《制作青菜》说课稿
一、说教材
青菜是学生经常接触的一种食物。在春夏秋冬四个季节里，蔬菜随处可见，它们种类繁多，几乎每个孩子都能说出几种来。如：常见的西红柿、胡萝卜、土豆、黄瓜、白菜、辣椒等。本活动通过观察、提问、故事、游戏等一系列活动,让幼儿认识蔬菜的同时,知道蔬菜的营养价值，使幼儿对蔬菜有正确的认识，加深对蔬菜的喜爱，激发幼儿爱吃蔬菜的情感，并形成良好的饮食习惯。这也符合《纲要》中所写的“既符合幼儿的现实需要又有利于幼儿的长远发展；贴近幼儿的生活，选择感兴趣的事物或问题，有助于拓展学生的经验和视野。”
二、学情分析
蔬菜对于学生来说是很常见的事物，虽然幼儿都能够说出一些蔬菜的名字，但对蔬菜的食用部分及其营养对人身体的好处不是很了解。需要幼儿教师进行知识的传授。幼儿有强烈的好奇心，逐渐表现出求知欲，同时他们容易被新奇的东西吸引，所以可以将知识融合在多样的表现表达方式中。
三、活动目标
活动的目标是教育活动的起点和归宿，对活动起着导向作用。根据小班幼儿年龄特点及实际情况，确立了认知、能力、情感方面的目标：
（1）认识白菜、胡萝卜、西红柿、芹菜等各种蔬菜。
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（2）了解吃蔬菜对身体的好处。
四、活动重难点
活动重点：通过多媒体课件、故事、游戏体验及品尝蔬菜沙拉，让幼儿认识各种蔬菜。
活动难点：提高幼儿认知能力，明确蔬菜好吃有营养。教育幼儿不要挑食。
五、活动准备
《纲要》指出“提供丰富的可操作的材料，为每个幼儿都能运用多种感官、多种方式进行探索提供活动的条件。”在活动中我主要是通过课件展示、故事分析、游戏等活动，在看一看、听一听、玩一玩、尝一尝等幼儿自主参与的过程中突破重难点。使活动呈现趣味性、综合性、活动性，寓教育于生活情境、游戏之中。为此，我作了如下活动准备：
（1）学具准备：白菜、胡萝卜、西红柿、芹菜等实物若干、蔬菜宝宝图片数量与幼儿相等，幼儿人手一套碗和筷子。
（2）经验准备：幼儿对蔬菜有一定的经验。
（3）教具准备：展示各种蔬菜及故事所需的多媒体课件。
六、教学方法
（一）教法
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因此在本次活动中体现了教师与孩子的交互主体性，采取相互尊重、协商、交流、共同构建的方式。采用的教法有：
1、直观演示法:教师通过课件，把实物展示给孩子看，帮助他们获得一定的感知。本次活动中的演示法是通过制作多媒体课件，让幼儿加强对白菜、胡萝卜、西红柿、芹菜的认识，在这一过程中，现代教学辅助手段的运用发挥了传统教育手段不可替代的功能，使理解和认识更透彻。
2、观察指导法：此教学方法是针对幼儿在活动过程中出现的情况，教师可以采取随机指导的方法，它体现了教师对活动的调控能力。
3、情境创设法：通过故事创设情景，使幼儿认识到只有多吃蔬菜才能让我们健康快乐地成长。
4、游戏法：游戏是幼儿的基本活动，它具有教育性、娱乐性、创造性。通过玩“蔬菜蹲”的游戏，让幼儿巩固对蔬菜的认识。由于我利用了轻松、活泼、快乐的音乐，这给游戏活动注入了新的活力，更增强了幼儿对蔬菜的喜爱。
（二）学法
以幼儿为主体，创造条件让幼儿参加探究活动，不仅提高了认识，锻炼了能力，更升华了情感，本次活动幼儿采用的学法有：
1、观察法：通过对课件中蔬菜的观察，使幼儿直观形象地看到了蔬菜的样子、颜色。
2、分析法：通过对故事的分析，使幼儿了解吃蔬菜对身体非常有好处。
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3、体验法：心理学指出，“凡是人们积极参加体验过的活动，人的记忆效果就会明显提高”。为了让幼儿对蔬菜的营养有更深的印象，我就采用了游戏体验法，利用了轻松、活泼、快乐的音乐，这给游戏活动注入了新的活力，在唱唱演演中引导幼儿体验游戏的快乐。
七、教学过程
我采用环环相扣组织此活动程序，活动流程为：
一、 导入：
出示一副画好的青菜，问这是什么菜？（生：青菜。）你们喜欢吃青菜吗？(生：喜欢。)
好，老师也喜欢。那么，今天这节课老师来教同学们制作我们都喜欢吃的青菜！
二、 新授：
（一）、教学生画青菜的草图
同学们，请拿出你们的画画本和铅笔，我们先画出青菜的草图，来大家请跟老师一起来。我们首先画出青菜的菜叶，我们画三片菜叶。大家看看菜叶像什么呀？像天上的白云吧？(生：对，是天上的白云。)我们接着画青菜的菜柄。现在老师画好了青菜的草图啦。同学们画好了吗？画好的同学请举手。（只有两个同学举手）只有两个同学画好啊，其他的同学还没有画好吗？没有关系！老师这里有很多画好的青菜草图，同学们有谁想要啊？想要的请举手。（只有几个同学举手）怎么只有几个同学想要，其他同学不想要吗？是怕害羞不敢举手吧？没关系，老师这有很多，下面老师发给大家，一个同学一张。
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（二）、制作青菜的注意事项
同学们，都拿到老师发的画啦，老师画的是什么呀？（生：青菜）
老师告诉，同学们，现在你们拿到的还不是青菜，因为青菜的菜叶是绿色的。我们要把它加工一下，让它变成青菜。现在老师把制作青菜的材料发给你们。大家看看，塑料筐里就是我们制作青菜要用的材料，有：绿色皱纹纸小纸屑和固体胶。绿色皱纹纸小纸屑，这是用来做青菜的菜叶的；固体胶，这是用来粘贴绿色的皱纹小纸屑的，注意这不能放在嘴里吃啊！
（三）、制作青菜的步骤
（四）、学生作品展示
所有的学生都做好后，师用吸铁磁把学生的作品展示在黑板上，然后让学生进行评比。
三、 小结：
今天我们学习了制作青菜，大家做的都很好，请大家把制作青菜的步骤记住，回家以后做给你们的爸爸妈妈看。
四、 作业：
今天同学们学会了青菜制作的方法，课后你们想一想，花菜是怎样做的，下次上课的时候告诉老师！
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