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酒店管理学生的个人实习日记范文

来源:抵帆知识网
我是一名酒店管理专业的大学生,在今年的暑假里,我来到了一家五星级酒店进行为期两个月的实习。在这两个月的时间里,我有幸参与了酒店的各个方面的工作,深刻体验到了酒店管理的各个层面,下面是我的实习日记。

第一天实习

今天是我来到酒店实习的第一天,我来到前台报到后,管理人员带领我参观了整个酒店的环境。作为一家五星级酒店,设施一应俱全,各个地方都非常干净整洁,让我这个外行人都感受到了这种高档酒店的管理水平和标准。

第二天实习

今天我开始接触实际的工作了,我被分配到了餐厅助理的岗位。在餐厅里,每个人都非常忙碌,我也尽量跟着他们一起忙碌起来。我负责清洁餐具、安排餐桌,对于菜单的熟悉程度还需要努力。同时,对于服务礼仪也有了更为深入的学习。

第七天实习

这几天我一直在餐厅工作,慢慢地熟悉了解各种菜肴的名称和烹制方式,同时也学习如何高效率地为客人提供服务。今天我从一些客人的提问中,进一步了解到了在餐厅服务工作中的注意事项和要点,学会了如何根据客人的口味建议菜肴。

第十天实习

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今天餐厅的客人特别多,我像其他同事一样工作了整整12个小时,对于餐厅的各种服务要点有了更为深刻的了解。我还逐渐发现服务品质对于顾客印象的影响非常大,尤其是服务人员的微笑和礼仪。

第十四天实习

我今天开始了客房清洁的工作,这是完全不同于餐厅工作的一种体验。我负责了解客人提出的对于客房的要求,保证房间的卫生和布置。在每个房间的清理中,我都能够学到新的技能,比如如何折叠床单和清理浴缸等。我还学到了如何尊重客人的私人空间,对于客人的东西不能随意触碰。

第二十天实习

今天我终于有幸参观了酒店大堂管理部门的工作,这是我一直向往的一个实习部门。管理人员和员工在向我们讲述大堂管理各个环节的时候,我就深刻体会到了酒店管理的细致和良好的协作。

第二十四天实习

我在清洁工作中犯了小错误,一位客人投诉了我没有承认在客房打扫时损坏了一件物品,后来我和她解决了问题。我懂得了及时沟通的重要性,当然,在工作中需要像“眼睛要放亮”一样小心。

第三十天实习

今天我到了酒店的厨房。看到各种各样的蔬菜和肉类,我才渐渐懂得了餐桌上的各款菜肴的独特之处。在厨房里工作非常忙碌,不舍

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的离开。我学到了如何处理各种食材并且可以烹制好各种菜肴的技巧。

第四十天实习

今天我开始学习前台的一些操作技巧。我学会了如何入住和退房,以及解决订房问题和应对各种投诉。我同样能够感受到前台工作的压力非常大,尤其是在旅游季节,更需要紧张而又准确的操作。

第五十天实习

我的实习马上就要结束了,虽然有些失落,但是我知道我从这里学到了很多。这个经历让我明白了酒店管理的每一个方面都需要认真对待,从服务到管理,每个人角色都非常重要。我也意识到,服务质量对于酒店的发展前景和市场竞争都非常重要。

这次实习让我有了更好的认识,也让我对未来的职业规划有了更为明确的方向。我相信在未来的学习和实践中,我会不断的提高自己,并为酒店管理领域的发展做出更多贡献。

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