xxx装瓶商生产有限公司各岗位职责SOP

Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 1 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 xxx装瓶商生产有限公司

各岗位职责SOP

xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 2 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 1.0 目的

明确各岗位工作职责。 2.0 适用范围

各部门、各工段。 3.0 职责

各员工按本文件执行。 4.0 定义

无 5.0 程序 5.1 制造科

5.1.1 按岗位的不同，具体职责划分所下表（表一～表十一）所示： 表一 职位 制造系长 大项目 信息 管理 教育 报告 中项目 信息收集 过程管理 部下的管理 能力教育 制造状况 小项目 会议召集—生产信息共有化 定例会议—生产计划、分析、联络 改善提案—生产性、质量、安全、卫生 食品卫生管理 作业现场管理 品质维持管理—ISO/HACCP执行 文件资料、记录管理 机械维护、故障管理 与其他各系的沟通、联络 日程管理 勤务评价 人员采用 安全、卫生教育和实施 5S活动的推进和实施 操作、技能培训 教育计划的提出和实施 岗位作业指导书的制定和更改 日次报告—作业记录表，生产日报 月次报告—能耗、损益统计分析，资材盘点 异常状况报告（质量、安全、故障） 每周工作报告 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 3 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 调合系长 副工厂长 生管科长 ： 部下的人数 共81人 制造1系长 制造科长 设备科长 制造2系长 品管科长 调 合 系系长 系员 制造一系系长 系员 制造二系系长 系员 1人 12×3=36 1人 7×3=21 1人 7×3=21 表二 职位 调合系长 大项目 信息 管理 教育 报告 中项目 信息收集 过程管理 部下的管理 能力教育 制造状况 小项目 会议召集—生产信息共有化 定例会议—生产计划、分析、联络 改善提案—生产性、质量、安全、卫生 食品卫生管理 作业现场管理 品质维持管理—ISO/HACCP执行 文件资料、记录管理 机械维护、故障管理 与其他各系的沟通、联络 日程管理 勤务评价 人员采用 安全、卫生教育和实施 5S活动的推进和实施 操作、技能培训 教育计划的提出和实施 岗位作业指导书的制定和更改 日次报告—作业记录表，生产日报 月次报告—能耗、损益统计分析，资材盘点 异常状况报告（质量、安全、故障） 每周工作报告 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 4 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 调合系长 制造1系长 制造2系长 部下的人数 共81人 调 合 系系长 系员 制造一系系长 系员 制造一系系长 系员 1人 12×3=36 1人 7×3=21 1人 7×3=21 副工厂长 生管科长 制造科长 设备科长 品管科长 表三 岗位 大项目 信息 操作 教育 报告 中项目 小项目 溶糖间 信息收集 改善建议—生产性、质量、安全、卫生 健康状况的提出 过程操作 负责原料（白砂糖、硅藻土）的搬入、添加与回收整理 负责糖溶解液的过滤、输送操作 负责糖溶解过程的参数控制 负责与后道生产工序衔接的沟通，合理安排输送、暂停时间 负责溶糖间的CIP操作 负责溶糖间的设施、设备的维护和卫生状况的控制 其他配合工作 能力受训 安全、卫生受训 操作、技能受训 5S受训 其他能力受训 工作中不懈怠、不脱岗，努力提高生产效率 制造状况 操作记录表的正确、如实填写 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 5 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 异常状况报告（质量、卫生、安全、故障） 发现问题立即报告调和系长，能够处理的问题应及时处理 制造1系长 调合系长 制造2系长 制造科长 副工厂长 报告流程： 溶糖操作员 溶糖间人数 表四 岗位 调合班长 共6人 2人/班×3 大项目 信息 操作 教育 中项目 小项目 调配间 信息收集 改善建议—生产性、质量、安全、卫生 健康状况的提出 过程操作 负责混合间、茶叶萃取间及调配间的原料搬入、添加与回收整理 负责混合间、茶叶萃取间及调配间的辅料添加、溶解、过滤、定容、输送操作 负责糖调配过程的参数控制 负责与前后道生产工序衔接的沟通，合理安排输送、暂停时间 负责混合间、茶叶萃取间及调配间的CIP操作 负责混合间、茶叶萃取间及调配间的设施、设备的维护和卫生状况的控制 其他配合工作 能力受训 安全、卫生受训 操作、技能受训 5S受训 其他能力受训 工作中不懈怠、不脱岗，努力提高生产效率 制造状况 操作记录表的正确、如实填写 报告 异常状况报告（质量、卫生、安全、故障） 发现问题立即报告调和系长，能够处理的问题应及时处理 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 6 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 调配操作员 调配间人数 表五 岗位 制造1系长 调合班长 调合系长 制造2系长 制造科长 副工厂长 共30人 10人/班×3 大项目 信息 操作 教育 中项目 小项目 吹瓶间 信息收集 改善建议—生产性、质量、安全、卫生 健康状况的提出 过程操作 负责瓶胚的搬入、添加与回收整理 负责吹瓶过程的参数控制 负责与后道生产工序衔接的沟通，合理安排开机、停机时间 负责不同产品更换的换型操作 负责吹瓶间的设施、设备的维护、保养和卫生状况的控制 其他配合工作 能力受训 安全、卫生受训 操作、技能受训 5S受训 其他能力受训 工作中不懈怠、不脱岗，努力提高生产效率 制造状况 操作记录表的正确、如实填写 报告 异常状况报告（质量、卫生、安全、故障） 发现问题立即报告制造系长，能够处理的问题应及时处理 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 7 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 吹瓶操作员 吹瓶间人数 表六 岗位 调合系长 制造班长 制造1系长 制造2系长 制造科长 副工厂长 共9人 3人/班×3 大项目 信息 操作 教育 中项目 小项目 灌装间 信息收集 改善建议—生产性、质量、安全、卫生 健康状况的提出 过程操作 负责与前后道生产工序衔接的沟通，合理安排开机、停机时间 负责UHT的操作和控制及CIP操作 负责生产前灌装参数的确认 负责瓶/盖的杀菌清洗操作 负责灌装过程的参数控制 负责不同产品更换的换型操作 负责灌装间的设施、设备的维护、保养和卫生状况的控制 其他配合工作 能力受训 安全、卫生受训 操作、技能受训 5S受训 其他能力受训 工作中不懈怠、不脱岗，努力提高生产效率 制造状况 操作记录表的正确、如实填写 报告 异常状况报告（质量、卫生、安全、故障） 发现问题立即报告制造系长，能够处理的问题应及时处理 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 8 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 灌装操作员 灌装间人数 表八 岗位 调合系长 制造班长 制造1系长 制造2系长 制造科长 副工厂长 共12人 4人/班×3 大项目 信息 操作 教育 中项目 小项目 输送线 信息收集 改善建议—生产性、质量、安全、卫生 健康状况的提出 过程操作 负责该工段用资材的搬入、上机与回收整理 负责输送过程中异常情况的发现、处理（如倒瓶、掉瓶、夹瓶等） 负责套标机的运行过程监控和异常情况处理 负责产品的外观确认（瘪瓶、封盖不良、液位不足、肉眼可见物、喷码不良、标签不良、瓶身污染等情况的产品剔除与数量统计） 负责不同产品更换的换型操作 负责该工段的设施、设备的维护、保养和卫生状况的控制 其他配合工作 能力受训 安全、卫生受训 操作、技能受训 5S受训 其他能力受训 工作中不懈怠、不脱岗，努力提高生产效率 制造状况 操作记录表的正确、如实填写 报告 异常状况报告（质量、卫生、安全、故障） 发现问题立即报告制造系长，能够处理的问题应及时处理 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 9 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 输送操作员 输送线人数 表九 岗位 调合系长 制造班长 制造1系长 制造2系长 制造科长 副工厂长 共6人 2人/班×3 大项目 信息 操作 教育 中项目 小项目 包装线 信息收集 改善建议—生产性、质量、安全、卫生 健康状况的提出 过程操作 负责该工段用资料的搬入、上机与回收整理 负责包装过程中异常情况的发现、处理（如倒瓶、卡箱、粘合不良等） 负责包装机的运行过程监控和异常情况处理 负责不同产品更换的换型操作 负责该工段的设施、设备的维护、保养和卫生状况的控制 其他配合工作 能力受训 安全、卫生受训 操作、技能受训 5S受训 其他能力受训 工作中不懈怠、不脱岗，努力提高生产效率 制造状况 操作记录表的正确、如实填写 报告 异常状况报告（质量、卫生、安全、故障） 发现问题立即报告制造系长，能够处理的问题应及时处理 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 10 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 包装操作员 包装线人数 表十 岗位 调合系长 制造班长 制造1系长 制造2系长 制造科长 副工厂长 共6人 2人/班×3 大项目 信息 操作 教育 中项目 小项目 码垛线 信息收集 改善建议—生产性、质量、安全、卫生 健康状况的提出 过程操作 负责该工段用资料的搬入、上机与回收整理。 负责纸箱的正确码跺和数量统计 负责码跺机、缠绕膜机的过程和异常情况处理 负责不同产品更换的换型操作。 负责该工段的设施、设备的维护、保养和卫生状况的控制 其他配合工作 能力受训 安全、卫生受训 操作、技能受训 5S受训 其他能力受训 工作中不懈怠、不脱岗，努力提高生产效率 制造状况 操作记录表的正确、如实填写 报告 异常状况报告（质量、卫生、安全、故障） 发现问题立即报告制造系长，能够处理的问题应及时处理 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 11 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 码垛操作员 码垛线人数 表十一 岗位 调合系长 制造班长 制造1系长 制造2系长 制造科长 副工厂长 共6 2人/班×3 大项目 信息 操作 教育 中项目 小项目 产品入库 信息收集 改善建议—质量、安全、卫生 健康状况的提出 过程操作 负责产品的入库运输 负责产品的合理、正确摆放并正确标识 负责叉车的正确使用和日常保养 负责操作过程的货物安全和环境安全 负责与仓库管理人员的沟通与协调 其他配合工作 能力受训 安全、卫生受训 操作、技能受训 5S受训 其他能力受训 工作中不懈怠、不脱岗，努力提高工作效率 制造状况 操作记录表的正确、如实填写 报告 异常状况报告（质量、卫生、安全、故障） 发现问题立即报告制造系长，能够处理的问题应及时处理 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 12 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 入库操作员 产品入库人数 共3人 1人/班×3 调合系长 制造班长 制造1系长 制造2系长 制造科长 副工厂长 5.2 品管科

5.2.1 按岗位的不同，具体职责划分所下表（表一～表四）所示： 表一 职位 大项目 中项目 小项目 分析检测 信息 管理 教育 报告 信息收集 过程控制 能力教育 质量状况 生产信息、检测信息共有化 质量信息反馈、改善方案提出 专业信息的查阅、传达 负责生产中的各工段的微生物检验 负责生产过程中的生产用水理化检测 负责生产过程中的工业废水的理化检测 负责原辅材料及成品、半成品的理化、感官检测 负责计量器具的管理 负责原辅材料及产品的放行 负责化学试剂的管理和采购工作，努力降低成本 编写相应的作业指导书，完善质量体系 不定期抽查公用工程工段的作业记录，并及时反馈 负责化验室安全卫生管理 安全、卫生教育和实施 5S活动的推进和实施 操作、技能教育及培训 日次报告--检测、分析报告 月次报告—质量分析统计报告 异常质量状况报告并制定纠正措施 每周工作报告 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 13 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 分析检测 表二 职位 品管科长 感官评估 品管系长 质量管理 现场管理 大项目 信息 管理 中项目 信息收集 过程管理 能力教育 质量报告 小项目 质量信息共有化 质量体系的改善方案提出 质量信息的查阅、传达 质量体系文件的建立 质量体系文件的推行 质量体系相关信息培训 质量体系文件的受控管理 5S体系的管理和执行 与其他各系有关质量文件的沟通、联络 提高工厂内部员工的质量意识 提高工厂内部质量审核员的审核意识 新进人员的质量知识的培训 月报告--文件的建立、推行、维护状况 不合格项的纠正预防措施跟踪、确认 质量管理 教育 报告 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 14 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 质量管理 表三 职位 品管科长 感官评估 品管系长 分析检测 现场管理 大项目 信息 管理 中项目 信息收集 过程管理 能力教育 质量报告 小项目 感官评估信息共有化 专业信息收集、传达 提案改善方案收集、安全信息收集 可口可乐公司的信息收集 负责原材料，半成品，成品的感官分析 及时汇总，分析，报告客户意见与要求并提出该进措施 编写相应的作业指导书完善质量体系 负责本岗位的试剂管理 5S活动的推进和实施 技能受训及培训 日常感官分析报告 月次报告的分析和统计 异常质量状况报告并制定纠正措施 每周的工作报告 感官评估 教育 报告 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 15 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 感官评估 表四 职位 品管科长 分析检测 品管系长 质量管理 现场管理 大项目 信息 管理 中项目 信息收集 过程控制 能力教育 质量报告 小项目 生产信息、分析信息共有化 专业信息收集、传达 提案改善方案收集，安全信息收集 生产过程的品质分析与监督 生产过程操作不合格项的提出及纠正 生产现场安全、卫生的监督和管理 生产现场的质量改善建议提出 生产现场使用仪器的维护和校正。 不定期抽查制造工段的作业记录，并及时反馈 5S活动的推进和实施 技能受训及培训 每日的现场检测报告 月报告的分析和统计 异常质量状况报告并制定纠正措施 每周的工作报告 现场管理 教育 报告 xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 16 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 报告流程： 现场管理 品管科长 分析检测 品管系长 质量管理 感官评估

5.3 设备科

5.3.1 电气工程师：

5.3.1.1 日常电器设备寻检维护并依实际问题提出保养计划。

5.3.1.2 各用电计量表抄表记录，分摊时对不合理用电提出异议并呈报上及主管。 5.3.1.3 生产线及共用设备电器原器件备件统计提报与分类。 5.3.1.4 参与生产线及共用设备电器与机械检修及保养。

5.3.1.5 配合生产处理电器故障突发事件及做好事故的预想和处理方法。 5.3.1.6 配合完成各课提出之维修任务，建议及要求。

5.3.1.7 严格按照周、月、季、半年及年度保养计划完成保养。 5.3.1.8 日常５Ｓ、VCS推行，执行、保持。 5.3.1.9 每周提交工作周报。

5.3.1.10 及时完成主管交办事项。 5.3.2 机械工程师

5.3.2.1 日常机械设备寻检维护并依实际问题提出保养计划。

5.3.2.2 各机台压力、温度、流量计量表抄表记录，对异常问题提出异议并呈报上及主管。 5.3.2.3 生产线及共用设备机械件备件、油品统计提报分类并提出降低备件消耗的建议。 5.3.2.4 参与生产线及共用设备机械检修及保养。 5.3.2.5 配合生产处理机械故障突事件。

5.3.2.6 配合完成各课提出之维修任务，建议及要求。

5.3.2.7 严格按照周、月、季、半年及年度保养计划完成保养。 5.3.2.8 日常５Ｓ、VCS推行，执行、保持。 5.3.2.9 每周提交工作周报。

5.3.2.10 及时完成主管交办事项。 5.3.3 水处理（污水处理）工程师：

5.3.3.1 日常设备严格按照作业指导书操作，进行反洗、加药、离字 交换等作业。

5.3.3.2 各机台压力、温度、流量及用水计量表抄表记录，分摊时及对异常问题提出异议并呈报上及主管。 5.3.3.3 日常设备寻检维护并依实际问题提出保养计划。

5.3.3.4 配合品保定点、定时进行取样分析，对发生之问题点及时处理并呈报主管。 5.3.3.5 严格按照周、月、季、半年及年度更换计划更换消耗品。 5.3.3.6 严格按照周、月、季、半年及年度保养计划完成保养。 5.3.3.7 水处理药剂备品、耗材统计提报。 5.3.3.8 日常５Ｓ、VCS推行，执行、保持。 5.3.3.9 每周提交工作周报。

5.3.3.10 及时完成主管交办事项。

xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用 Type of Document 文件类型： 各岗位职责SOP Issued Date 颁布日期： 2005/05/01 Page 17 of 18 Document Ref. Code文件代码： Version Number版本号 第 1.0 版 5.3.4 锅炉工程师

5.3.4.1 日常设备严格按照作业指导书操作。进行反洗、加药、离字 交换等作业。

5.3.4.2 各机台压力、温度、流量及用水计量表抄表记录，分摊时及对异常问题提出异议并呈报上及主管。 5.3.4.3 日常设备寻检维护并依实际问题提出保养计划。

5.3.4.4 配合品保定点、定时进行取样分析，对发生之问题点及时处 理并呈报主管。

5.3.4.5 严格按照周、月、季、半年及年度更换计划更换消耗品。 5.3.4.6 严格按照周、月、季、半年及年度保养计划完成保养。 5.3.4.7 锅炉药剂备品、耗材、油品统计提报。 5.3.4.8 日常５Ｓ、VCS推行，执行、保持。 5.3.4.9 每周提交工作周报。

5.3.4.10 及时完成主管交办事项。 5.3.5 油品及零件管理员：

5.3.5.1 日常设备备件管理严格按照作业标准发放操作并做好记录分类。 5.3.5.2 做好日、周、月备件的盘点工作并提出报表。

5.3.5.3 各专业提报之零备配、耗材件收集、整理、请购追踪。 5.3.5.4 按照备件使用量及周期发现不合理问题并及时呈报主管。 5.3.5.5 锅炉药剂备品、耗材、油品统计提报。 5.3.5.6 日常５Ｓ、VCS推行，执行、保持。 5.3.5.7 每周提交工作周报。 5.3.5.8 配合领班处理日常事务。 5.3.5.9 及时完成主管交办事项。 5.3.6 领班（leader）

5.3.6.1 协助课长对下属日常行为的监督、管理、教育、培养及考核。 5.3.6.2 每天及时整合各专业提交之报表，并审阅提出问题。 5.3.6.3 专业提报之零备配、耗材件收集、整理、请购追踪。 5.3.6.4 负责与品质课和生产课的沟通与协调。

5.3.6.5 按照备件使用量及周期发现不合理问题并及时呈报主管。 5.3.6.6 参与各专业突发事件的抢修及维护。

5.3.6.7 日常各专业机械设备寻检维护并依实际问题提出保养计划。 5.3.6.8 负责关键参数的设定、判断、调整及设备、操作指导。 5.3.6.9 负责对各专业人员的培训（包括：现场安全、卫生、5S及

技术等）。

5.3.6.10 负责维护课人员的协调、安排与管理（包括考勤）

5.3.6.11 严格按照周、月、季、半年及年度更换计划更换消耗品。 5.3.6.12 严格按照周、月、季、半年及年度保养计划完成保养。

5.3.6.13 及时完成主管交办事项。

5.3.6.14 维护设备正常运转，保证设备处于良好状态、 5.3.6.15 日常５Ｓ、VCS推行，执行、保持。

5.3.6.16 设备的开机及设备的维护、保养和检修工作。 5.3.6.17 每周提交工作周报。

5.3.6.18 负责各专业标准作业指导书的制订与完善。

xxx装瓶商生产有限公司 Confidential 密级： 仅供内部使用

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