幼儿园食堂食品安全卫生工作总结（5篇）

幼儿园食堂食品平安卫生工作总结〔5篇〕

时间不知不觉，我们后知后觉，辛苦的工作已经告一段落了，回忆坚韧走过的这段时间，取得的成果实那么来之不易，是不是该好好写一份工作总结记录一下呢？那么问题来了，工作总结应当怎么写？下面是我为大家收集的幼儿园食堂食品平安卫生工作总结范文〔通用5篇〕，欢送阅读，期望大家能够宠爱。 幼儿园食堂食品平安卫生工作总结1

为维护校内周边及幼儿园周边食品市场秩序，严峻打击生产、销售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，净化校内及幼儿园周边食品市场环境，切实维护好消费者的合法权益，保障人民群众的身体安康和财产平安。

我局依据省局金的批示和XX市局的要求，结合天长实际状况，开展了20xx年校内周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查活动，现将这次活动总结如下：

一、细心部署，组织领导到位。

XX市工商局依据上级局的工作要求，特地召开会议部署校内周边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作，充分生疏校内周边及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性。

将其作为食品平安工作大事来抓，作为当前流通环节食品平安监管的重要内容，成立了校内周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作领导小组，由林志斌为组长，分管为副组长，相关股室、各工商所、直属机构负责人为组员，形成各部门协同协作，齐抓共管的工作格局，消退食品平安隐患，确保校内周边及幼儿园周边的食品平安。

二、突出重点，加大检查力度

我局针对校内周边及幼儿园周边食品市场的特点，突出重点，加大力度，有针对性地强化监管工作。

一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校内周边及

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幼儿园周边食品市场消费特点，以校内周边、幼儿园周边、批发市场为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监视检查。

检查经营者证照是否齐全，实际经营状况与容许范围和经营范围是否全都，监视食品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员安康管理等制度，特殊是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制度的，限期整改，到期未改的，依法进展惩处，严把儿童食品市场准入关。

有针对性地开展抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次。依法查处销售过度包装和不符合相关规定要求的儿童食品，不符合食品平安标准的儿童食品和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法行为。 二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校内周边及幼儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品为本次专项执法检查的重点品种，严峻打击销售无“qs〞标识的食品、过期变质食品和“三

无〞食品等违法食品经营行为，坚决消退各种食品平安隐患。 加大对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对校内周边及幼儿园周边区域内的食品经营者开展集中清理检查，严峻打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害和不符合食品平安标准的儿童食品等违法行为，切实维护校内周边及幼儿园周边食品市场秩序。

三、广泛宣扬，营造言论气氛

为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法气氛，树立良好的工商执法形象，保证执法工作的顺当开展，我局利用市电视台的“红盾之窗〞和市播送电台的“红盾之声〞栏目，主动宣扬工商部门对校内周边及幼儿园周边食品市场进展专项执法检查的意义、措施和所取得的`成果，并充员宽敞经营者和消费者主动举报、投诉、供应案件线索，准时对所查的大要案进展曝光，震慑违法分子，提高经营者守法经营和消费者依法自我疼惜意识，形成社会监视气氛。

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四、有效防范，妥当处置问题

我局针对儿童食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广的特点，坚持预防为主，超前防范，层层落实食品平安预警和应急处置制度，准时有效应对和妥当处置儿童食品市场突发问题。

准时了解各种儿童食品平安信息，把握儿童食品市场动态状况，综合分析利用各类信息，准时觉察可能引发的儿童食品平安事故苗头。明确各相关职能机构职责分工，加强协调协作，实行信息逐级报告、统计报表、重大事项报告等制度。加强信息管理，严格信息发布，保持通讯畅通，一旦发生突发问题，领导干部靠前指挥，准时坚决妥当处置。 五、严格责任，工作落实到位

我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领导具体抓，各内设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一级，层层抓落实。

层层强化领导监管责任制、属地监管责任制以及各职能机构的监视

检查指导责任制，严格责任追究制度，实行重点督查、穿插检查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监管不到位、工作不落实造成严峻后果的，严格依法依纪追究其责任，确保校内周边及幼儿园周边食品平安监管的组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人员力气等落实到位。

在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员156人次，检查车辆53台次，检查辖区校内周边内生产销售各类食品的单位和个人433户，取缔无照经营7户，下发限期改正通知书7份，标准了儿童食品经营者的经营行为，为消费者供应了一个良好的消费环境。 幼儿园食堂食品平安卫生工作总结2

幼儿园食品卫生平安工作事关宽敞师生的生命安康，事关幼儿园的稳定和进展。抓好、开展好我园的食品卫生平安工作，是保障师生安康平安的需要，我园食品卫生平安工作在上级的指导和关怀下，认真贯彻执行食品卫生有关法律法规，不断加强食堂建立，强化食品卫

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生平安管理，有效防止了食物中毒和传染病的发生，从而保证了宽敞师生的安康。现结合我园实际，将我园近阶段开展食品平安工作总结如下： 一、组织领导

始终以来，我园都实行一把手负责制，园长亲自抓，并下设有分管领导，在每次教职工大会及园务会上，园长都要强调食品平安工作的重要性，让食品平安工作真正走进每一位教职工的心中。

我园还成立了以园长为组长的“xx幼儿园食品平安工作领导小组〞，建立和完善了责任制和责任追究制，实行食品平安工作目标责任制管理。在日常工作中依据制度，狠抓落实。

始终以来，我园都认真的执行上级有关食品平安文件精神和卫生监视部门的各项工作制度，从未消灭不依据制度进展工作的状况。我园建立有建全的学校食品平安监管的各项制度，选购、验收、操做都严格依据制度进展，有力的保障了学校食品的平安。 三、监视管理

我园强化食品平安日常监管，主动协作相关部门查处食品平安隐患。我园将食品平安管理纳入日常管理来监管，每天选购入园的食品都要经过严格的验收方可入库，从没有发生过一起大的或小的食品平安事故。

每次寒、暑假及长假开学前我园都要进展严格的同学食堂卫生及平安的全面检查。经常组织同学食堂的工作人员学习食品平安的法律法规，主动组织食堂工作人员参与卫生部门举办的各种培训班，学后用到工作实践中来。

食堂实行组长负责，由组长强化其他工作人员的食品平安责任意识，坚决杜绝食品平安事故的发生。认真落实各级部门、领导关于食品卫生平安的批示及建议，事事认真对待，缺乏之处立马改正。我园食品平安工作的宗旨是“同学食品平安无小事〞。所以从未出事过平安责任事故，真正做到了让社会放心，让家长放心。 四、重视宣扬教育

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我园相当重视食品卫生平安的宣扬力度，定期组织老师学习食品卫生工作法律法规强化食品卫生平安意识让每个教职工都意识到食品卫生平安重要性做到防患于未然。

大会、小会上园领导都在不断的强调食品平安卫生的重要性，要求各班级老师在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识培育幼儿良好卫生习惯。同时还将食源性疾病的十大危急因素上墙，让老师、家长及食堂的工作人员充分了解食品平安的重要性。定期召开家长会，向家长宣扬食品平安学问。 五、制度健全

建立健全有关食品卫生规章制度从食品加工到幼儿用餐等都做到了有章可循

六、证件齐全有效幼儿食堂有?卫生容许证?从业人员有?安康证? 七、严把进货、消毒、卫生关

食品选购严把进入关，能定点选购食品全部定点选购，在购置时都

进展严格细致检查并问明出处不购变质食物和毒豆芽等有可能中毒的食物给幼儿食用。

食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全餐具做到餐餐消毒教室和厨房地面每天定时进展优氯净清洗消毒食品加工工具即用即洗。厨房卫生每日定时清扫和随时保持洁净双重目标同时进展。生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟食物不给幼儿食用，坚持食品48小时留样制度。

以上是我园近阶段开展食品平安工作的小结，食品平安工作不是一项一劳永逸的工作，而是一个困难的长期的任务，为切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝我园发生平安事故，保证宽敞师生的身体和生命平安，在今后的工作中，我园将进一步加大食品卫生平安工作力度，提高食品卫生平安责任意识、增加我园食品卫生平安工作的日常检查频次，牢固树立平安意识，把我园的'食品平安工作提高到一个新的层次。

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幼儿园食堂食品平安卫生工作总结3

结合已经完毕食品卫生平安周专题教育活动，我园认真贯彻落实上级文件精神，在全园开展了食品卫生平安学问宣扬活动，现总结如下： 一、细心组织，明确责任

依据上级文件精神，我园成立了食品卫生平安工作领导小组，由园长任组长，李正海任副组长，各班班主任任成员。xx负责幼儿园平常卫生状况检查，从事学校食品平安监管的业务工作；班主任负责本班幼儿安康教育、宣扬、卫生状况的监视工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监视。层层落实，以保证食品卫生平安工作行之有效地进展，使幼儿园食品平安工作整体水平再上新台阶。 二、学习食品平安学问，增加自我疼惜意识。

为了使每个教职工增加自己的责任感、使命感，幼儿园召开了专题会议，传达了上级有关文件精神，学习了?食品卫生法?、?关于转发国家教育部关于加强学校食品平安管理工作的紧急通知?等法律法

规，让他们真正树立“平安第一，预防为主〞的思想、真正明白“平安责任重于泰山〞的道理。要求各班利用平安教育课、安康宣扬栏等形式对幼儿进展平安教育。 三、多种渠道，宣扬教育。

1、利用宣扬栏、LED显示屏等多种形式，宣扬食品平安教育。进一步贯彻落实上级文件精神，不断提高宽敞全体师幼对食品平安学问的生疏。

2、每班一节以食品平安为主要内容的?安康教育?课，让幼儿进一步了解食品卫生平安学问。 四、结合实际，制定措施

幼儿园食品卫生平安工作任重而道远，还需要我们连续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

〔一〕进一步提高幼儿园对食品卫生平安的意识，切实树立“幼

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儿安康平安第一〞的思想，进一步落实和完善幼儿园食品卫生平安责任制度。

〔二〕加强幼儿园食品卫生平安学问宣扬教育工作，增加幼儿的自我疼惜意识和力量。要求各班在活动月完毕后照旧要利用安康教育活动、多媒体等多种宣扬形式，对幼儿进展食品卫生平安教育，树立食品卫生平安意识，增进自我疼惜意识和技能。

总之，我园将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好幼儿园食品卫生平安，确保幼儿园一方平安。 幼儿园食堂食品平安卫生工作总结4

俗话说“民以食为天，食以安为先！〞食品平安工作已经成为幼儿园工作的重中之重。为了增加我园全体教职员工的食品平安意识，提高平安防范水平，落实食品平安宣扬工作，我园定期组织全园教职工学习食品平安学问及培训并不断加强幼儿及家长们的食品平安意识，做到食品平安，人人知晓！

一、食品平安第一期我园邀请了贺兰县市场监视管理局监视员保森为全园教职员工培训食品平安学问：

1、通过本次食品平安培训，使得我园食堂布局流程更加合理化，加工制作和消毒等设施设备完善，食品平安管理制度健全，从业人员安康条件有保证，食品及原料贮存条件符合要求。

2、本次培训健全并落实了我园食品平安责任制度，，明确每个岗位每个环节从业人员的责任。

3、本次培训从日常监视管理为切入口，把幼儿园食堂食品平安作为监管工作重点，依法履行职责，实施科学监管。

4、本次培训全体教职员工提高了防控食物中毒事故的力量和水平，制定了食物中毒应急预案。

5、除此之外，我园还张贴了手牵手维护食品平安，心连心构筑和谐家园的宣扬横幅，进一步提高家长和小区居民的食品平安意识！ 二、食品平安其次期我园主要对食堂工作人员与分餐人员进展了

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卫生要求。

1、幼儿园食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员，必需每年进展一次安康体检，取得安康合格证后并经卫生学问培训合格前方可上岗。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病〔包括病原携带者〕、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍于食品卫生疾病的，不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否有刚刚说的疾病，手是否受伤，一旦觉察应马上调离工作岗位。

3、食堂从业人员及集体用餐人员消灭咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症时，应马上查明病因，排解有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

4、食堂从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。 三、食品平安第三期，我园主要讲解了食堂选购人员的留意事项和幼儿园制止选购的物品。我们将严把食品选购关。

1、食堂选购人员要严格把好食品选购关。在选购食品时，工作人员必需确认食品生产经营者持有有效的食品卫生容许证。

2、选购畜禽肉类原料时，必需索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。

3、选购定型包装食品时，必需索取产品的检验合格证或化验单。 四、食品平安第四期我园全体教职员工共同学习“三无食品〞并以班级为单位向全部幼儿宣讲食品平安学问，不购置食用担忧康食品。 五、食品平安第五期，我园向全部家长伴侣们发送食品平安调查问卷，建议全部家长伴侣们和我们一起关注食品平安学问，创立食品平安示范城市。

总之，食品平安关系着每个人的身体安康，为了让家长更多的了解食品平安学问，我园还通过微信群向家长伴侣们进展食品平安教育的宣扬，目的是让宽敞家长真正把食品平安放在第一位，做到人人参与争创食品平安模范城市，人人知晓食品卫生平安学问。

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幼儿园食堂食品平安卫生工作总结5

为了强化幼儿园的平安工作，增加食堂人员平安意识，确保幼儿人身、饮食平安，保证幼儿欢快安康成长，依据卫生监视所规定的指示精神，我园针对自身状况进展具体周密的自查。现将工作总结如下： 一、明确责任，组织制度建立

园内成立了食品平安组，由法人亲自担当食品平安组组长，由张红燕担当负责食堂检查工作，班级带班老师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生平安工作。

园长带头签定平安责任状，明确食品卫生平安责任、平安目标以及奖惩条例等，强化平安责任心，按时进展例会，每月进展一次膳食管委会会议总结分析会，觉察隐患准时处理，使食堂卫生平安工作做到万无一失。针对各项具体平安工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增加食品卫生平安常识，切实生疏到食品平安工作的重要性，为此，我园组织平安组

成员针对工作中实际状况，将平安工作归纳出“四个第一〞、“三个到位〞、“三个落实〞、“动摇〞和“四不放过〞，要求全体教职工认真学习，主动领悟，并贯穿于行动中。其中“四个第一〞是指：

(1)平安第一，第一平安；

(2)第一把手要以主要精力抓平安； (3)负责平安的人员要全力以赴抓平安；

(4)每周园务会议第一项议事议程是商量 平安。

“三个到位〞是指：全体教职员工在平安工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实〞是指：平安工作要落实到班级;坚持“严〞字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好平安负责人工作“三到位〞不动摇;对发生的问题坚持“四不放过〞的处理原那么不动摇;坚持落实有效的平安措施不动摇。“四不放过〞包括：不查清缘由不放过;不分清责任不放过;不实行措施不放过;不严峻 处理不放过。第

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二、食堂环境卫生管理。

幼儿园对食堂卫生每月状况进展一次深化地检查，彻底去除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进展处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。

存放食品和原料的场全部专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体安康造成危害。对幼儿园进展灭鼠除蟑，去除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。 三、安康管理

我园制定了食堂从业人员安康管理制度，对工作人员进展安康管理，觉察工作人员有担忧康因素准时实行调离岗位工作，检查从业人员的安康证、确保安康合格证在有效期内。

四、索证索票

1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生容许证复印件，检查食品的保质期，不选购腐烂变质食品。不选购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。 五、清洗消毒

1、我园由于地理位置缘由，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防穿插污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进展清洗，避开有残留农药等。

2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进展清洗，最终放入消毒柜进展消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。 3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。 六、食品加工管理

1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。

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2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中留意生熟分开，留意穿插污染，特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿平安，预防食物中毒。

3、食堂从业人员对每餐的食物进展48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会连续努力，让幼儿园的食堂食品平安工作做得更好。

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