一种玉米蛋白包覆大蒜素的复合纳米粒子及其制备方法[发明专利]

来源：抵帆知识网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种玉米蛋白包覆大蒜素的复合纳米粒子及其制备

方法

专利类型：发明专利

发明人：郑华明,刘港,郑喆,成鸿静,梅军,吴江渝申请号：CN201910355668.0申请日：20190429公开号：CN110122872A公开日：20190816

摘要：本发明提供了一种玉米蛋白包覆大蒜素的复合纳米粒子及其制备方法。本发明利用玉米醇溶蛋白独特的溶解性及其自组装特性，以阿拉伯胶作为稳定剂，利用反溶剂沉淀法制得玉米蛋白包覆大蒜素的复合纳米粒子。其具备方法如下：先将玉米醇溶蛋白和大蒜素共同溶解在60％～90％的乙醇中，再按一定比例加入去离子水中,常温下搅拌10～30分钟，减压蒸馏去除乙醇。调节pH值后，再与阿拉伯胶溶液混合，即可获得玉米蛋白包覆大蒜素的复合纳米粒子。该法操作简单、成本较低、绿色环保。所制得的复合纳米粒子粒度均匀，复溶性能好，在水溶液中可稳定存在，极大增强了大蒜素的稳定性，提高其生物利用率。

申请人：武汉工程大学

地址：430000 湖北省武汉市东湖新技术开发区光谷一路206号

国籍：CN

代理机构：北京轻创知识产权代理有限公司

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