专利名称：一种荔枝酒的制作方法专利类型：发明专利发明人：王金玉
申请号：CN2013100879.4申请日：20130319公开号：CN103146529A公开日：20130612
摘要：本发明公开了一种荔枝酒的制作方法，包括将荔枝原料预处理、澄清荔枝汁的制备、酵母驯化、发酵、陈酿、过滤灌装等步骤。本发明主发酵温度控制在10～15℃的条件下，有利于提高荔枝酒的品质，使得酿成的荔枝酒挥发酸含量低，酒中芳香风味物质损失少，酒质醇厚、细腻。本发明酿造成的荔枝酒色泽诱人、澄清透明、口感细腻、结构感强，具有和谐的荔枝果香和酒香，营养丰富，而且工艺简单、易于推广。
申请人：王金玉
地址：5300 广西壮族自治区钦州市灵山县伯劳镇万利村委会万利街队
国籍：CN
代理机构：桂林市持衡专利商标事务所有限公司
代理人：苏家达
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