doi:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.09.011IndustryReview行业综述食品塑料包装材料潜在安全隐患的研究StudyonPotentialSafetyHazardsofFoodPlasticPackagingMaterials◎ 余 丽（广州质量监督检测研究院，广东 广州 511400）(Guangzhou Quality Supervision and Inspection Institute, Guangzhou 511400, China)Yu Li摘 要：塑料作为一种便捷的包装材料，在日常生活中有着广泛的运用。超市的食品专柜中，80%以上的食品都是使用塑料包装的，塑料包装有很多优良的特点，它是一种特殊的材质，具有良好的空气阻隔性，能耐低温，在南方地区的梅雨季节，塑料包装食品不会受潮变质，这些优势为塑料包装的广泛使用奠定了基础。本文就食品的塑料包装进行分析，探究其潜在的安全隐患，希望对大家有所裨益。关键词：食品；塑料；包装Abstract：Plastics, as a convenient material, are widely used in daily lives. In the food counters of supermarket, all kinds of foods more than 80% are plastic packaging, plastic packaging has many excellent specific, it is a special material with good air barrier, it can survive high freezing, especially in the rainy season in the south, plastic packaging foods will not analyzed the plastic packaging materials of food and explored its potential safety hazards, and hoped to benefit everyone.Key words：Food; Plastic; Packaging中图分类号：TB484.3be deteriorated by moisture, these advantages reflect the foundation for the widespread use of plastic packaging. This article 社会在快速发展、提升，中国的经济体量在世界上占据了一定的比重，中国公民的物质水平也得到了快速提升。经济飞速发展，人们的物质生活得到了极大满足，人们开始追求更加健康、安全、文明的美好生活。民以食为天，食品是人类每天都要摄入的食物，当前生活中一大半的食品都是采用塑料包装。本文探讨了塑料包装材料对人体的危害、产生危害的原因以及塑料包装材料的潜在风险。1 塑料包装材料在我国的使用现状塑料食品包装材料在人们生活中的运用非常广泛，在日常生活中随处可见各种形式的塑料包装材料。塑料包装材料的运用如此广泛，但存在着非常严重的安全隐患问题。作者简介：余 丽（1987—），女，本科，助理工程师；研究方向为化工和食塑包。XIANDAISHIPIN现代食品/31行业综述Industry Review1.1 各种商场超市销售的塑料包装食品大型的商场超市是正规的营业机构，有着比较正规的安全管理防护措施，在商品的采购上进行了严格监管，采用塑料包装材料密封包装的食品都是来源于正规的厂家，具有良好的安全性，并且在管理上有专门的人员进行日常检查维护，确保其安全可靠。同时在自营商品的销售中，其所使用的塑料包装材料也是经过严格检查的，由专门人员进行检疫管理，其安全危害性相对较小[1]。装材料主要有：聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）、聚碳酸酯（PC）、聚苯乙 烯（PS）、聚酰胺（PA）及聚乙烯醇（PVA）等，这些不同的化学成分，在特定的环境条件下，稳定性是不同的，受环境的影响会发生化学反应，挥发出有害物质融入食品，危害身体健康[2]。2.2 塑料包装材料的生产工艺塑料包装材料的生产过程是一个化学反应过程，存在很多不确定因素。化学反应过程受环境、温度、气压及材料配比等因素的影响，对反应条件的控制不够精确，导致其他化学反应伴生品出现，尤其是在有机化学领域，这种问题出现的概率非常高。很多厂家在塑料包装材料生产过程中，对生产工艺的把控不严格，导致有害物质混入塑料包装材料，危害身体健康[3]。1.2 各种小店摊贩使用的塑料包装材料个人销售自营商品大都采用的是塑料包装材料，这种塑料包装材料来源不明确，很多塑料包装材料都是采用的废旧回收品，由不法私营作坊粗制滥造而成，不具备合格的市场使用条件。很多私营摊贩为了降低销售成本，在塑料包装材料的购买上，只注重商品的价格，对于质量的重视不够，往往采购一些不合格产品，存在非常大的安全隐患。2.3 塑料包装材料生产中违规使用添加剂这个问题是当前塑料制品生产中的一个重要问题，很多商家为了提升塑料包装制品的工艺水平，提升产品的颜色吸引力，经常会加入一些其他化学成分，如增塑剂、抗氧化剂、着色剂、抗静电剂、润滑剂、防紫外线剂、填充剂及稳定剂等，这些添加剂对人体都是有危害的。尤其是那些五颜六色的彩色包装材料，其富含多种添加剂、重金属，对人体的危害巨大。甚至会有致癌风险，存在着重大的安全隐患[4]。1.3 家庭中使用的塑料包装材料塑料制品具有价格低廉、不易破损、轻巧简便等特性，在日常家庭生活中有着深入广泛的运用。家庭中运用塑料包装材料也存在一个重要的安全隐患。家庭中常用塑料包装材料进行食品的保管，这个过程是一个长期的过程，塑料制品不同于陶瓷、玻璃制品，它受环境的影响非常大，尤其是天气炎热时期，塑料制品会受热发生变化，释放一些有害物质，污染食品，最终危害人身健康。2.4 塑料包装材料的回收利用环保理念已经深入人心，人们都有了很强的环境保护，在日常生活中，对废弃的塑料制品有回收利用理念。但是塑料包装材料的回收利用有着严格的专业2 塑料包装材料的安全隐患2.1 塑料包装材料的基本成分塑料包装材料的生产加工是一个化学反应过程，各种不同的物质经化学处理后，可形成一种新的化学有机物，从化学角度来说，当前所使用的塑料包32/现代食品XIANDAISHIPIN技术规范，不同的塑料包装材料，其回收利用的价值、运用范围、生产产品有着严格的区分，很多厂家在工艺水平、技术条件不满足的情况，开展塑料制品的回收利用，看似做了环保工作，其实增加了塑料包装材IndustryReview行业综述料的安全隐患[5]。3.3 强化消费者的安全意识消费者是食品塑料包装材料的直接使用者，食品最终都是由消费者食用的，作为消费者要强化自身安全意识，积极开展自我保护工作。在购买高温熟食时，不能使用不合格的塑料包装材料制品，以免塑料包装材料受高温的影响，释放危害物质渗入食品，危害消费者的身体健康。拒绝购买卫生条件差、缺乏食品安全意识的小摊小贩的商品，削弱其市场，提升市场的销售质量。3 塑料包装材料使用中的安全隐患防范措施塑料包装材料在日常生活中有了广泛运用，给人们的日常生活带来了极大便利，甚至可以说离开了塑料包装材料，生活会陷入一个难以想象的境界。因此做好塑料包装材料的管理工作，有利提升生活品质。3.1 加强国家的立法保障建设塑料包装材料的监管工作，必须要由国家部门加强监管。最近几年，国家对食品安全非常重视，在食品与塑料包装材料上有着严格规定，出台了《食品安全法》，对食品包装材料的使用有明确的卫生行业标准规定，明确规定了可以运用到食品包装的塑料包装材料，这些行规的出台，为食品包装材料的规范实用提供了科学依据。但是在这些法规之中，没有规范、统一的食品包装材料的使用行业标准，缺乏明确的指导原则。4 结语塑料包装材料给人们的生活带来了极大的便利，也为各种食品的远距离输送销售提供了条件。各种设计优美、造型个性、包装精良的食品，给消费者带来了极大的视觉愉悦。食品安全关系到人民群众的身心健康，现在全社会对食品安全的关注度非常高，但是对包装食品的塑料包装材料的安全性的关注不够，严重侵害了人民的身心安全。因此在未来生活中，要加强对塑料包装材料的监管，提高思想认识，积极采取有力的管理措施，使更加安全、健康的塑料包装材料运用到生活之中。参考文献：3.2 加强对塑料包装材料生产厂家的监督监管塑料包装材料的生产厂家是商品的来源地，各种塑料包装制品的生产过程，是存在安全隐患的关键环节。部门必须做好生产厂家的监督管理工作： ①提升生产厂家的社会责任感。塑料包装材料生产厂家的产品与人们的身心安全有着密切关系，作为企业，必须要有社会责任感，本着对社会负责的态度，加强塑料包装材料的生产过程管理，严把产品质量关，所有产品必须经过严格检验才能投放市场，确保塑料包装材料安全。②部门强化监督管理。作为相关管理部门，要加强市场监管工作，对生产企业定期开展检查督导，对其生产过程进行检查，消除各种违规材料的使用，提升食品塑料包装材料的质量，确保人们群众健康免受侵害。[1]孙秋菊，辛士刚.塑料食品包装材料与食品安全[J].沈阳师范大学学报（自然科学版），2014，32（2）：151-155.[2]张金玲，曲春波，夏毓博，等.塑料食品包装材料的安全性探讨[J].广东化工，2018，45（3）： 127-128.[3]刘路兴，肖扬眉，李 莉.食品塑料包装材料潜在安全隐患浅析[J].轻工标准与质量，2018（2）：22-23.[4]陈灿辉，吴文铮.食品塑料包装材料中化学物质的残留和分析[J].食品安全导刊，2018（12）：109.[5]康智勇，杨浩雄.我国塑料食品包装的安全性分析[J].中国塑料，2018，32（10）：13-19.XIANDAISHIPIN现代食品/33
