重庆科技学院工商管理学院
毕业实习指导书
课程名称:___毕业实习________ 教师姓名:__江燕玲、唐恩富、李代红、唐斌等 使用班级:___旅管专08___ _ _________
目 录
1、致接收单位函 2、毕业实习提纲 3、毕业实习考勤表 4、毕业实习登记表
致接收单位函
单位领导同志：
你们好！
贵单位能接收我院同学的毕业实习，在此我们表示万分的 感谢！
大学生参加毕业实习，能接触实际，认识社会，对转变大学生思想、增强能力培养具有一定促进作用，也是加强理论联系实际，提高学生专业应用能力水平的重要环节。敬请贵单位协助我们共同组织好这次为期9*周的毕业实习并做好以下工作：
1、对学生严格要求，有针对性地安排好毕业实习内容（详见实习计划），并严格考勤（附考勤表）；
2、实习结束后，请根据学生实习的表现填写好评语（见学生毕业实习登记表）；
3、根据学生在贵单位实习期间的综合表现，请对我校的教学（课程设置、
教学内容等）及管理提出宝贵意见，便于我们改进工作，更好地为社会服务。 4、请贵单位在实习结束时将考勤表和实习评语填写完毕后，交由学生带回学校或将上述资料寄往我校。（地址：重庆大学城. 重庆科技学院工商管理学院旅管理系，邮编：401331，电话：65022101）。
对你们的大力支持再次表示衷心感谢！
此致
敬礼！
重庆科技学院工商管理学院
2010年12月26日
重庆科技学院工商管理学院
旅游管理专业2010届毕业实习提纲
一、实习目的
1. 毕业实习工作是教学过程中最重要的综合性教学环节之一，是培养应
用型人才的有效途径，是高等专科学校进行教学改革的一个主要方面。 2. 通过毕业实习，学生将所学的理论知识应用于旅游与酒店管理工作实
际，培养学生分析问题、解决问题的实际工作能力。
3. 通过毕业实习，进一步学习旅游与酒店管理的有关理论与知识，参加
实际的旅游与酒店管理工作，有针对性地进行旅游与酒店管理的实践锻炼。
4. 通过毕业实习，接触社会，参加社会实践活动，使学生学会正确处理
人际关系，提高学生组织管理能力。
5. 通过毕业实习，加强学生的服务意识、公关意识、市场意识、礼貌礼
节意识、人本意识等方面的培养。
二、实习内容
1．酒店管理及服务工作
酒店各个岗位的服务与管理工作，包括：
（1）前厅接待服务：接待礼仪（迎客、待客、送客）、接待咨询、一般程序、迎送外宾工作、迎送外宾的礼仪。
（2）餐饮服务：中餐、西餐及酒吧接待服务工作一般程序，掌握各岗位职责，熟悉餐饮成本控制和计算以及其他管理程序。
（3）客房服务：客房服务工作基本程序，待客礼仪。熟悉客房控制和管理工作的基本过程。
（4）其他职位的管理工作：饭店中其他后台工作岗位的基本工作程序。
2．旅行社、导游服务工作
熟悉旅行社接待人员、计调人员、策划人员、经理等各个工作岗
位的职责。熟练掌握导游人员的接团、带团程序、培养处理突发 事件的能力、提高讲解质量、服务质量以及导游人员的文化修养。 三、毕业实习时间安排
旅游与酒店管理专业实习时间从2011年2月21日至2011
年4月22日 四、实习要求
1、根据学生所选实习单位或所选择的实习内容，写出实习计划与实习提
纲，交指导教师审阅；
2、实习结束后写出实习报告（字数不少于2500字） 3、每周坚持写实习周记，实习结束后交实习指导教师评阅； 4、遵守纪律，注意安全；
（1）听从实习单位或实习指导教师安排，实习期间不得离开实习单位或
学校；
（2）不得做与实习无关的事；
（3）实习期间应注意安全，注意严守实习单位的商业秘密；
（4）实习过程中，若违反实习单位和学校有关规定，且情节严重者，毕
业实习成绩以零分计算，并给予纪律处分； （5）注意与实习指导教师或教研室经常保持联系。 五、毕业实习管理
1、毕业实习单位和实习内容由学生自己联系确定，学院进行指导性管理； 2、同学自行负责实习期间的生活、学习和工作，有关实习费用按规定报销；
3、由实习单位和教学指导教师共同完成学生的实习管理工作，并负责填写有关考勤、考核表格。
六、实习成绩评定
学生完成实习后，指导教师应评阅和审查实习日记和实习报
告，根据实习报告（总结）思路、方法、内容是否正确、合理；阐述问题的深度和广度；分析方法和过程的难度、实习质量；语言文字表达能力；实习态度和纪律遵守情况按五级计分标准综合评定成绩（其中：实习单位评语30%、实习周记30%、毕业实习报告30%、考勤表10%）。
重庆科技学院工商管理学院
二O一一年十二月二十日
旅游管理专业
毕业实习考勤表
（按规定的毕业实习时间计算）
班级： 学号： 姓 名： （天） 周次 日 期 月 日 月 日 出勤 病假 事假 旷工 第1周 第2周 第3周 第4周 第5周 第6周 第7周 第8周 第9周
旅游管理专业
毕业实习登记表
姓 名 入学时间 学号 专业 班级 家庭住址 教 学 实 习 内 容 记 录 实 习 时 间 月 日至 月 日 月 日至 月 日 月 日至 月 日 月 日至 月 日 月 日至 月 日 月 日至 月 日 月 日至 月 日 实习单位（地点） 实 习 内 容 实 习 单 位 评 语 单位盖章： 二0一 一年 月 日
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