蛋糕装饰设计试卷

2018秋蛋糕装饰设计期末考试试卷

班级＿＿＿ 姓名＿＿＿ 分数＿＿＿

一、 填空题：（每空1分，共20分） 1． 裱花蛋糕不仅是一香技术，更是一门_____________。

2． 裱花蛋糕的基本功有__________、___________、___________3． 蛋糕造型的立体构设计的构成要素_____、______、____________。

4． 色彩学把色彩分为三大类：_____、______、______。 5． 色彩分析三要素是_____、______、______。 6．

三间色是_____、______、______。

7． 明度是指色彩的______，即色彩的________。 8． 纯度是指色彩的________。

二、 选择题：（每题2分，共10分）

1. 下列那个颜色不是三原色（ ） A、红 B、蓝 C、紫 D、黄

2.三间色中绿色是哪两个颜色调配的（ ） A、红+黄 B、红+蓝 C、蓝+黄 D、红+紫

3.邻近色是在色环中相距（ ）

A、 90° B、100° C、150° D、75°

：数份 ：长部 学教 ：任主系 ：师。 老题题命命水 墨 素 碳 纸用须用必题、2 命；试整工考迹院字，学范师规题技命阳、1襄：意注4.下列哪些颜色属于冷色（ ） A、 黄B、 绿C、 橙 D、 红

5下列哪些不是.浪漫风格的主体印象（ ） A、柔和 B、 细腻 C、 幸福 D、 成熟

三、 简答题：（30分）

1. 形式美法则中的比例法则，有那几个分类？分别有什么样的特点？（10分）

2. 点在蛋糕中起到的作用？（10分）

3. 形式美法则有哪几个法则？（10分）

。、

四、 论述题：（40分）

1、蛋糕装饰设计的分类有哪六类？分别说明每一类的特点？（20分）

2、详述蛋糕装饰设计学习的临摹方法？（20分）