２０１６年第５期 蚕桑茶叶通讯 ・２７・ 江西省茶叶标准化的发展现状分析 张春云 黄美珍 郑蜀云 尹志亮 ３３０２０３） （江西省蚕桑茶叶研究所摘要：简要概述了江西自计划经济以来的茶叶标准修订情况，并介绍了２００１—２０１５年江西省的茶叶产 后及配套地方标准。调查了江西茶叶类国家标志产品情况、商标注册情况及登记情况，同时调查了江西标准 化生产推进情况。 关键词：茶叶；标准化；现状 江西省是全国主要产茶省。２０１４年茶叶种植 ２００１～２０１５年，江西参与或草拟制订了２项国 面积达７５ ５６３ｈｍ ，干毛茶产量４．４３万ｔ，产值突破 家标准，即ＧＢ／Ｔ２１００３—２００７《地理标志产品庐山 ６０亿元。茶产业已成为地方农业农村经济发展的 云雾茶》和ＧＢ／Ｔ１９６９１—２００８《地理标志产品狗牯 支柱性产业。但随着人们生活水平和质量安全意识 脑茶》，制修订了３２项地方标准，其中２４项标准是 的不断提高和江西茶叶品牌战略的实施，茶叶质量 涉及生产、加工范围的，占７５％；另外涉及产后及相 安全和品质稳定等问题愈来愈受到饮茶消费者的关 关配套标准只有８项，分别为管理的３项、标识与销 注，加快推进茶叶标准化显得十分重要。茶叶标准 售３项、质量追溯ｌ项、机械１项（见表１）。 化是指为了统一茶叶产品的质量要求，通过组织修 订、发布并实施与茶叶生产相关的各类标准，使茶叶 表１ ２００１—２０１５年江西省制修订的茶叶产后 生产在茶园建设、茶苗培育、茶园管理、毛茶与精制 及配套地方标准 茶的加工及茶产品的包装、销售等方面获取最佳的 标准编号 标准名称 秩序和效益，使茶叶产品的卫生与质量符合消费者 ＤＢ３６／Ｔ４９５—２００６有机食品婺源绿茶管理体系 的需求。 ＤＢ３６／Ｔ ５８９—２０１０ 有机食品资溪白茶管理体系 １ 江西茶叶标准修订情况 ＤＢ３６／Ｔ ６３４—２０１１ 上犹绿茶管理体系 计划经济时期，茶叶实施统购统销，茶叶企业都 ＤＢ３６／Ｔ ５９ｏ一２０１０有机食品资溪白茶标识与销售 是国营或集体所有，主要从事茶叶生产和加工，无需 ＤＢ３６／Ｔ４９６—２００６有机食品婺源绿茶标识与销售 考虑产品销售问题。在这一特殊时期，江西省茶叶 ＤＢ３６／Ｔ ６３５—２０１１ 上犹绿茶标识与销售 标准化工作与其它产茶省一样，都是按照国家商业 ＤＢ３６／Ｔ ６７９—２０１２靖安白茶质量安全追溯操作规范 部或供销总社制定的标准加工、收购，统一交售茶 ＤＢ３６／Ｔ ８６７—２０１５ 茶叶 客观 叶，享受统一的奖励与补贴。实行市场经济以 来，特别是２００１年加入世贸组织之后，在执行有关 ２江西茶叶类地理标志情况 国家标准和行业标准的同时，江两茶叶标准化工作 ２．１ 江西茶叶类国家地理标志产品情况 逐步加大了力度，各省、各级农业生产主管部门、地 实施茶叶地理标志和农产品地理标志产品保 方和质量技术监督部门、茶叶行业协会以及部 护，可以更好地维护产品声誉，提高产品知名度，提 分茶业企业，在省质量技术监督局的指导下，结合自 升产品的附加值，增加农业效益，促进农民增收。与 身实际情况制定了系列地方标准与企业标准，同国 其他省（市、自治区）相比江西省地理标志保护工作 家标准、行业标准互为补充，形成统一协调的茶叶标 起步较早，２００３年２月“南丰蜜桔”即获得原产地域 准体系。 产品保护，成为江西第１个，全国第３１个国家地理 通讯作者 ・２８・ 蚕桑茶叶通讯 总第１８５期 标志产品。２００４年１月“狗牯脑茶”顺利通过国家 至２０１５年，江西省共有６个茶叶产品被批准为国家 地理标志产品（表２）。 质检总局批准，成为江西第２个国家地理标志产品。 表２ 江西茶叶国家地理标志产品 ２．２江西茶叶类国家地理标志商标注册情况 截至２０１５年，江西省在国家工商总局注册的国 家地理标志商标的茶叶品牌有庐山云雾茶、浮梁茶、 婺源绿茶、靖安白茶、双井绿等５个（表３）。 表３ 江西茶叶国家地理标志商标 商标名称 注册者 注册号 庐山云雾茶九江市庐山区茶叶协会 ３７２３９４３ 浮梁茶 婺源绿茶 靖安白茶 浮梁县茶叶协会婺源县茶叶协会靖安县白茶协会 ４８３９２２２ ４８６４２９３ ６４５５２６６ ２．３江西茶叶农产品地理标志登记情况 截至２０１５年７月，江西省在农业部公告登记的 茶叶类农产品地理标志产品有婺源绿茶、上饶白眉、 浮梁茶、三清山白茶、修水宁红茶、黄岗山玉绿、铅山 河红茶、庐山云雾茶等８种（表４）。 双井绿 修水县茶叶协会 １ １２１３８００ 表４ 江西省茶类农产品地理标志登记表 （下转第３ｌ页） ２０１６年第５期 分析［Ｊ］．中国茶叶，２０１３（１０）：１２～１３． 蚕桑茶叶通－１Ｋ （１）：５． ・３ｌ・ ［１７］植边．茶树新品种宁州２号［Ｊ］．生命世界杂志，１９８９ ［１８］周汉忠．茶树新品种宁州２号［Ｊ］．蚕桑茶叶通讯，１９８８ （１）：３２． ［７］李娟，江昌俊，王朝霞．中国茶树初选核心种质遗传多样 性的ＲＡＰＤ分析［Ｊ］．遗传，２００５，２７（５）：７６５—７７１． ［８］姚明哲．利用ＩＳＳＲ和ＥＳＴ—ＳＳＲ标记研究中国茶树资源 的遗传多样性和遗传结构［Ｄ］．浙江：浙江大学，２００９． ［９］姚明哲，陈亮，王新超，等．我国茶树无性系品种遗传多 样性和亲缘关系的ＩＳＳＲ分析［Ｊ］．作物学报，２００７，３３（４）： ５９８～６０４． ［１９］周汉忠．一个有希望的红茶品种一宁州２号［Ｊ］．江西 农业科技，１９８０（７）：１６一ｌ７． ［２０］施灶良茶树新品种一赣茶２号［Ｊ］．中国茶叶，１９９４ （１）：２５． ［１０］段云裳，姜燕华，王丽鸳，等．中国红、绿茶适制品种 ［２１］施海根．介绍两个抗寒茶树单株［Ｊ］．蚕桑茶叶通讯， １９８０（３）：ｌ一３． （系）遗传多样性与亲缘关系的ＳＳＲ分析［Ｊ］．中国农业科 学，２０１ｌ，４４（１）：９９—１０９． ［２２］福建省农业厅茶桑站．我国认定、审定首批茶树良种及 今后新种报审的条件［Ｊ］．福建茶叶，１９８５（２）：３２～３３． ［２３］茶树新品种选育课题组．红绿茶兼用品种赣茶ｌ４号选 育研究报告［Ｊ］．蚕桑茶叶通讯，１９９９（２）：１—９． ［２４］符安居，陈章甫．赣茶１４号选育研究通过省级鉴定 ［Ｊ］．蚕桑茶叶通讯，１９９９（２）：１３． ［２５］陈年生，谢桂生，聂樟清，等．优质红绿茶兼用品种“７８ —［１１］闵彩云，贾尚智，陈勋，等．湖北茶树种质资源收集保存 与品种选育研究进展［Ｊ］．茶叶，２００８，３４（４）：２０６～２０７． ［１２］陈亮，杨亚军，虞富莲．中国茶树种质资源研究的主要进 展和展望［Ｊ］．植物遗传资源学报，２００４，５（４）：３８９～３９２． ［１３］王士圻．茶树良种一上饶大面白［Ｊ］．蚕桑茶叶通讯， １９７８（２）：４～５． ［１４］王士圻．茶树良种一大面白的选育及鉴定报告［Ｊ］．中 国茶叶，１９８１（１）：４０—４５． ３５”通过省级鉴定［Ｊ］．蚕桑茶叶通讯，２００１（１）：ｌ５～ｌ９． ［２６］陈年生，聂樟清，曹挥华，等．优质红绿茶兼用品种７８— ３５选育研究［Ｊ］．茶业通报，２００２（１）：２９～３１． ［２７］刘均华，史达庆，黄瑞煜，等．江西省级良种赣茶３号 品种介绍［Ｊ］．蚕桑茶叶通讯，２０１５（４）：３７． ［１５］周汉忠．上梅州种性状鉴定［Ｊ］．蚕桑茶叶通讯，１９７９ （１）：１５一ｌ８． ［１６］婺源县茶叶科学研究所．上梅州茶树良种［Ｊ］．江西农 业科技，１９７３（１０）：２７． 扣 扣 扣 扣 扣 扣扣 扣扣 扣扣 扣扣 扣 扣 扣扣 扣扣 （上接第２８页） 性系良种茶园面积达５２ ４６７ｈｍ 。 ３茶叶标准化生产推进情况 一三是加强配套良种繁育体系建设。改扩建了景 德镇、修水等４个国家级茶树良种繁育场，新建靖 安、上犹等茶树良种繁育基地。全省良繁茶树年繁 育茶苗能力达到２亿株以上。 四是加强“三品一标”认证。江西省无公害、绿 色、有机标准认证的茶同面积不断扩大。全省通过 有机食品认证的茶叶企业２０家、产品数量７３个，茶 产业已成为江西农产品通过有机食品认证企业和产 是开展标准茶园创建。江西省按照农业部园 艺作物标准园创建工作要求，大力开展茶叶标准园 创建工作，已累计创建茶叶标准园ｌ４个，建设标准 茶园２ ２００ｈｍ 。全省高标准茶园面积达 １０ ０００ｈｍ 。 二是推进低产茶园改造。“十二五”期间，在赣 东北、赣西北、赣中和赣南等四大优势茶区，全面推 进低产茶园改造，发展无性系良种茶叶基地，全省无 品数最多的产业。修水、婺源、浮梁３县被农业部列 为国家级无公害茶叶示范基地县和出口基地县。
