一种苦瓜奇异果复合饮料及其制备方法[发明专利]

来源：抵帆知识网

专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：一种苦瓜奇异果复合饮料及其制备方法专利类型：发明专利

发明人：马艳玲,程明宽,李知甫,许凌盈申请号：CN202010243105.5申请日：20200331公开号：CN111406858A公开日：20200714

摘要：本发明提供了一种苦瓜奇异果复合饮料及其制备方法，将苦瓜与奇异果进行复配制备复合饮料，具有清热降糖、改善免疫力的作用，且奇异果中丰富的维生素C能有效降低苦瓜在加工过程中的氧化作用，利用超声作用促进营养成分溶解率使得复合饮料中维生素的含量比传统制备方法得到的复合饮料高10％以上，风味物质提高25％以上，并采用重量份比为1‑3:1:1‑2的果胶酶、半纤维素酶以及纤维素酶进行复配后添加至饮料体系中，使得制备的饮料不仅营养成分高，还具有显著的稳定性。解决了现有技术苦瓜饮料口感差，营养破坏严重，甚至是果蔬原材料被过度消耗，生产成本高的问题。

申请人：佛山科学技术学院

地址：528231 广东省佛山市南海区广云路33号

国籍：CN

代理机构：北京八月瓜知识产权代理有限公司

代理人：李斌

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