客房管理制度

8酒店

《住店宾客损坏酒店物品赔偿制度》

1、楼层服务员接到前台退房的通知后，迅查房。

2、掌握物品、设备损坏的确切证据，分析损坏的可能原因。

3、将物品缺损等情况仔细做好记录，及时跟前台联系。

4、前台核实服务员的报告内容，查询属实后，查阅物品的价格清单，找出物品的价格，有礼貌地向客人提出物品索赔要求。

5、向客人及时物品损坏的过程和原因，权衡酒店和客人的利益，提出赔偿的合理价格。

6、及时添补规定的物品，被损坏的设备要报工程维修，及时维修。

《客房借用物品制度》

1、前厅接到客人借用物品要求后，询问客人姓名，房号，加以确认。

2、通知服务员将酒店提供的物品和借用物品单一并送进客房。

3、填写借用物品和时间、日期、借用日期，并请客人签字，服务员签字。

4、要将借用物品放置适当位置，如电器用具需问客人要否插上电源插座。

5、酒店首先要保证所租界的物品的完好性。

6、对客人使用归还的物品一定要进行查验。

《客房报修制度》

1、服务员需在做房、查房时发现维修的内容作好记录，并及时上报。

2、领班或主管接到上报后，认真，准确地做好记录并填写维修单，通知工程部。

3、VD房修理完毕，由主管或领班进行检查，符合要求，在维修单上签字，并迅处理现场。

4、OC房，如房内无客人，须由服务员陪同工程部维修人员入内，直到维修完毕，以确保房内客人物品的安全，如维修时间需过长，通知领班另行安排。

5、OC房，若有客人，入房前需首先征得客人同意，方能将工程维修人员引入房内，工程维修完毕后，要向客人致歉。

6、公共区域的工程维修，上报程序和楼层客房一样。

7、客房主管和领班有督促检查职能。

《低值易耗品申领制度》

1、客房领班每周两次根据客房情况申领日常客用品。

2、按一周楼层客房的备货，消耗情况，准确填写申领单。

3、客房领班按规定的时间向主管领料。

4、客房主管根据申领单，准备数量和种类，控制调配。

5、客房主管根据申领单，复点领用量，并详细记录出库数量，品种，日期。

6、客房领班签字验收，根据楼层的需求量，准确发放。

7、部门申购，申领物品，须在15日之前。

《客房楼层钥匙保管制度》

1、楼层钥匙分为工作间钥匙，清扫客房钥匙，办公室钥匙和仓库钥匙。

2、钥匙的使用必须严格遵守签字交接制度，按钥匙有关程序使用。

3、钥匙须佩戴腰间，不得随意放置，或挂门上，或留在客人房内等。

4、客用钥匙要做到“人在钥匙在”，不能随便交于他人使用，如有需要必须由持钥匙服务员亲自负责开启。

5、非客房部工作人员不得借用楼层钥匙。

6、钥匙不得遗失，万一遗失要立即报告客房主管，及时采取防范措施，因工作差错而造成楼层钥匙遗失的一切损失后果，必须由当事人负责。

7、任何钥匙，员工不准擅自配备，违反者予以劳动纪律处分。

客房卫生管理制度

一、目的：

为提高酒店卫生管理工作质量，向宾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。

二、内容：

1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。

3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。

4、个人卫生管理标准：1员工仪容仪表和个人卫生。

2掌握必要的卫生知识。3身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。

6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、

光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。

宾馆、旅店业卫生制度

一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。

三、被套、枕套巾、床单等卧具要一客一换。

四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。

六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。

九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。