新加小学食堂“五员”人员及职责
类 别 人 员 主要工作职责 1、严格遵守单位的各项规章制度，服从管理员的管理，按时开饭 2、按时参加学校和上级有关部门组织的各种培训 3、每年接受一次身体健康检查，实行持证上岗 4、讲究个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗头、勤换衣 5、坚持“一穿两戴”为 6、遵守规范操作，切实做好“清洗、消毒、留样、试餐、清扫”等常规工作 1、定期对食品卫生进行监测、检验和技术指导 2、监督食堂食品采购、索证、索票 3、监督食堂食品卫生质量 4、对食堂食品进行入库验收签字 5、按规定要求督促工作人员消毒、留样、试餐并管理好食堂食物、食品 6、组织食堂从业人员进行一年一次的体检 1、积极参加教育局和有关部门组织的营养技能知识水平的培养培训学习 2、科学制定营养食谱，建立每周食谱公示制度 3、定期调研食堂伙食营养配餐情况 4、指导学校食堂膳食结构和营养配餐 5、检查监测学生的体质状况并搞好记载工作 6、加强对学生的健康教育，引导家长和学生养成良好的饮食习惯 1、参与食堂伙食管理，促进服务质量提高 2、每月定期对食堂饭菜质量、数量、价格、品种搭配等进行检查和民主评议，指出问题和提出合理化的建议 3、监督食堂管理人员对伙食质量进行改进 4、邀请社会相关人员和学生家长代表评判食堂伙食质量 5、落实食堂责任事故追究和倒查的实施工作，并制定应的制度内容公示上墙。 6、及时听取广大学生对供餐情况的意见和建议 1、建立健全食堂财务制度，建立收入支出专门帐册 2、对食堂收支进行跟踪管理，做到一天一小计，一周一结算，一月一结帐 3、监督调控食堂伙食质量和价格 4、对节能降耗和成本分摊进行监管 5、对食堂收支实行公示制度 食 堂 操 作 员 王登才 卫 生 监 督 员 贺光福 金剑 营 养 指 导 员 王天波 伙 食 质 量 评 判 员 云学国 伙食成本监管员 陈庚
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