餐馆工商执照不注销的后果如下：
1、餐馆若停止经营而不注销营业执照，将被纳入工商部门的黑名单；
2、股东在一定期限内会被列入黑名单，影响其未来开设公司的能力；
3、若公司未注销且未缴纳应缴税款，将产生滞纳金，按每日营业额的万分之五计算；
4、个体工商户的信用评级会受到影响，可能被银行纳入征信黑名单。
工商执照的作用与重要性：
1、工商执照是企业合法经营的凭证；
2、工商执照上的信息是企业对外公示的基本信息；
3、工商执照是企业开立银行账户的必要条件；
4、工商执照是企业参与市场竞争、招投标等活动的必备条件；
5、工商执照是企业进行税务登记、申请各类资质认证的基础；
6、工商执照对企业信用评级有重要影响。
综上所述，不注销餐馆工商执照的后果包括被纳入工商部门黑名单、股东被列入黑名单影响未来开设公司的能力、产生滞纳金以及个体工商户信用评级受到影响可能被银行纳入征信黑名单。
【法律依据】：
《中华人民共和国公司法》
第二百一十三条
公司应当依法办理注销登记。公司未按照本法规定注销的，由公司登记机关责令改正；逾期不改正的，可以处以罚款。
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