药食同源药材目录版

按照传统既是食品又是中药材物质目录

（征求意见稿）

注：排序按照植物、动物；再按笔划 天然源食品2016

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 物质名称 丁香 八角茴香 刀豆 小茴香 小蓟 山药 山楂 马齿苋 乌梅 木瓜 植物名/动物名 丁香 八角茴香 刀豆 茴香 刺儿菜 薯蓣 山里红 山楂 马齿苋 梅 贴梗海棠 拉丁学名 所属科名 使用部分 花蕾 成熟果实 成熟种子 成熟果实 地上部分 根茎 成熟果实 地上部分 近成熟果实 近成熟果实 备注 Eugenia caryophyllata Thunb. 桃金娘科 Illicium verum Hook.f. 木兰科 Canavalia gladiata(Jacq.)DC. 豆科 Foeniculum vulgare Mill. 伞形科 Cirsium setosum(Willd.) MB. 菊科 Dioscorea opposita Thunb. 薯蓣科 Crataegus pinnatifida 蔷薇科 Bge.var.major Crataegus pinnatifida Bge. 蔷薇科 Portulaca oleracea L. 马齿苋科 Prunus mume (Sieb.)Sieb.et Zucc. 蔷薇科 在调味品中也称“八角” 用于调味时还可用叶和梗 Chaenomeles speciosa (Sweet) 蔷薇科 Nakai 序号 11 12 13 14 物质名称 火麻仁 代代花 玉竹 甘草 植物名/动物名 大麻 代代花 玉竹 拉丁学名 所属科名 使用部分 成熟果实 花蕾 根茎 根和根茎 备注 Cannabis sativa L. 桑科 Citrus aurantium L.var.amara Engl． 果实地方常用作枳壳 芸香科 百合科 豆科 豆科 豆科 伞形科 Polygonatum (Mill.)Druce odoratum 甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch. 胀果甘草 Glycyrrhiza inflata Bat. 光果甘草 Glycyrrhiza glabra L. Angelica dahurica(Fisch.ex 白芷 Hoffm.)Benth.et Hook.f. 杭白芷 15 白芷 Angelica dahurica.formosana(Boiss.)Shan et Yuan 根 伞形科 成熟种子 成熟种子 花 假种皮 成熟种子 需经过炮制方可使用 16 17 18 19 20 白果 白扁豆 白扁豆花 龙眼肉（桂圆） 决明子 银杏 扁豆 扁豆 龙眼 决明 小决明 卷丹 百合 21 百合 Ginkgo biloba L. 银杏科 Dolichos lablab L. 豆科 Dolichos lablab L. 豆科 Dimocarpus longan Lour. 无患子科 Cassia obtusifolia L. 豆科 Cassia tora L. 豆科 Lilium lancifolium Thunb. 百合科 Lilium brownie.viridulum Baker 百合科 百合科 肉质鳞叶 细叶百合 Lilium pumilum DC. 序号 22 23 24 25 物质名称 肉豆蔻 肉桂 余甘子 佛手 植物名/动物名 肉豆蔻 肉桂 余甘子 佛手 山杏 拉丁学名 所属科名 肉豆蔻科 樟科 大戟科 芸香科 蔷薇科 蔷薇科 蔷薇科 使用部分 种仁；种皮 树皮 成熟果实 果实 备注 种皮仅作为调味品使用 在调味品中也称“桂皮” Myristica fragrans Houtt. Cinnamomum cassia Presl Phyllanthus emblica L. Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim 26 杏仁（苦、甜） 西伯利亚Prunus sibirica L. 杏 东北杏 成熟种子 苦杏仁需经过炮制方可使用 Prunus mandshurica (Maxim) Koehne 27 28 29 30 31 32 沙棘 芡实 花椒 赤小豆 麦芽 昆布 杏 沙棘 芡 青椒 花椒 赤小豆 赤豆 大麦 海带 Prunus armeniaca L. 蔷薇科 Hippophae rhamnoides L. 胡颓子科 Euryale ferox Salisb. 睡莲科 Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc. 芸香科 成熟果实 成熟种仁 成熟果皮 成熟种子 花椒果实可作为调味品使用 Zanthoxylum bungeanum Maxim. 芸香科 Vigna umbellata Ohwi et Ohashi 豆科 Vigna angularis Ohwi et Ohashi 豆科 Hordeum vulgare L. Laminaria japonica Aresch. 禾本科 海带科 成熟果实经发芽干燥 的炮制加工品 叶状体 序号 33 34 35 36 37 38 39 植物名/动物名 昆布 枣（大枣、黑枣） 枣 物质名称 罗汉果 郁李仁 金银花 青果 鱼腥草 拉丁学名 所属科名 翅藻科 鼠李科 葫芦科 蔷薇科 蔷薇科 蔷薇科 忍冬科 橄榄科 三白草科 姜科 使用部分 成熟果实 果实 成熟种子 花蕾或带初开的花 成熟果实 新鲜全草或干燥地上部分 根茎（生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。） 药用为成熟种子；食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。 成熟果实 成熟果实 成熟果实 备注 Ecklonia kurome Okam. Ziziphus jujuba Mill. 罗汉果 Siraitia grosvenorii 欧李 Prunus humilis Bge. 郁李 Prunus japonica Thunb. 长柄扁桃 Prunus pedunculata Maxim. 忍冬 Lonicera japonica Thunb. 橄榄 Canarium album Raeusch. 蕺菜 Houttuynia cordata Thunb. Zingiber officinale Rosc. 姜（生姜、干姜） 姜 40 41 42 43 枳椇子 枸杞子 栀子 砂仁 枳椇 Hovenia dulcis Thunb. 鼠李科 茄科 茜草科 姜科 姜科 姜科 宁夏枸杞 Lycium barbarum L. 栀子 阳春砂 绿壳砂 海南砂 Gardenia jasminoides Ellis Amomum villosum Lour. Amomum villosum Lour.var.xanthioides Amomum longiligularg 序号 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 55 56 物质名称 胖大海 茯苓 香橼 香薷 桃仁 桑叶 桑椹 桔红（橘红） 桔梗 益智仁 荷叶 莱菔子 莲子 高良姜 淡竹叶 植物名/动物名 胖大海 茯苓 枸橼 香圆 石香薷 江香薷 桃 山桃 桑 拉丁学名 所属科名 梧桐科 多孔菌科 芸香科 芸香科 唇形科 唇形科 蔷薇科 蔷薇科 桑科 桑科 芸香科 桔梗科 姜科 睡莲科 十字花科 睡莲科 姜科 禾本科 使用部分 成熟种子 菌核 成熟果实 地上部分 成熟种子 叶 果穗 外层果皮 根 备注 Sterculia lychnophora Hance Poria cocos(Schw.)Wolf Citrus medica L. Citrus wilsonii Tanaka Mosla chinensis Maxim. Mosla chinensis‘jiangxiangru’ Prunus persica(L.)Batsch Prunus davidiana(Carr.)Franch. Morus alba L. Morus alba L. 桑 橘及其栽Citrus reticulata Blanco 培变种 桔梗 益智 莲 萝卜 莲 高良姜 淡竹叶 Platycodon (Jacq.)A.DC. grandiflorum Alpinia oxyphylla Miq. 57 58 Nelumbo nucifera Gaertn. Raphanus sativus L. Nelumbo nucifera Gaertn. Alpinia officinarum Hance Lophatherum gracile Brongn. 去壳之果仁，而调味 品为果实。 叶 成熟种子 成熟种子 根茎 茎叶 序号 59 60 61 62 物质名称 淡豆豉 菊花 菊苣 黄芥子 植物名/动物名 大豆 菊 毛菊苣 菊苣 芥 滇黄精 拉丁学名 所属科名 豆科 菊科 菊科 使用部分 成熟种子的发酵加工 品 头状花序 地上部分或根 成熟种子 备注 Glycine max(L.)Merr. Chrysanthemum Ramat. morifolium glandulosum 在调味品中也称“胡麻、芝麻” 在调味品中称“白胡椒” Cichorium Boiss.et Huet Cichorium intybus L. 菊科 Brassica juncea（L.）Czern.et Coss 十字花科 百合科 Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl. 63 65 66 67 68 69 70 黄精 紫苏 紫苏子（籽） 葛根 黑芝麻 黑胡椒 槐花、槐米 蒲公英 黄精 Polygonatum sibiricum Red. 百合科 多花黄精 Polygonatum cyrtonema Hua 百合科 紫苏 Perilla frutescens(L.)Britt. 唇形科 紫苏 野葛 脂麻 胡椒 槐 蒲公英 根茎 叶(或带嫩枝) 成熟果实 根 成熟种子 近成熟或成熟果实 花及花蕾 全草 Perilla frutescens(L.)Britt. Pueraria lobata (Willd.)Ohwi Sesamum indicum L. Piper nigrum L. Sophora japonica L. Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz. 唇形科 豆科 脂麻科 胡椒科 豆科 菊科 碱地蒲公Taraxacum 英 Kitam. borealisinense 菊科 序号 物质名称 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 榧子 酸枣、酸枣仁 植物名/拉丁学名 动物名 同属数种 植物 榧 Torreya grandis Fort. 酸枣 所属科名 菊科 红豆杉科 使用部分 备注 成熟种子 果肉、成熟种子 根茎 根茎 成熟果皮 地上部分 叶、嫩芽 成熟种仁 鳞茎 果实 地上部分 仅作为调味品使用 鲜白茅根（或干白白茅 茅根） 鲜芦根（或干芦芦苇 根） 橘及其栽橘皮（或陈皮） 培变种 薄荷 薄荷 薄荷 薏苡仁 薤白 覆盆子 藿香 乌梢蛇 薏苡 Ziziphus jujuba 鼠李科 Mill.var.spinosa Imperata cylindrical 禾本科 Beauv.var.major Phragmites communis Trin. Citrus reticulata Blanco Mentha haplocalyx Briq. Mentha arvensis L. Coix lacryma-jobi L.var.mayuen.(Roman.)Stapf Allium macrostemon Bge. Allium chinense G.Don 禾本科 芸香科 唇形科 唇形科 禾本科 百合科 百合科 蔷薇科 小根蒜 薤 华东覆盆Rubus chingii Hu 子 广藿香 乌梢蛇 Pogostemon (Blanco)Benth. cablin 唇形科 游蛇科 Zaocys dhumnades(Cantor) 剥皮、去除内脏的整仅限获得林业部门许可进行人体 工养殖的乌梢蛇 序号 物质名称 82 牡蛎 植物名/拉丁学名 所属科名 动物名 长牡蛎 Ostrea gigas Thunberg 牡蛎科 大连湾牡Ostrea talienwhanensis Crosse 牡蛎科 蛎 近江牡蛎 Ostrea rivularis Gould 牡蛎科 驴 使用部分 备注 贝壳 83 阿胶 Equus asinus L. Gallus Brisson 马科 干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体 胶。 沙囊内壁 84 鸡内金 家鸡 gallus domesticus 雉科 蜜蜂科 蜜蜂科 中华蜜蜂 Apis cerana Fabricius 85 蜂蜜 意大利蜂 Apis mellifera Linnaeus 五步蛇 蜂所酿的蜜 仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇 为5年及5年以下人工种植的人参；食用量≤3克/天；孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用 86 蝮蛇（蕲蛇） Agkistrodon acutus(Güenther) 蝰科 新增中药材物质 去除内脏的整体 1 人参 人参 Panax ginseng 五加科 根和根茎 2 山银花 华南忍冬 Lonicera confuse DC. 红腺忍冬 Lonicera hypoglauca Miq. 忍冬科 花蕾或带初开的花 序号 物质名称 植物名/拉丁学名 动物名 灰毡毛忍Lonicera macranthoides 冬 Hand.-Mazz. 黄褐毛忍Lonicera fulvotomentosa 冬 芫荽 玫瑰 马尾松 油松 甘葛藤 破布叶 夏枯草 当归 山奈 所属科名 使用部分 备注 3 4 5 6 芫荽 玫瑰花 松花粉 粉葛 布渣叶 夏枯草 当归 山奈 Coriandrum sativum L. 伞形科 果实、种子 花蕾 干燥花粉 根 叶 果穗 根 根茎 仅作为凉茶饮料原料；使用量≤15克/天 仅作为凉茶饮料原料；使用量≤9克/天 仅限用于香辛料；使用量≤3克/天 仅作为调味品使用；使用量≤6克/天；在调味品中标示“根、茎” 仅作为调味品使用；使用量≤1克/天；在调味品中也称“藏红花” Rosa rugosa Thunb 或Rose 蔷薇科 rugosa cv. Plena Pinus massoniana Lamb. Pinus tabuliformis Carr. 松科 同属数种植物 7 8 9 10 11 Pueraria thomsonii Benth. Microcos paniculata L. Prunella vulgaris L. Angelica sinensis(Oliv.)Diels. Kaempferia galanga L. 豆科 椴树科 唇形科 伞形科 姜科 12 西红花 藏红花 Crocus sativus L. 鸢尾科 柱头 序号 13 14 15 16 物质名称 草果 姜黄 荜茇 魔芋 植物名/动物名 草果 姜黄 荜茇 蒟蒻 拉丁学名 所属科名 果实 根茎 使用部分 备注 仅作为调味品使用；使用量≤3克/天 仅作为调味品使用；使用量≤3克/天；在调味品中标示“根、茎” 仅作为调味品使用；使用量≤1克/天 Amomum tsao-ko Crevost et 姜科 Lemaire Curcuma Longa L. Piper longum L. Amorphophallus konjac 姜科 胡椒科 竽科 果实或成熟果穗 根茎 备注：《按照传统既是食品又是中药材物质目录》新增物质纳入依据：

一、人参。《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

二、山银花。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，金银花来源为忍冬Lonicera japonicaThunb.、红腺忍冬LonicerahypoglaucaMiq.、山银花Loniceraconfuse DC.、毛花柱忍冬LoniceradasystylaRehd.，金银花和山银花在《中国药典》中二者未分开，遵循药典的处理方法；经查阅文献和实地调研，山银花在南方种植时间悠久，在当地有食用历史，且无毒副反应报道。

三、粉葛。《中国药典》（2005版）为甘葛藤葛根基源之一。

四、玫瑰花。《原卫生部2010年第3号公告》将玫瑰花作为普通食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

五、松花粉。《原卫生部2004年第17号公告》将松花粉作为新资源食品；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

六、布渣叶、夏枯草。《原卫生部2010年第3号公告》允许夏枯草、布渣叶作为凉茶饮料原料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

七、当归。美国联邦法典21CFR 182.10欧盟食品（EFSA）将当归作为香辛料（每天食用3-15克的当归根或3-6克的根粉）；日本将当归列入“源自植物或动物的天然香料名单”作为食品的香辛料使用；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。

八、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇。列入《香辛料和调味品标准》（GB/T 12729.1-2008 ）；《中国药典》记载；基源植物和使用部分与《中国药典》记载一致。