食品级白油国家标准

来源：抵帆知识网

食品级白油国家标准

食品级白油是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品加工中。为了确保食品安全和质量，国家对食品级白油的质量标准进行了规定，以保障消费者的权益，促进食品工业的健康发展。

首先，食品级白油的外观要求。国家标准规定，食品级白油应为无色透明的液体，不得有悬浮物和沉淀物，不得有异物、异味。这些要求旨在确保食品级白油的纯净度和透明度，保证其不会对食品的色泽和口感产生影响，从而保障食品的品质。

其次，食品级白油的理化指标。国家标准对食品级白油的酸值、过氧化值、透明度、熔点等指标都有详细的规定。其中，酸值是衡量食品级白油酸度的重要指标，过高的酸值会影响食品的口感和品质。透明度和熔点则是直接影响食品质量的关键因素，符合标准的食品级白油应具有良好的透明度和适宜的熔点，以确保其在食品加工中的稳定性和适用性。

此外，国家标准还对食品级白油的微生物指标进行了规定。微生物污染是食品安全的重要隐患，因此食品级白油应符合一定的细菌总数、大肠菌群和霉菌、酵母菌等微生物指标，以保证其在食品加工中不会引起食品安全问题。

最后，食品级白油的包装和储存要求。国家标准对食品级白油的包装材料、包装规格、储存条件等也有详细规定，旨在确保食品级白油在生产、运输和储存过程中不受污染和变质，保持其良好的品质和稳定性。

总之，食品级白油国家标准的制定和执行，对于保障食品安全、促进食品加工产业的发展起着重要的作用。只有严格按照国家标准生产和使用食品级白油，才能确保食品的质量和安全，让消费者放心食用各种食品，为食品工业的健康发展提供有力的支持。

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