培养幼儿文明的进餐习惯

培养幼儿文明的进餐习惯

每个人的一生，发育的最关键时期其中就包括婴幼儿时期，俗话说的好：

“民以食为天。”孔子也曾说过：“食色，性也。”摄取丰富和均衡的营养是发育时期身体健康的最重要的前提，然而作为为一名幼儿园老师让我们的每一位孩子能够确保每天按时按量进餐，并且能够在进餐的时候养成良好的饮食习惯，是 我们一直的心愿，也是我们每天工作的重要部分之一。

进食教育一直是被德育工作遗忘的角落。我们的小朋也和友我们大人一样，上了餐桌最关心的并不是该以怎样的一种心态来好好进食，而是关心餐桌上的饭茶的口味怎样；只要看到有好菜往往是吃得忘乎所以、暴饮暴食；对不喜欢的菜往往是心在存厌弃，在碗里挑来挑去，不知珍惜；对食物不知敬重爱惜：不是在众人前跑来跑去，就是心不在焉地边吃边看动画片或抓着玩具不放手，很少做到以细细品偿食物或祝福食物表示对食物的敬重和感激……对于这些，我们的老师和家长都会习以为常，只要是小朋友不糟蹋粮食能把肚子填饱就万事大吉算是不错了。我们的德育对此也一向是鞭长莫及，至多只是以：“不吃饭就别玩”的话语来威胁孩子进餐，可又有多少小朋友在每次用餐时能知道为什么要逼着自己吃饭呢？又是为什么吃饭的时候不能看动画片和玩玩具呢?对此经过我用一年多的经验作了深入的探究和不断的创新和改进，从而来引导幼儿养成文明的进餐习惯。

一、餐前活动的组织

1.饭前半小时让幼儿进行10分钟左右的有氧运动量是很重要的一部分，前提是有氧运动，避免剧烈运动，如散步、滑滑梯、各种的活动量的游戏等。让身体小量地消耗部分能量，从而在之后的进餐过程中让幼儿更想吃饭了，食欲更好些。 2、餐前出示各种图片，如：农民伯伯幸苦种田的图片、饭菜乱倒、小朋友不好好吃饭的图片，还有好好吃饭的图片，并讲述其图片内容，告诉幼儿应该注意什么，提醒幼儿要珍惜粮食等等，让幼儿从根本上理解要好好吃饭的原因，和不好好吃饭造成的后果，从而在后面的进餐过程中能够有很好的文明习惯。 3、进餐前十分钟可让小朋友在座位上休息片刻，让小朋友的心定下来，这时老师可以放缓慢的舒心的音乐，让幼儿在愉悦的环境中准备进餐。

4、进餐前洗手也是一个很重要的环节，在洗手的过程中要让幼儿排好队，做

到“你不推，我不挤”的好现象，并告诉幼儿，为什么要洗手，如果不洗手就会有细菌好多小小的毛毛虫在我们的小手上，如果被吃到了肚子里就会肚子疼……并让幼儿练习正确的洗手方式，养成良好的洗手习惯。 二、用餐过程中的组织 1.愉悦的用餐环境

幼儿进餐是否有食欲与情绪好坏紧密相关。因此，教师在幼儿进餐的时候不要批评孩子。比如：有的孩子打了人，或做错了事，老师要等他吃完饭再做处理，以免影响幼儿进餐的情绪。在进餐过程中，绝对不能让幼儿哭叫，以免将食物吸进气管。宽松和谐的精神环境，平等亲切的师生关系，能使幼儿身心愉悦放松，有利于增进幼儿食欲。

2、培养幼儿正确的使用餐具和正确的进餐姿势

通过故事、儿歌、游戏等形式，教幼儿正确使用餐具，学习用餐。如选用儿歌：“小小勺，真灵便，握在右手中。一手拿勺，一手扶碗，不撒不漏，送到嘴边。”在进餐前，让幼儿念上一遍儿歌，帮助提高幼儿的用餐技能。在进餐过程中对幼儿进行不撒饭粒，爱惜粮食的教育，培养幼儿良好的进餐习惯。教幼儿正确的进餐知识，编进餐小儿歌：“右手拿勺，左手扶碗，身体做直，两腿并好，一口饭，一口菜，宝宝吃得好。”

3、进餐时不大声讲话，不东张西望，专心进餐

古人云：“食不言，寝不语”，然而大部分小朋友在进餐时喜欢东张西望，并大声讲话，不仅自己不能很好的进餐，而且也影响了其他的小朋友，因此进餐时的纪律也要保持在安静和谐的气氛。告诉幼儿嘴巴是用来吃饭的时候就不能讲话，讲话会呛到自己等等。对进餐习惯较差的孩子，我会教育他们吃饭在专心不东张西望，吃饭时在旁督促他们不讲话专心进餐。 4、进餐时不挑食

许多幼儿形成了吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯。由于父母和老人的包办代替，许多三、四岁的幼儿还要父母喂饭，幼儿独占食物，浪费粮食、边吃边玩等现象也非常突出。所以我利用以下两种方法：

（1）从小朋友喜欢的人物着手

小朋友都很崇拜“奥特曼”，衣服、玩具都要有“奥特曼”，我们就利用讲故事的时间扮演“奥特曼”，给小朋友讲“奥特曼”什么菜都要吃，才长得又高

又壮，不会生病，才能战胜怪兽。小朋友们听得非常认真，而且都想像“奥特曼”学习。同时，鼓励孩子之间进行比较，表扬身边什么菜都要吃的小朋友，告诉小朋友老师喜欢这样的小朋友，对他进行心理暗示。通过比一比谁吃得又快又干净，看看谁是漏嘴巴的小公鸡，监督他认真吃饭，保持桌面、地上、身上没有饭菜。并且把有些小朋友不喜欢吃的菜故意在他面前闻了闻说：“哇，好香呀！”，并作出很陶醉、很想吃的样子，告诉他老师最喜欢吃了，同时及时表扬喜欢吃这种菜的孩子。让他对这种菜有强烈的好奇，并达到尝一尝的目的。 （2)表扬、奖励法

表扬对于幼儿来说是一种极大的心理认同，当幼儿的某些方面有了进步的时候，教师给予及时的肯定与鼓励能有效地激发幼儿积极的情感，使之已有的一些良好习惯、技能得到进一步的巩固。在进餐的过程中，对于幼儿的好的行为，哪怕是一点点进步，教师都给予鼓励，如奖给孩子一朵小红花，小贴画、小卡片，或是一个微笑、拥抱或承诺幼儿下午带幼儿滑滑梯等精神奖励，都可调动幼儿的积极性，促使幼儿良好行为的巩固。 （3）教师感染法

进餐前教师以良好的情绪感染孩子如：有意识的吸吸鼻子说：“哇，今天的菜真香，瞧，某某小朋友与老师一样，也闻到香味了，吃的真香呀！”幼儿进步了我会及时的表扬或奖励。这样既达到不减少饭量又不会使孩子对吃饭有畏惧感，从而增加小朋友的食欲。让小朋友不挑食。 5.特殊情况特殊对待

对于体质较差吃饭慢的孩子，我会特殊照顾；对吃的过多，饭量较大的幼儿，有意识地控制他们的食量；让他们多吃青菜，多喝汤，少吃肉类和面食。提醒他们吃饭时要细嚼慢咽有益消化。 三、餐后活动的组织

1.学习收拾碗勺，养成饭后漱口、洗脸的习惯

引导孩子吃完后将自己餐桌上、碗里的事物残渣清理干净，倒在指定的地方， 并把碗轻轻地放放在固定的地方，养成饭后漱口、用毛巾擦嘴的习惯，告诉幼儿餐后漱口、擦嘴不仅能使幼儿的牙齿得到保护，而且也会养成整洁、干净的好习惯。我利用儿歌教幼儿正确漱口的方法：“喝口水，转三转，吐出来，牙齿好。” 洗脸时让孩子摊开两只小手放上毛巾，边擦边念儿歌：“这边擦擦，那边擦擦，

嘴巴擦擦，鼻子擦擦，眼睛擦擦……”，虽然他们的动作还不是那么的协调，但都能饶有兴趣地完成整个洗脸过程，良好的习惯在不知不觉中养成。 2.饭后散步

俗话说：“饭后百步走”，不仅仅是我们大人，对于下朋友来说饭后散步跟饭前的运动同样重要，尤其对肥胖的幼儿来说是个很好的养生方式，每次饭后我都让幼儿好对手拉手和幼儿一同到外面散步，散散心，让幼儿的身心也能放松下来，让营养更好的吸收和有助于消化。 3.饭后开个“表扬会”

在饭后总结今天那些小朋友的行为很好，就该表扬，如让幼儿的好现象继续习惯下去，在总结那些不对的行为，但要以鼓励的方式为主，让幼儿更加进步。对于此方法幼儿的习惯真的一天比一天有进步，从而养成良好的进餐习惯。 四、家园配合，进步更快

培养幼儿良好的生活习惯，只靠在幼儿园午餐时间培养是远远不够的，在生活习惯培养方面家庭教育将起到很大的作用。著名教育家陈鹤琴指出：“良好习惯之养成与否，家庭教育应负重要的责任。”请家长配合幼儿园做到统一标准、统一要求，这样才能使孩子形成良好的生活进餐习惯。

每天一顿饭的时间很难真正养成良好的进餐习惯。为了有较好的效果，我利用来园的接送时间给幼儿的家长介绍幼儿在进餐中的不良习惯和取得的进步，以及偏食、挑食给孩子带来的严重后果，让家长重视，以达到家园同步培养。 在一系列的家园共同努力的教育之后，孩子们挑食偏食的习惯明显减少，养成了文明的进餐习惯，俗话说：“种瓜得瓜，种豆得豆”。这就是说良好的行为习惯是可以通过教育来培养的，行为习惯的养成也是从幼儿时期抓起的。幼儿良好进餐习惯的养成不是一朝一夕之功，相信通过各方面的努力，我想我们的孩子都能养成良好的进餐习惯，拥有一个健康的体魄。