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优质抗寒抗病酿酒葡萄新品种‘北玺’

来源:抵帆知识网
园艺学报,():– 201441122324 http: // www. ahs. ac. cn Acta Horticulturae Sinica E-mail: yuanyixuebao@126.com

优质抗寒抗病酿酒葡萄新品种‘北玺’

王利军,范培格,吴本宏,段 伟,杨美容,黎盛臣,梁振昌,辛海平, 匡阳甫,郭鋆鋆,李前隽,廖宣峰,李绍华*

(中国科学院植物研究所,北京 100093)

摘 要:葡萄新品种‘北玺’由‘玫瑰香’与山葡萄杂交育成。浆果在北京地区9月底成熟。果粒 近圆或椭圆形,紫黑或蓝黑色。平均单穗质量137.9 g,单粒质量2.24 g。可溶性固形物含量23.8%,可滴 定酸含量0.52%,出汁率67.4%。抗寒和抗病能力强。酿制的葡萄酒颜色深宝石红,入口柔和、协调,酒 体厚实,回味悠长。

关键词:葡萄;抗寒;抗病;酿酒;品种

中图分类号:S 663.1 文献标志码:B 文章编号:0513-353X(2014)12-23-02

A High Quality and Resistance Wine Grape Cultivar‘Beixi’

WANG Li-jun,FAN Pei-ge,WU Ben-hong,DUAN Wei,YANG Mei-rong,LI Sheng-chen,LIANG Zhen-chang,XIN Hai-ping,KUANG Yang-fu,GUO Jun-jun,LI Qian-jun,LIAO Xuan-feng,and LI Shao-hua*

the Chinese Academy of Sciences , Beijing 100093 China (I nstitute of Botany , , )

Vitis vinifera L.) and VAbstract:‘Beixi’is derived from‘Muscat Hamburg’( . amurensis .

Berries mature at the end of September in Beijing. The fruit cluster is round or oval,purple black or blue black,weighing 137.9 g on average. The average weight of single berry is 2.24 g. The flesh is soft with 23.8% soluble solids content,0.52% titratable acid content and production of juice 67.4%. It has high resistance to cold and diseases. The red wine produced is deep ruby red with aromas of blackcurrant and blueberry. This well balanced wine presents a good structure,and is smooth and round in mouth with a long aftertaste.

Key words:grape;resistance to cold;resistance to disease;wine making;cultivar

中国酿酒葡萄主产区为性季风气候,冬季寒冷,夏季多雨。目前主栽的酿酒葡萄品种为欧 亚种,在绝大部分产区冬季需埋土防寒才能安全越冬,生长季需喷施大量农药才能实现经济生产, 极大地制约了中国葡萄酒产业的健康发展。进行抗寒抗病育种是解决这一问题的关键所在(贺普超 和罗国光,1994)。19年中国科学院植物研究所以鲜食酿酒兼用的‘玫瑰香’为母本,抗寒性强 的野生资源山葡萄为父本进行杂交。1956年开始对杂种实生苗进行抗寒试验,1960年选出优良

收稿日期:2014–08–20;修回日期:2014–11–18

基金项目:国家自然科学基金重点项目(31130047);‘十二五’农村领域国家科技计划课题(2013BAD02B04);北京市科技计划课题 (Z121100008512003)

* 通信作者 Author for correspondence(E-mail:shhli@ibcas.ac.cn)

24 园 艺 学 报 41卷

抗寒单株并保存。2004年开始进行区域试验及品种对比试验。多年的试栽、生产试验和酿酒试验表 明,其抗逆性突出,酿制葡萄酒品质好。2013年12月通过北京市林木品种审定委员会审定,定名 为‘北玺’(图1)。 品种特征特性

植株生长势中等。嫩梢黄绿色,密布灰白色绒毛。幼叶黄绿色,下表面有中等密度白色绒毛。 成龄叶片五角形,叶背有稀疏白色绒毛。成熟枝条黄褐色。两性花,二倍体。果穗圆锥形,平均质 量137.9 g。果粒大小、形状整齐一致,无小青粒。果粒近圆或椭圆形,紫黑或蓝黑色,平均质量 2.24 g。果粉厚,果皮厚,果肉与种子不易分离,肉质中等。果汁中等多、绿黄色,果实香味中性, 果实可溶性固形物含量23.8%,可滴定酸含量0.52%。出汁率67.4%。每果粒种子数3 ~ 4粒,多为 3粒。芽眼萌发率78.15%,枝条成熟度好。结果枝占芽眼总数的94.44%,平均每一结果枝上的果穗 数为1.92个。早果性好,丰产。

在北京地区4月上旬萌芽,5月中旬开花,9月底浆果成熟。抗寒性强,抗炭疽病、白腐病能力 强,抗霜霉病能力较强。适宜进行有机葡萄的生产。酿成的葡萄酒颜色深宝石红,具有黑醋栗、蓝 莓等小浆果气息,玫瑰香气不明显。入口柔和、协调,酒体厚实,回味长,葡萄酒品质无论是颜色 还是厚重度均优于‘北红’。适合中国气候条件下的特色葡萄酒用优良品种。 栽培技术要点

在中国东北、华北及西北葡萄产区均可栽培。棚架或篱架,中短梢修剪。产量宜控制在1.2 kg · m-2 左右。华北地区种植冬季不用埋土防寒,入冬前灌足冻水。少量施肥。

图1 酿酒葡萄新品种‘北玺’

Reference

Fig. 1 A wine grape cultivar‘Beixi’

He Pu-chao,Luo Guo-guang. 1994. Enology. Beijing:China Agriculture Press:163–1. (in Chinese)

贺普超,罗国光. 1994. 葡萄学. 北京:中国农业出版社:163–1.

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