来不及，当出现市场低谷时，养殖户想立即 刹车却已经晚了。为应对变化波动的市场环境，养 殖农户需要具备左右逢源的本事，既能抓机遇又能 ０ １ ２００７年第１期 维普资讯 http://www.cqvip.com 专京讲坛 敏。小型规模化 就具备这样的应对市场波动变化的生存能力。是 适应市场化环境的微观经营主体。 ２．发展畜牧生产性服务业，推广“服务体系＋农 户”的产业化模式．构建适应市场化环境的畜牧产 业体系。小型规模化种养结合的新型农户，它在市 场化环境中，固然有较强的生存能力，但还需要建 设社会化的畜牧业服务体系，来解决农民单门独 户无法解决的问题。没有服务体系就没有新型农 户，就没有畜牧业的现代化。“服务体系＋农户”的 产业化模式，是以畜牧生产性服务业做支柱的创 的产业化模式，其服务体系不健全， 龙头企业“大而全”。“公司＋农户”的产业化模式， 是将服务体系的全部内容都组装在龙头企业内，形 成农工商一体化的企业组织结构．从而使龙头企业 成为“大而全”的庞然大物。既包括商业性业务，叉 包括公益性业务。在生产环节既要养种畜种禽，为 农户提供仔猪鸡雏，还要建粮库建饲料加工厂等， 从事收粮储粮榨油产豆粕等业务．还拥有车队运送 鸡雏饲料到农户，还建有屠宰加＿Ｔ厂，既有生产生 鲜冻品的工厂，还有生产熟制品的ｌＴ厂，甚至调味 品厂、包装厂等等，一应俱全。此外龙头企业还配 新型产业组织形式。在服务体系中。有以盈利为目 的的商业性组织，也有公益性的非盈利组织。有政 府、公司、工厂，还有个体户。仔猪、鸡雏来源于种 猪场、孵化厂，预混料浓缩料来源于饲料厂，产品 由屠宰场、乳品厂负责收购加工，防疫技术由技术 推广部门负责．有困难有问题由出面组织协 调。还有搞运输的、卖兽药的等等一些中介组织， 资金由信用社等金融机构提供。这些产业链上的 成员，构成了社会化的产业服务体系。他们是社会 化的，也是专业化的，通过信息化链接形成有分有 合的网络体系。“服务体系＋农户”的产业化模式， 由搭建平台留ｍ接ＶＩ，让社会各方面的资源 都能投身进来，使知识技术信息资金等生产要素 顺畅地注入．为畜牧业发展贡献力量。 第一．信息服务是畜牧服务体系的重要内容。 由主导并组织建设信息网络平台，组织专业 机构把有价值的信息资源开发出来，以信息化的 形式提供给农户．围绕畜牧业某个细分产业，将方 方面面的信息都放在这个平台上，只要进入这一 平台，农民就能够眼观六路，耳听八方，消息灵通。 农民通过这些信息来选择和决策，决定自己种什 么养什么。怎么种怎样养，什么时候买，什么时候 卖．卖给谁．用什么样的价格销售。 第二．技术服务也是畜牧服务体系的重要内 容。畜牧科研机构要通过集成创新把各相关技术 组装起来，研发出模式化、傻瓜化的畜牧技术产 品，并以配套的方案提供给农牧民。这类技术产 品．是针对某个特定区域。也是为某个特定产品量 身订做的．把复杂问题简单化的技术产品。 第＿＿．金融服务是畜牧业服务体系不可缺少 的重要内容。今后，农村金融将会以小额信贷的形 式向农户大量发放．种养结合小型规模化的新型 农户．作为适应市场化环境的畜牧业微观经营主 体．正好与之对接配套。中小企业也将是农村金融 扶持的重点对象。在“服务体系＋农户”的产业化模 式主导下．畜牧生产性服务业将会迅速发展壮大。 有商业性的企业组织，也有公益性的事业单位，有 产前的．有产中的，也有产后的，他们是知识化、专 业化、信息化的，是化整为零各具优势的中小企 业．他们也都需要金融服务。 第四。与时俱进地更新畜牧业产业化模式，用 “服务体系＋农户”替代“公司＋农户”。“公司＋农户” 套建有研发机构，如畜禽饲养技术研究所、病害防 疫技术研究所、饲料配方技术研究所以及配套的实 验场等。“大而全”的龙头企业是农＿丁商一体化的， 他叉要介入商贸流通领域。既要在国外建销售处 来开拓国际市场．在国内建销售公司占领国内市 场，还要在市场终端建大型超市或建小型专卖店， 在餐饮通路建连锁酒店以形成销售网络等等。在 畜牧生产性服务业缺失的背景下，龙头企业农工商 贸一条龙，介入了畜牧产业链的各环节，产业链越 来越长，资金需求越来越多，缺口也越来越大，当然 资金链也越来越脆弱，龙头企业勉为其难地试图去 包打天下。 ３．国家要对畜产品市场实施宏观，推动增 长方式由数量型向质量型转变，让农民通过畜产 品的提质增值来增收，使消费者吃上安全、放心、 健康的畜产品。食品安全关乎整个社会公众的健 康，正因为这样，对红心鸭蛋、多宝鱼等食品安全问 题．整个社会高度关注，媒体曝光，谴责， 有关部门也严查狠打。但仅靠谴责惩罚是不够的， 食品安全是系统性问题，涉及面广、层次深，不仅仅 是道德问题．也有经济方面和社会层面的问题。 任何行业放任市场这只无形的手自由调节，都。 会出现大起大落的波动。不能稳定、协调发展。畜 产品市场也一样，优质优价的市场环境，靠市场力 量自由调节难以实现，需要用有形的手进行宏ｊ 观。畜产品是最迫切需要国家实施宏观； 的行业。现在，低质畜产品的过剩，已经危及了中 国畜牧业的生存发展，严重影响农牧民增收，迫切 蚕
