决胜2020届有机化学高考对题必练——认识蛋白质、核酸(选择专练)

决决2020决决决决决决决决决决决 ——认识蛋白质、核酸（选择专练）

1. 化学与生产、生活密切相关。下列说法正确的是

A. 可溶性铜盐有毒，因此日常使用铜壶等铜制器皿不安全 B. 豆腐、果冻是生活中常见的由胶体聚沉后产生的凝胶态物质

C. 在“空气质量报告”的各项指标中，有二氧化碳和二氧化硫的污染指数 D. 乙醇、过氧化氢、次氯酸钠等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的

2. 下列说法正确的是

A. 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质

B. 钢铁在焊接前可以用NH4Cl溶液清除表面的铁锈

C. 海水淡化的常用方法有蒸馏法、离子交换法和电解法

D. 在轮船外壳上焊接锌块或接直流电源正极，均可减缓船体的腐蚀速率

3. 化学使人类生活得更美好的一门自然科学．下列说法正确的是( )

A. 豆浆富含蛋白质，煮沸后蛋白质变成了氨基酸 B. 浓硫酸可刻蚀石英制艺术品

C. 氢氧化铝可作胃酸的中和剂

D. 装饰材料中释放的甲醛、苯不会造成污染

4. 化学与生活密切相关。下列说法中正确的是

A. 水泥、水玻璃、水晶均属于硅酸盐产品

B. 利用肥皂水处理蚊虫叮咬，主要是利用肥皂水的弱碱性

C. 酒精溶液可以使蛋白质变性，酒精纯度越高，杀菌消毒效果越好 D. 纳米铁粉通过物理吸附去除污水中Hg2+、Pb2+等重金属离子

5. 下列说法不正确的是 ．．．

A. 油脂是热值最高的营养物质，可以制造肥皂和油漆

B. 利用二氧化碳制造全降解塑料，符合绿色化学理念

C. 脱脂棉、滤纸、蚕丝的主要成分均为纤维素，完全水解能得到葡萄糖 D. 酒精、用于杀菌消毒的原理都是使蛋白质变性

6. 根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是

选项 A 实验操作和现象 用铂丝蘸取某溶液进行焰色反应，火焰呈黄色 第1页，共17页

实验结论 溶液中无K+ B 向某溶液中滴加KSCN溶液，无明显现象；再滴加氯水后，溶液变成红色 向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，出现白色沉淀 向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，无砖红色沉淀出现 原溶液中含Fe2+ 蛋白质发生了变性 C D 淀粉未水解 A. A B. B C. C D. D

7. 下列说法不正确的是 ．．．

A. 乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，是因为乙烯分子中含有碳碳双键 B. 苯可以使溴水褪色，是发生了加成反应

C. 乙醛在一定条件下与氧气反应生成乙酸，乙醛发生了氧化反应 D. 氨基酸分子中均含有羧基(−COOH)和氨基(−NH2)

8. 下列说法正确的是( )

A. 硫酸铜是常用的游泳池水消毒剂，但不可用于饮用水的消毒 B. 胶体与其它分散系的本质区别是胶体能产生丁达尔效应 C. 生石灰用作食品抗氧剂

D. 焰色反应是物质灼烧时火焰呈现的颜色变化，一定属于化学变化

9. 70周年阅兵中，一列列有序的方队，身穿威严的军装，踏着整齐的步伐，排面整

齐，令人动容。受阅穿的皮鞋是由牛皮革制成的。下列说法不正确的是( )

A. 合成纤维做成的军装优点是强度高，做成的服装挺括不皱 B. 天然蛋白质水解的最终产物是α−氨基酸

C. 皮革鞣制过程中使用的浓会使蛋白质盐析 D. “皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

10. 下列说法中错误的是 ( )

A. 鼓励使用太阳能、风能等清洁能源能减少PM2.5的污染 B. 与铜质水龙头连接处的钢质水管易发生腐蚀

C. 发酵粉中含有较多的NaHCO3，能使焙制出的糕点疏松多孔

D. 东汉魏伯阳在《周易参同契》中对汞的描述“……得火则飞，不见埃尘，将欲

制之，黄芽为根。”这里黄芽指的是黄铜

11. 化学与人类的生产、生活息息相关。下列说法正确的是

A. 天然纤维和人造纤维主要成分都是纤维素 B. 硅胶可用作袋装食品、瓶装药品等的干燥剂

C. 古代明矾除铜绿和现代焊接氯化铵除铁锈都利用了溶液显碱性的特性 D. 燃煤中加入生石灰和汽车限行都是为了减缓温室效应

第2页，共17页

12. 化学在生活中发挥着重要的作用。下列说法正确的是 ( )

A. 食用油脂饱和程度越大，熔点越高

B. 棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O

C. 纯铁易被腐蚀，可以在纯铁中混入碳元素制成“生铁”，以提高其抗腐蚀能力 D. 光纤通信是现代化的通信手段，光导纤维的主要成分是晶体硅

13. 糖类、蛋白质、油脂是人体重要的营养物质，下列有关说法不正确的是

A. 麦芽糖在人体内的水解产物能和银氨溶液发生反应 B. 淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都是有机高分子化合物

C. 在鸡蛋清溶液中加入饱和的Na2SO4溶液时，会使蛋白质析出

D. 在一定条件下氨基酸之间能发生反应，合成更复杂的化合物(多肽)，构成蛋白

质

14. 下列说法正确的是( )

A. 长途运输，可以使用乙烯来延长果实或花朵的成熟期 B. 医学上，用浓度为95%的酒精比75%的酒精消毒效果好

C. 棉花和羊毛的主要成分均属于高分子化合物且都能发生水解反应 D. 华为手机Mate20外壳上贴的碳纤维膜是一种新型有机高分子材料

15. 下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是 ( )

A. 蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解 B. 蛋白质属于天然高分子化合物

C. 蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质 D. 蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色

16. 化学与生活密切相关。下列说法不正确的是( )

A. 流感疫苗需要冷冻保存的目的是防止蛋白质变性

B. 久置的青菜菜叶变黄与用SO2 漂白的纸张变黄的原理相同 C. 大力推广使用太阳能路灯，有利于节能减排

D. 被蜜蜂或蚂蚁蜇咬，可在伤口除抹肥皂水消肿止疼

17. 下列说法中正确的是( )

A. 石油裂化的目的是获得更多的乙烯、丙烯等原料 B. 石油分馏、煤的干馏发生的都是物理变化 C. 油脂的皂化发生的是化学变化

D. 向蛋白质溶液中分别加入硫酸铜、硫酸铵的浓溶液都可以发生盐析

18. 下列说法正确的是

A. 油脂、糖类和蛋白质都是天然高分子化合物 B. 酯类在碱性条件下的水解反应叫作皂化反应

第3页，共17页

C. 向淀粉水解液中加入过量氢氧化钠溶液后，加入新制氢氧化铜悬浊液并加热，

可检测淀粉是否水解完全

D. 向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，

振荡后蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜 19. 化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是

A. 向鸡蛋清溶液中加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀溶解 B. 食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质 C. 加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D. 医用酒精中乙醇的浓度为95%

20. 书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫、

研墨用的墨条、宣纸和做砚台用的砚石的主要成分依次是( )

A. 多糖、石墨、蛋白质、无机盐 C. 蛋白质、炭黑、多糖、无机盐 B. 塑料、石墨、多糖、无机盐

D. 蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃

21. “长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”是诗人苏轼对美食的描述，下列相关说法中

错误的是

A. 鱼肉中含有的大量蛋白质是重要的营养物质

B. 鱼油中含有的EPA、DHA等不饱和脂肪酸是重要的营养素 C. 竹笋中含有的纤维素是天然有机高分子材料 D. 鲜笋制作笋干时可用二氧化硫对其进行漂白

22. 中国人民在悠久的历史中创造了绚丽多彩的中华文化，下列说法错误的是( )

A. “木活字”是由元代王祯创制的用于印刷的活字，“木活字”的主要成分是纤

维素

B. “指南针”是我国古代四大发明之一，是由天然磁石制成，磁石的主要成分是

Fe2O3。

C. “苏绣”是用蚕丝线在丝绸或其他织物上绣出图案的工艺，蚕丝的主要成分是

蛋白质

D. “黑陶”是一种传统工艺品，是用陶土烧制而成，其主要成分为硅酸盐

23. 下列说法正确的是( )

A. 糖类、油脂、蛋白质均可水解

B. PM2.5是指微粒直径不大于2.5×10−6m的可吸入悬浮颗粒物 C. 服用维生素C可缓解亚盐中毒，利用了维生素C的酸性 D. 汽车尾气中的氮氧化合物主要源自汽油中含氮化合物与氧气反应

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24. 下列有关物质的性质与其应用不相对应的是( )

A. 铜盐能使蛋白质失活，可用做杀菌剂

B. NaHCO3能与碱反应，食品工业上用作焙制糕点的膨松剂 C. 铝合金有密度小、强度高等特点，用于制造飞机构件 D. 氧化铁可以与铝发生铝热反应，该反应可用于焊接钢轨

25. 下列关于有机物的说法正确的是( )

A. 糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物 B. 乙醇、乙酸均能与NaOH反应．是因为分子中均含有官能团“−OH” C. 分子式为C6H12且碳碳双键在链端的烯烃共有6种同分异构体 D. 分子式为C4H7ClO2的羧酸可能有5种

26. 水解反应是有机化学中常见的反应，下列有关说法正确的是

A. 糖类水解时均生成具有还原性的葡萄糖 B. 蛋白质水解的最终产物是具有两性的氨基酸 C. 油脂属于高分子化合物，水解产物之一是甘油 D. 乙酸乙酯在碱性条件下水解生成乙醇和乙酸

27. 下列说法正确的是( )

A. 的系统命名是2，3−二甲基戊烷

其作用原B. 向鸡蛋清溶液中分别加入(NH4)2SO4和CuSO4溶液都能使鸡蛋清聚沉，理相同

C. 丙烯酸(CH2=CHCOOH)和山梨酸(CH3CH=CHCH=CHCOOH)不是同系物，它

们与足量的氢气充分反应后的产物也不是同系物

D. 等物质的量的乙炔、乙醛、(HO)CH2−CH2(OH)完全燃烧时的耗氧量相等

28. 下列实验操作、现象和结论均正确的是( )

选项 实验操作 现象 结论 A 向KI溶液中加入CCl4，振荡后静置 液体分层，下层碘易溶于CCl4，难溶呈紫红色 于水 B 向稀溶液中加入过量铁粉充分反应溶液变为血红稀具有氧化性能后，滴加KSCN溶液 KNO3和KOH 混合溶液中加入铝粉并加热，管口放湿润的红色石蕊试纸 色 将Fe氧化成Fe3+ C 试纸变为蓝色 NO−3还原为NH3 第5页，共17页

D 向两份蛋白质溶液中分别滴加Na2SO4溶液和CuSO4溶液 均有固体析出 蛋白质均发生变性 A. A B. B C. C D. D

29. 化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列叙述正确的是

A. 目前科学家已经制得单原子层锗，其电子迁移率是硅的10倍，有望取代硅用于

制造更好的晶体管

B. 石油裂解的主要目的是提高汽油等轻质油的产量与质量，石油催化裂化的主要

目的是得到更多的乙烯、丙烯等气态短链烃

该C. 汽车尾气催化转化装置可将尾气中的NO和CO等有害气体转化为N2和CO2，装置中的催化剂可降低NO和CO反应的活化能，有利于提高该反应的平衡转化率

D. 开发利用可燃冰(固态甲烷水合物)，有助于海洋生态环境的治理

30. 化学与生产、生活密切相关，下列说法不正确的是

A. 铝及其合金广泛应用，是因为铝的性质稳定，不易被腐蚀

B. 用乙烯作为水果的催熟剂，以使生水果尽快成熟

C. 工业上燃烧煤时，加入少量石灰石是为了减少SO2的排放 D. 误食重金属盐引起人体中毒，可喝牛奶或豆浆解毒

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答案和解析

1.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查较为综合，为高考常见题型，侧重于化学与生活、生产密切相关的知识的考查，有利于培养学生良好的科学素养，提高学习的积极性，题目难度不大，学习中注意相关基础知识的积累。 【解答】

A.铜离子具有毒性，金属铜性质稳定，不易与酸发生反应，铜质器皿可以使用，故A错误；

B.豆腐、果冻是生活中常见的由胶体聚沉后产生的凝胶态物质，故B正确；

C.空气质量报告的各项指标中，有可吸收颗粒物、二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳的指数，故C错误；

D.乙醇不具有强氧化性，乙醇能使蛋白质发生变性，故D错误。 故选B。

2.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查物质的性质及应用，为高频考点，把握物质的性质、发生的反应、性质与用途为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意电化学原理的应用，题目难度不大。 【解答】

A.蛋白质由碳、氢、氧、氮等元素组成，故A错误；

B.NH4Cl溶液水解显酸性，可与氧化铁反应，则钢铁在焊接前可以用NH4Cl溶液的酸性清除表面的铁锈，故B正确；

C.电解法不能淡化海水，而蒸馏法、离子交换法均可淡化海水，故C错误；

D.在轮船外壳上焊接锌块，Fe为正极被保护；在轮船外壳接直流电源负极，作阴极被保护，则不能连接电源的正极，作阳极加快腐蚀，故D错误。 故选B。

3.【答案】C

【解析】解：A.蛋白质在解热条件下变性，在催化剂条件下水解可生成氨基酸，故A错误；

B.浓硫酸与二氧化硅不反应，应用氢氟酸，故B错误；

C.氢氧化铝能够与胃酸中的盐酸反应，能够作胃酸的中和剂，故C正确； D.甲醛、苯常用作装饰材料，对人体有害，可致癌，为环境污染物，故D错误。 故选：C。

A.蛋白质水解可生成氨基酸； B.浓硫酸与二氧化硅不反应；

C.氢氧化铝为难溶物，能够中和胃酸中的盐酸；

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D.甲醛、苯对人体有害，为环境污染物．

本题综合考查有机物的结构、性质以及应用，为高考常见题型，侧重于化学与生活、生产的考查，注意把握物质的性质的异同以及组成和用途，注意相关知识的积累，难度不大．

4.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查化学与生活的关系，物质的性质与用途，注意基础知识的积累与应用，题目难度不大。 【解答】

A.水泥、水玻璃的主要成分为硅酸盐，属于硅酸盐产品产品，但水晶的主要成分为二氧化硅，不属于硅酸盐产品，故A错误；

B.利用肥皂水处理蚊虫叮咬，主要是利用肥皂水的弱碱性，故B正确； C.医用酒精浓度为75%，并不是浓度越大越好，故C错误；

D.吸附不能去除污水中Hg2+、Pb2+等重金属离子，铁粉能去除污水中Hg2+、Pb2+等重金属离子，与还原性有关，故D错误。 故选B。

5.【答案】C

【解析】【分析】

本题考查了常见有机物的用途，明确油脂、二氧化碳、蛋白质等的性质是解题关键，题目难度不大。 【解答】

A.油脂属于高级脂肪酸甘油酯，用油脂可以制造肥皂和油漆，故A正确；

B.二氧化碳可导致温室效应，利用二氧化碳制造全降解塑料，可减少二氧化碳的排放，有利于节能减排，故B正确；

C.蚕丝的主要成分为蛋白质，故C错误；

D.甲醛、乙醇都能使蛋白质变性，细菌是蛋白质的一种，所以酒精、用于杀菌消毒的原理都是使蛋白质变性，故D正确。

6.【答案】B

【解析】【分析】

本题是对化学实验的评价知识的考查，是高考常考题型，关键是掌握化学实验的原理，侧重知识的能力考查，题目难度一般。 【解答】

A.由于没有使用蓝色钴玻璃，不能确定K+的存在，故A错误；

B.向某溶液中滴加KSCN溶液，无明显现象；再滴加氯水后，溶液变成红色，说明原溶液中含Fe2+，故B正确；

C.向蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，出现白色沉淀是蛋白质发生了盐析，故C错误；

D.向淀粉溶液中加入稀硫酸，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热，

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无砖红色沉淀出现，原因是溶液没有碱化，故D错误。 故选B。

7.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查物质的性质及相关反应实质，熟悉常见有机物的性质是解本题的关键，题目难度不大； 【解答】

A. 乙烯含有碳碳双键，可以发生加成、加聚和氧化反应，可以被酸性高锰酸钾氧化，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故A正确；

B. 溴易溶于苯，苯可以使得溴水褪色是由于发生了萃取现象，苯在催化剂作用下可以与液溴发生取代反应，故B错误；

C. 乙醛含有醛基，可以被氧气氧化，故C正确； D. 氨基酸含有官能团为氨基和羧基，故D正确； 故选B。

8.【答案】A

【解析】【分析】

本题通过考查物质在生活中的应用，充分体现了化学对人们的生活所起的巨大作用，激发学生学习化学的兴趣，题目难度不大。 【解答】

A.铜离子为重金属离子，可以使蛋白质变性，所以游泳场馆可用硫酸铜作池水消毒剂，但不可用于饮用水的消毒，故A正确；

B.胶体与其它分散系的本质区别是分散质粒子的直径大小，故B错误； C.生石灰不具有还原性，不能用作食品抗氧剂，可用作干燥剂，故C错误；

D.焰色反应是物质灼烧时火焰呈现的颜色变化，没有新物质生成，属于物理变化，故D错误。 故选A。

9.【答案】C

【解析】【分析】

本题考查生产生活中的化学知识问题，属于基础知识的考查，注意掌握基础是解题关键，题目难度不大。 【解答】

A.合成纤维做成的军装优点是强度高，韧性强，做成的服装挺括不皱，故A正确； B.天然蛋白质水解的最终产物是α−氨基酸，故B正确； C.皮革鞣制过程中使用的浓会使蛋白质变性，故C错误； D.“皮革奶”是蛋白质，灼烧时会有烧焦羽毛的气味，故D正确； 故选C。

10.【答案】D

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【解析】【分析】本题考查了环境保护、原电池原理的应用、元素化合物的性质等，题目难度不大，侧重于化学知识在生产生活中应用的考查。

【解答】A.使用太阳能、风能等清洁能源能有效减少PM2.5的污染，故A正确； B. 铁的金属性强于铜，与铜质水龙头连接处的钢质水管易发生电化学腐蚀，故B正确； C. NaHCO3加热易分解生成二氧化碳气体，可使焙制出的糕点疏松多孔，故C正确； D. 液态的金属汞，受热易变成汞蒸气，汞属于重金属，能使蛋白质变性，属于有毒物质，但常温下，能和硫反应生成硫化汞，从而防止其变成汞气体，黄芽指呈淡黄色的硫黄，不是黄铜，故D错误。 故选D。

11.【答案】B

【解析】【分析】

本题为综合题，考查了盐类水解性质的应用、环境污染与治理，熟悉相关知识即可解答，题目难度不大。 【解答】

A.蚕丝是天然纤维，成分为蛋白质，故A错误；

B.硅胶可用作袋装食品、瓶装药品等的干燥剂，故B正确；

C.氯化铵溶液为强酸弱碱盐，水解显酸性，能够与铜锈、铁锈反应，可以用于除锈，故C错误；

D.在煤炭中添加生石灰作为脱硫剂进行脱硫处理，可减少SO2排放，不能减少二氧化碳排放，不能减缓温室效应，故D错误。 故选B。

12.【答案】A

【解析】【分析】本题考查了物质的性质及用途，明确物质的性质决定其用途是解本题关键，难度不大，侧重于考查学生对基础知识的综合应用能力。 【解答】A.油脂中碳碳双键越少，熔点越高，故 A正确；

B. 棉、麻的主要成分是纤维素，所含元素为C、H、O，完全燃烧都只生成CO2和H2O；丝、毛的主要成分是蛋白质，除含C、H、O外，还含有氮元素等，燃烧产物不只是CO2和H2O，故B错误；

C. 生铁更易发生电化学腐蚀，故C错误； D. 光导纤维的主要成分是二氧化硅，故D错误。 故选A。

13.【答案】B

【解析】【分析】本题考查有机物的性质，涉及物质的检验、盐析、高分子化合物等，难度不大．要注意蛋白质的合成。

【解答】A.麦芽糖的水解产物是葡萄糖，葡萄糖中含有醛基，能发生银镜反应，故A正确；

B.油脂的相对分子质量较小，属于高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化合物，故B错误； C.在鸡蛋清溶液中加入饱和的Na2SO4溶液，发生盐析，则有沉淀(蛋白质)析出，故C

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正确；

D.氨基酸含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反应，可生成二肽、多肽或蛋白质，故D正确。 故选B。

14.【答案】C

【解析】【分析】

本题考查常见有机物的性质和用途，需要熟练掌握常见有机物的结构和性质等，试题难度一般。 【解答】

A.乙烯能够作果实的催熟剂，长途运输，使用乙烯不能延长果实或花朵的成熟期，故A错误；

B.医学上，一般用75%的酒精消毒，并不是浓度越大越好，故B错误；

C.棉花的成分为纤维素，属于高分子化合物，羊毛的主要成分为蛋白质，属于高分子化合物，纤维素、蛋白质均能发生水解反应，故C正确；

D.华为手机Mate20外壳上贴的碳纤维膜属于无机非金属材料，不是有机高分子材料，故D错误。 故选C。

15.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查蛋白质的结构和性质，注意盐析和变性的区别，题目难度不大。 【解答】

A.少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等)能促进蛋白质的溶解，如向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出，这种作用叫做盐析，盐析出的蛋白质加水后能够溶解，故A错误；

B.蛋白质的相对分子质量巨大，属于天然高分子化合物，故B正确；

C.蛋白质是由C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)组成，一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等，故C错误； D.含有苯环的蛋白质与浓能发生颜色反应，而不是浓盐酸，故D错误。 故选B。

16.【答案】B

【解析】解：A.高温可使蛋白质发生变性，则流感疫苗需要冷冻保存的目的是防止蛋白质变性，故A正确；

B.青菜菜叶变黄为叶绿素降解，用SO2漂白的纸张变黄是因为二氧化硫漂白性不稳定性，二者原理不同，故B错误；

C.太阳能为绿色能源，大力推广使用太阳能路灯，可减少化石能源使用、减少污染物的

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排放，有利于节能减排，故C正确；

D.蚊虫叮咬皮肤时会分泌蚁酸引起皮肤肿痛，蚁酸呈酸性，肥皂水呈碱性，可在叮咬处涂抹肥皂水，中和蚁酸，故D正确； 故选：B。

A.高温可使蛋白质发生变性； B.青菜菜叶变黄为叶绿素降解； C.太阳能路灯，可减少化石能源的使用；

D.蚊虫叮咬皮肤的皮肤肿痛是其分泌蚁酸引起的，蚁酸呈酸性。

本题考查物质的性质及应用，为高频考点，把握物质的组成、性质、用途为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意化学与生活的联系，选项B为解答的易错点，题目难度不大。

17.【答案】C

【解析】【分析】

本题主要考查是生活和工业中有机物，意在考查学生的识记能力，解题时注意区分石油裂解和裂化，注意蛋白质盐析和变性的区别。 【解答】

A.石油裂解的目的是获得更多的乙烯、丙烯等原料，故A错误；

B.石油分馏属于混合物的分离是物理变化，煤的干馏生成了新的物质，发生的是化学变化，故B错误；

C.油脂的皂化反应生成了新物质，是化学变化，故C正确；

D.向蛋白质溶液中分别加入硫酸铜，蛋白质变性，向蛋白质溶液中加入硫酸铵的浓溶液可以发生盐析，故D错误。 故选C。

18.【答案】D

【解析】【分析】本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意基本营养物质的性质，题目难度不大。

【解答】A.糖类中的多糖和蛋白质都是天然高分子化合物，而油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，不属于天然高分子化合物，A错误；

B.皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性溶液中的水解反应，B错误；

C.淀粉完全水解或部分水解，其水解液中均含葡萄糖，向水解液中加过量氢氧化钠溶液后，加入新制氢氧化铜悬浊液并加热，均有砖红色沉淀生成，C错误；

D.加入盐溶液后蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水振荡，溶解，该过程为盐析，而硫酸铜是重金属盐，将硫酸铜加入到蛋白质溶液中会使蛋白质发生变性，加水后不能溶解，D正确。 故选D。

19.【答案】D

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【解析】【分析】本题主要考查学生对生活中基本化学常识的了解，难度较易。要求学生熟练掌握蛋白质、食用油等基础有机化合物的特性，对医用酒精等有一定的了解。了解蛋白质的盐析、受热变性，食用油反复受热发生的反应等是解题的关键。

【解答】A.向鸡蛋清溶液中加入浓的硫酸铵溶液发生盐析，有沉淀析出，加入水后析出的沉淀可重新溶解，A正确；

B.食用油反复加热会生成稠环芳烃等有害物质，B正确； C.加热能杀死病毒是因为流感病毒中的蛋白质受热变性，C正确； D.医用酒精中乙醇的浓度为75%，D错误。 故选D。

20.【答案】C

【解析】【分析】本题考查生活中常见化学物质的组成、结构、性质和用途，题目难度不大，日常学习中，要注意相关知识的积累，以便提高解题效率。 【解答】狼毫为动物的毛，属于蛋白质； 墨条由炭黑制成；

宣纸主要成分为纤维素，属于多糖； 砚台成分为无机盐。 故选C。

21.【答案】D

【解析】【分析】

本题考查蛋白质和二氧化硫的漂白，题目比较简单，根据二氧化硫的性质判断即可。 【解答】

A.鱼类中含有大量的蛋白质，蛋白质是主要的营养物质，故A正确；

B.鱼类中含有主要的物质EPA、DHA不饱和脂肪酸，EPA、DHA是重要的营养素，故B正确；

C.纤维素属于多糖，是天然有机高分子材料，故C正确； D.二氧化硫有毒，不能漂白食物，故D错误。 故选D。

22.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查物质的组成和性质，为高频考点，把握物质的组成、化学与生活生产的关系为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机物的组成，题目难度不大。 【解答】

A.“木活字”是木头制造的，其主要成分是纤维素，故A正确；

B.“指南针”是我国古代四大发明之一，是由天然磁石制成，磁石的主要成分是Fe3O4，故B错误；

C.“苏绣”是用蚕丝线在丝绸或其他织物上绣出图案的工艺，蚕丝的主要成分是蛋白质，

第13页，共17页

故C正确；

D.“黑陶”是用陶土烧制而成，其主要成分为硅酸盐，故D正确； 故选：B。

23.【答案】B

【解析】【分析】

本题主要考查的是化学与生活的相关知识，题目难度不大。 【解答】

A. 单糖是最简单的糖，不能水解，故A错误；

B. PM2.5是指空气中直径等于或小于2.5µm的可吸入悬浮颗粒物，故B正确； C. 误食亚盐会使Fe2+转变为Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚盐中毒，是因为维生素C的还原性，故C错误；

D. 汽车尾气中氮氧化合物主要来源于发动机内高温作用下空气中的氮气和氧气的反应，故D错误； 故选B。

24.【答案】B

【解析】【分析】

本题考查较为综合，侧重于化学与生活、生产的考查，有利于培养学生的良好的科学素养，提高学生学习的积极性，难度不大，注意相关基础知识的积累。 【解答】

A.铜离子使蛋白质变性，可做杀菌剂，故A正确；

B.碳酸氢钠可以和酸之间反应，根据这一性质，碳酸氢钠用来作焙制糕点的膨松剂，故B错误；

C.铝合金密度小、强度高，可制成飞机构件，故C正确；

D.氧化铁可以与铝发生铝热反应，该反应可用于焊接钢轨，故D正确。 故选B。

25.【答案】D

【解析】【分析】

本题是对有机物的性质的知识的考察，是化学基础知识，难度不大。关键是掌握有机物的性质，涉及的有机物较多，存在基础知识点考察。 【解答】

A.糖类、油脂和蛋白质都是人体必需的营养物质，但油脂一定不属于高分子化合物，故A错误；

B.乙酸能与NaOH反应，乙醇不能与NaOH反应、故B错误；

C.分子式为 C6H12的烯烃含有 1个碳碳双键，其同分异构体中碳碳双键处于端位，主链碳骨架为： C=C−C−C−C−C，只有 1种；主链碳骨架为： C=C−C−C−C，

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甲基可以处于 2、 3、 4碳原子，有 3种；主链碳骨架为： C=C−C−C，支链为乙基时，只能处于 2号 C原子上，支链为 2个甲基，可以均处于 3号 C原子上，也可以分别处于 2、 3号 C原子上；主链碳骨架不能为 C=C−C，故符合条件的同分异构体共有 7种，故 C 错误；

D.C4H7ClO2可写成C3H6ClCOOH，C3H6ClCOOH可以看成氯原子取代丙基上的氢原子，丙基有2种：正丙基和异丙基，正丙基和异丙基中分别含有 3种氢原子、 2种氢原子，所以分子式为 C4H7ClO2的羧酸的数目有 5种，故 D 正确。 故选D。

26.【答案】B

【解析】【分析】本题考查常见有机物组成、结构与性质，题目难度不大，明确常见有机物结构与性质为解答关键，试题侧重考查学生的分析能力及灵活应用能力，注意蔗糖水解除了生成葡萄糖，还生成果糖，高分子化合物的相对分子质量达到1万以上。 【解答】A.蔗糖水解得到葡萄糖和果糖，A项错误； B.氨基酸中的氨基具有碱性、羧基具有酸性，B项正确； C.油脂不是高分子化合物，C项错误；

D.乙酸乙酯在碱性条件下水解生成乙酸盐和乙醇，D项错误。

27.【答案】D

【解析】解：A.主链应为6个C原子，正确名称为3，4−二甲基己烷，故A错误； B.(NH4)2SO4可使蛋白质发生盐析，CuSO4溶液可使蛋白质变性，故B错误； C.丙烯酸(CH2=CHCOOH)和山梨酸(CH3CH=CHCH=CHCOOH)的结构不同，但与足量氢气发生加成反应的产物为一元饱和酸，为同系物，故C错误；

D.乙炔、(HO)CH2−CH2(OH)的分子式分别为C2H2、C2H2⋅H2O、C2H2⋅(H2O)2，乙醛、(HO)CH2−CH2(OH)完全燃烧时的耗氧量相等，则等物质的量的乙炔、乙醛、故D正确． 故选D．

A.主链应为6个C原子；

B.向鸡蛋清溶液中分别加入(NH4)2SO4和CuSO4溶液，蛋白质分别发生盐析、变性； C.丙烯酸(CH2=CHCOOH)和山梨酸(CH3CH=CHCH=CHCOOH)的结构不同，但与足量氢气发生加成反应的产物为一元饱和酸；

D.乙炔、(HO)CH2−CH2(OH)的分子式分别为C2H2、C2H2⋅H2O、C2H2⋅(H2O)2． 乙醛、本题综合考查有机物的结构与性质，为高考高频考点，把握结构中官能团与性质的关系为解答的关键，答题时注意把握同系物的定义，易错点为D，注意把握分子的构成特点，题目难度不大．

28.【答案】C

【解析】解：A.向KI溶液中加入CCl4，振荡后静置，分层后均为无色，不存在碘单质，现象、结论均不合理，故A不选；

B.加入过量铁粉充分反应后，生成亚铁，滴加KSCN溶液无现象，现象、结论均不

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合理，故B不选；

C.湿润的红色石蕊试纸变蓝，可知有氨气生成，则NO−3还原为NH3，故C选； D.蛋白质溶液中分别滴加Na2SO4溶液和CuSO4溶液，分别发生盐析、变性，均有固体生成，结论不合理，故D不选； 故选C．

A.向KI溶液中加入CCl4，振荡后静置，分层后均为无色； B.加入过量铁粉充分反应后，生成亚铁； C.湿润的红色石蕊试纸变蓝，可知有氨气生成；

D.蛋白质溶液中分别滴加Na2SO4溶液和CuSO4溶液，分别发生盐析、变性． 本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，把握混合物分离提纯、物质的性质及反应、实验技能为解答的关键，侧重分析与实验能力的考查，注意选项C为解答的难点，题目难度不大．

29.【答案】A

【解析】【分析】

本题考查半导体的性质、石油的冶炼、催化剂的作用及蛋白质的变性等知识，是高考常考题型，难度不大．要注意基础知识的积累。 【解答】

A.晶体管材料应具有导电性，锗电子迁移率比硅强，可用于半导体材料，故A正确； B.石油催化裂化的目的是提高汽油等轻质油的产量与质量，裂解的目的是得到小分子的烯烃，故B错误；

C.催化剂不能改变平衡转化率，只能加快反应速率，故C错误；

D. 开发利用可燃冰(固态甲烷水合物)，会破坏海洋生态环境的治理，故D错误。 故选A。

30.【答案】A

【解析】【分析】

本题是当化合物的性质及用途的知识的考查，是中学化学的基础知识点，难度较小。掌握化合物的性质是关键，涉及铝、乙烯、二氧化硫、蛋白质的知识与用途。 【解答】

A.铝及其合金广泛应用，是因为铝的表面能形成致密的氧化膜的原因，所以不易被腐蚀，故A错误；

B.乙烯是植物果实的催熟剂，可以使生水果尽快成熟，故B正确；

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C.工业上燃烧煤时，加入少量石灰石能够和SO2反应生成相应的盐类，所以能够减少SO2的排放，故C正确；

D.重金属盐引起蛋白质变性，所以误食重金属盐能够引起人体中毒，可喝牛奶或豆浆解毒，故D正确。 故选A。

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