一种茶饮料及其制备方法[发明专利]

来源：抵帆知识网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种茶饮料及其制备方法专利类型：发明专利

发明人：郝秦锋,张顶武,陈家伯,黄煌政申请号：CN201611269795.1申请日：20161230公开号：CN106974028A公开日：20170725

摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种茶饮料及其制备方法。所述茶饮料的制备方法包括如下步骤：1）将原料茶和水混合进行萃取，得到茶萃取液；2）将步骤1）得到的茶萃取液进行酶解，得到茶酶解液；3）将步骤2）得到的茶酶解液灭酶、冷却、澄清、调配，然后进行膜过滤除菌，即得所述茶饮料。本发明工艺流程简单，适用性强，制备得到的茶饮料在保留茶汤原有风味的基础上，减弱茶饮料苦涩感，具有现泡茶的口感，并提高产品低温条件下的外观稳定性，清澈透明、风味好。

申请人：康师傅饮品控股有限公司

地址：英属开曼群岛大开曼岛乔治市南卓柱街厄兰楼309GT信箱

国籍：KY

代理机构：上海光华专利事务所

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