厨房美食菜谱：韩式小菜的做法

来源：抵帆知识网

厨房美食菜谱：韩式小菜的做法

这段时间太累太辛苦，整天忙个不停，很想吃点清爽又下饭的小菜；于是第一时间就想到了韩式泡菜，是我最好的选择。但是现在已经春天了，已不适合做大量泡菜了，同时大白菜也不是合适的腌泡品种。

而这季节正是莴笋和萝卜的好时节，冬季时我也是用它们和他们一起腌泡的，脆脆爽爽的，又下饭又好吃。随着气温高了，这次只做了这些，还送给同学家一半，同学也好开心呢~~~ 食材主料：莴笋1000g 白萝卜胡萝卜380g 食盐

韩国辣椒酱适量步骤

1.准备好相关食材

2.莴笋去皮洗净后，切粗条

3.白萝卜去皮洗净后，切粗条 4.胡萝卜等一起粗条好备用

5.将莴笋、萝卜等倒入大搪瓷盆中，加入适量食盐 6.用手上下，翻抓均匀 7.放至通风处腌制24小时

8.锅中水烧开，分次放入腌好的莴笋和萝卜条、迅速焯水断生后捞起

9.将全部焯水断生的莴笋、萝卜条，放置一旁沥水待凉 10.准备好事先熬好的韩式辣酱

11.将沥干并晾凉后的莴笋、萝卜条，再重新倒入干净的搪瓷盆中，放入适量韩式辣酱 12.戴上一次性手套，拌均 13.全部拌均后，放置一会儿

14.稍后装入干净无水的容器中，盖膜密封一周后食用小贴士：1、莴笋/萝卜：要粗条，更爽脆

2、莴笋/萝卜：焯水的目的，即可减少盐份的摄入，又可以断生，这样贮存时就不易变质

3、莴笋/萝卜：焯水的时间不易长，快速捞起 4、腌制后，需一周后方可食用

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