Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ２０１２．６ 毛豆有机生态型无土栽培技术 刘维忠，温贵聚 （山东省昌邑市石埠经济发展区农业综合服务中心，２６１３１５） 摘要：为了适应毛豆出口的要求，必须用有机 生态型无土栽培取代传统土壤栽培。从设施条件、 品种选择、营养管理及病虫害生物防治等方面进 行研究，为实现毛豆有机栽培提供技术参考。 关键词：毛豆；有机生态型；有机农业；无土 栽培 毛豆，又称黄豆、鲜食大豆，是我国最主要的 出口蔬菜之一，目前主要栽培省份为江苏、浙江、 福建、安徽和山东，这５个省份的种植面积和出口 数量占全国５０％以上。毛豆主要通过速冻鲜粒或 鲜荚的形式出口到日本、韩国、东南亚、欧洲和美 国，经济效益较高。然而，随着日本、韩国、东南 亚等国家蔬菜产品进口标准的提高，原先简单的 大田无公害和绿色栽培已经不能适应蔬菜出口的 要求，发展有机栽培是未来的重点方向之一。 有机农业是２Ｏ世纪７０年代发展起来的一种符 合现代健康理念要求，完全不用人工化学合成的肥 料、农药、生长调节剂、激素和添加剂，不使用辐 射技术和转基因品种等生产资料，在借鉴传统农业 的基础上应用各种可持续发展的现代农业技术而开 展的农业生产。有机农业对土壤和环境的要求较高， 常规农田无法达到有机农业生产标准，而无土栽培 恰好能克服这一难题。无土栽培利用无机营养液直 接向作物提供生长发育所必需的营养元素，代替由 土壤和有机质向作物提供营养的栽培方式，以人工 创造的作物根系环境取代土壤环境，可有效解决传 统土壤栽培中难以解决的水分、空气、养分供应的 矛盾。目前，西瓜、黄瓜、番茄、韭菜、小白菜及 小萝ｌ、等多种蔬菜已经实现了有机农业的无土栽培。 毛豆的有机生态无土栽培作为一种新型栽培方式， 正在引起越来越多人的关注，石埠农技站对其进行 了一些研究和尝试，现将技术要点总结如下。 ．１８． １ 设施条件 １．１ 在连栋温室或简易大棚中采用槽式或袋式栽培 简易大棚两头各留１ ｍ宽的走道，在距大棚边 ０．６ ｍ处沿南北方向开挖深０．２ ｎｑ＿、宽０．６ ｍ、长约 ３４ ｍ的槽，槽间距０．８ ＩＩｌ，每个大棚挖４槽，槽坡 降为０．５％。用厚０．１ ｍｍ、宽１．１ ｍ、长３５ ｍ的 聚乙烯棚膜铺于槽内，隔开土壤，槽边缘的膜上压 ５ ｃｍ厚的土并整平走道，形成深０．２５ ｍ的槽。基质 铺设厚度为０．１８ ｍ，每槽等距离插入３～４根长０．３ ｒｎ、 直径５ ｃｍ的ＰＶＣ管，便于观察槽中基质的水位。大 棚外排水沟的深度需大于０．５ ｍ，以便于排水。 １．２栽培基质 有机基质选用锯末屑或菇渣，锯末屑和菇渣要 进行堆沤发酵处理；无机基质选用河沙，河沙不能 太细，用清水洗净并进行高温消毒。有机基质和无 机基质按３：２的体积比例混匀，制成混合基质。 １．３灌溉设施 安装滴灌系统，每槽安装１条滴灌带，每隔１ ｍ 设置１个滴头。 ２育苗 ２．１ 品种选择 根据当地生态条件及市场要求，合理选用熟期 适宜、优质、高产、抗逆性强的审定推广品种。春 播宜选用的品种为苏豆５号（可作为２９２的替 代品种），夏播可选用的品种是苏豆６号，也可用专 用品种进行订单生产。 ２．２种子精选 播种前先用选种机选种，再进行人工粒选，剔 出杂质、病残粒及虫食粒。一般要求种子净度达到 ９７％，纯度在９９％以上，发芽率在８５％以上，种子 质量达到国家标准一级以上。 ￣ｇｅｔａｂｌｅｓ ２０１２．６ ３管理措施 ３．１ 营养管理 有机基质营养元素全面，微量元素亦供应充 兰苎查＝１２圈 型进行预防。蚜虫发生时，可设置黄色黏虫板，用 有机农药百草一号５００～７００倍液或０．１３％苦参碱水 剂１ ５００～２ ０００倍液防治，也可用Ｂｔ或鱼藤酮等生 物农药防治；豆荚螟的防治方法为在毛豆开花结荚 期安装黑光灯诱杀成虫，或在田问喷施苦参碱、除 足。营养液的配制方法为：取鸡粪、花生麸，．复合 肥按１：１：０．２的比例混合后加水盖膜，堆沤２５ ｄ以 上，然后揭膜、晒干备用；用清水浸泡沤制后的有 机肥１ ｄ以上，取上清液稀释至ＥＣ １．０～２．２ ｍＳ／ｃｍ、 虫菊酯等植物源农药进行防治。 ４收获及贮运 毛豆一般在成熟前３～５ ｄ即可进行收获，具体 收获标准可参照当地收购企业的要求。有机毛豆 不能与常规毛豆混运，要用专门的仓库存放，仓库 必须卫生干净，有防鼠设施，并进行过除虫处理和 贮前消毒。有机毛豆要用专门的蔬菜清选机械进行 清选，清选后及时入库，实行单品单放、单独保管， ｐＨ ６．５～７．０后淋（灌）施。若发现植株有缺钾及缺 氮症状，应及时喷施磷酸二氢钾及尿素水溶液。 ３．２水分管理 以保持基质湿润为原则，当槽最南面的ＰＶＣ管 底部见到水迹时停止浇水。每天检查基质湿度，根 据植株大小、天气、季节及气候的变化灵活掌握浇 水的时间和次数。一般夏季每天淋水２～３次，隔 天淋营养液；冬季每２～３ ｄ淋１次水，可采用１次 水、１次肥的方式进行管理。 定期检查温度，注意防虫、防霉。有机毛豆的包装 物要避免对毛豆及环境造成污染，将有机毛豆定 点包装，包装内附有标签，标明生产者姓名、地块、 编号、数量、作物名称、收获时间、检验人员姓名 ：等。同时，建立有机食品田间生产档案，对基地实 ：行“绿卡”及身份证管理，按要求对有机毛豆生产 ：全过程做档案记载，以防人为混杂。圃 ３．３病虫害防治 毛豆很少发生病害，造成减产的主要原因是各 类虫害的发生。虫害一般可采用防虫网、黑光灯、 性诱剂等不同方式来防治，也可根据具体虫害类 北京市大兴区蔬菜技术推广站简介 北京市大兴区蔬菜技术推广站是大兴区种植业服务中心下属的全额拨款事业单位，主要负责大兴区蔬菜产业生产发展计 划、管理和服务；蔬菜保护地设施建设技术服务；新品种、新技术的引进、试验、示范与推广；蔬菜技术培训和宣传； 蔬菜产品销售和深加工服务；蔬菜产业重点公益性：［程建设规划设计与指导；蔬菜产业公共信息服务和培训教育服务；对镇、 村级农业技术推广部门进行蔬菜业务指导等工作。单位拥有职工ｌ７人，其中高级职称３人，中级职称６人，初级职称８人， 曾承担多项市级重大科技项目，并多次获得科技成：果奖和北京市农业技术推广奖。大兴区蔬菜技术推广站下设６个科室，其 中蔬菜技术发展科负责新品种、新技术、新成果搜集、引进、初试工作，蔬菜育苗工作，园区蔬菜技术服务工作和高端蔬菜 工作；蔬菜技术推广科负责新品种、新技术、新成果示范、推广：［作，高产高效创建工作，院区合作工作和农村蔬菜技术服 务工作；蔬菜技术综合科负责蔬菜产后加工工作，都市农业（蔬某）工作，创意农业（蔬菜）工作和草莓产业发展工作。 大兴区蔬菜技术推广站的服务对象是全区菜农，因此单位将农民培训作为重点业务工作之一，采取授课、观摩、田间学 校等多种形式开展蔬菜生产技术培训，定期到田问、地头进行指导，每年下乡２００ｄ以上，培训农民超过２万人次。创新开展 “大兴区百村百名农民蔬菜技术员系统培训工程 ，在全区９个乡镇聘任蔬菜农民技术员３７名，涌现出张福良、朱永龙、宋占 一等一批优秀农民技术员，充分发挥了村级农民技术员的示范带动作用。结合科技培训推广蔬菜新品种、新技术，每年引进国 内外蔬菜新品种５０余个，推广优良品种２０余个，通过技术人员的努力工作，目前大兴区蔬菜优良品种覆盖率达到９０％以上； 每年推广新技术１Ｏ余项，应用面积在２０００ｈｍ 以上。为解决菜农育苗难问题 截至２０１１年底，蔬菜站在全区建立了１５个蔬 菜集中育苗大户和２个蔬菜集约化育苗场，育苗面积达２．９ ｈｍ ，实现年育苗２ ０００万株，居北京市首位。大兴区蔬菜技术推 广站连续多年在北京市设施蔬菜高产高效创建工作中取得优异成绩，大兴区菜农先后有４６人在北京市设施蔬菜高产竞赛中获 奖，其中一等奖１２名、二等奖２０名、三等奖１４名。蔬菜站全体技术人员一边工作一边总结，利用业余时间积极撰写书籍、科 技论文和技术资料，近５年来累计撰写蔬菜专业书籍６部，在报刊杂志上发表论文５６篇，撰写技术资料１０余篇。囝 北京市大兴区蔬菜技术推广站联系电话：０１ ０－６９２６８３６９ １９． —
