凉拌黄瓜劳动市公开课获奖教案省名师优质课赛课一等奖教案

引言：

凉拌黄瓜是一道传统的中式凉菜，以清脆爽口、清爽可口的特点深受人们喜爱。它不仅口感好，而且营养丰富。在学校、企事业单位等场所，开展凉拌黄瓜的制作活动，不仅能够促进员工间的沟通交流，还可以增加凉菜制作的技能，提升工作效率。本文将介绍凉拌黄瓜的劳动教案，帮助各单位组织开展凉拌黄瓜的制作活动。

一、活动目标

1.了解凉拌黄瓜的制作原理和工艺流程； 2.培养参与者对凉菜制作的兴趣和热爱； 3.提升参与者的动手能力和团队合作能力。 二、活动准备 1.准备所需材料： - 新鲜黄瓜：2根 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 食用盐：适量 - 醋：适量

- 蚝油：适量 - 白糖：适量 - 食用油：适量 2.准备所需工具： - 刀具：水果刀、菜刀 - 砧板：1块 - 碗：2个 - 搅拌勺：1个 三、活动步骤

1.洗净黄瓜，去掉两头，切成薄片。可根据个人口味，选择切片的厚度。

2.将切好的黄瓜片放入碗中，加入适量的食用盐，腌制15分钟，使黄瓜变软。

3.将姜和蒜切末，放入另一个碗中，加入适量的醋、蚝油和白糖，搅拌均匀，制成调味汁。

4.将腌制好的黄瓜片沥干水分，放入调味汁中，搅拌均匀。可根据个人喜好，加入适量的食用油，增添口感。

5.将搅拌均匀的凉拌黄瓜盛入盘中，撒上适量的末椒或花椒粉，即可食用。

四、活动要点

1.黄瓜的选择要新鲜，色泽鲜绿，不宜选择过老或过熟的黄瓜。 2.黄瓜片的切割要均匀，厚度适中，以确保黄瓜的口感。 3.腌制黄瓜片的时间不宜过长，否则会导致黄瓜过分软化影响口感。

4.调味汁的搅拌要均匀，确保每片黄瓜都能均匀吸收调味汁。 5.凉拌黄瓜在盛装时可以撒上适量的末椒或花椒粉，增添风味。 五、活动总结

通过凉拌黄瓜制作活动，参与者不仅学会了一道美味的凉菜制作方法，还培养了动手能力和团队合作能力。此外，凉拌黄瓜作为一道轻食，低热量又富含维生素，对于提供营养、滋润肌肤等方面都有一定的作用。鼓励在日常生活中多食用凉拌黄瓜，对身体健康有益。希望通过这样的活动，能够推广凉拌黄瓜的制作和食用，提升参与者的生活质量。

结语：

通过凉拌黄瓜劳动教案，希望能够在各个场所推广这项活动，激发人们对于凉菜制作的兴趣。凉拌黄瓜不仅营养丰富，而且制作简单，适合各类人群食用。希望大家能够将凉拌黄瓜这道美味的菜品融入到日常饮食中，享受它带来的健康与美味。