生活中两种常见的有机物_乙醇_教学设计

JournalofZhaotongTeacher󰀁sCollege2011年1月Jan.2011

󰀁课堂教学设计

生活中两种常见的有机物(乙醇)教学设计

张兴丽

(昭通市第一中学化学教研组,󰀁云南󰀁昭通󰀁657000)

摘要:充分运用多媒体课件,使学生掌握乙醇的结构、化学性质、氧化反应的原理,了解乙醇在工业生产、生活中的广泛用途,激发学生学习有机化学的兴趣。讨论酗酒造成的危害,强化社会责任意识,培养学生的自学、分析、探索、归纳能力。

关键词:乙醇;󰀁结构;󰀁化学性质;󰀁教学设计

中图分类号:G633.8󰀁󰀁󰀁文献标志码:A󰀁󰀁󰀁文章编号:1008󰀁9322(2011)S1󰀁0093󰀁04

一、教材内容

化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物(乙醇)

二、教学的三维目标

(一)学习目标1、知识与技能

了解乙醇的物理性质。掌握乙醇的结构、化

学性质、氧化反应的原理。培养学生的自学、分析、探索、归纳的能力。

2、过程与方法

烃的衍生物:由结构(官能团)到性质的研究方法。

3、情感态度与价值观

了解乙醇在工业生产、生活中的广泛用途,激发学生学习有机化学的兴趣。讨论酗酒造成的危害,强化社会责任意识。

三、教学的重点难点

教学的重点:官能团的概念、乙醇的结构和化学性质。

教学的难点:使学生建立乙醇分子的立体结构模型,从结构角度认识乙醇的催化氧化反应。

四、教学方法与教学媒体

(一)教学方法

多媒体辅助教学和实验探究法相结合。(二)教学媒体的选择与运用

选择自制多媒体课件、视频资料,使学生掌握

乙醇的结构、化学性质、氧化反应的原理,了解乙醇在工业生产、生活中的广泛用途,激发学生学习有机化学的兴趣。讨论酗酒造成的危害,强化社会责任意识,培养学生的自学、分析、探索、归纳能力。

五、学习情境创设

(一)创设情景

创设情景:介绍中国的酒文化;讨论交流乙醇在多方面的应用;展示各种含酒精饮料的图片,如啤酒、白酒、葡萄酒等,它们含有共同的成分󰀁酒精。

教学策略:激发学生学习乙醇的兴趣。

(二)观察探讨

观察探讨:乙醇的物理性质

乙醇是一种无色、有特殊香味的液体。密度比水的小,20󰀁时,密度是0.7g/cm3,沸点78.5󰀁。具有挥发性,能溶解多种有机物和无机物,能与水以任意比混溶。乙醇俗称酒精,在酒类饮

收稿日期:2010󰀁09󰀁29

基金项目:昭通市2010年立项课题󰀁新课改背景下贫困地区普通高中课堂教学设计研究󰀁(Ybkt01)

作者简介:张兴丽(1979󰀁󰀂),女,云南鲁甸人,中学一级教师,学士,主要从事中学化学教学及课堂教学设计研究。

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第33卷昭通师范高等专科学校学报2011年(第S1期)

品中都含有一定量的乙醇。某白酒标签上注有󰀁38󰀁󰀂字样,试说明其涵义。

教学策略:利用实物观察得出直观印象;利用数据帮助学生建立对乙醇物理性质的正确认识。

(三)展示

展示:乙醇分子的比例模型和球棍模型;学生自己归纳乙醇的分子式、结构式和结构简式。

教学策略:熟悉表示有机物组成的常用的化学用语。

(四)对比实验

对比实验:实验3󰀁2及金属钠与水的反应;学生填写73页表格,体会钠分别与乙醇、水两种物质反应时现象的不同。

(五)理论教学

󰀁交流讨论󰀁1.乙醇与金属钠反应时断裂的是哪一个化学键?

2.比较水、乙醇分子内羟基氢原子的活泼性教学策略:金属钠保存在煤油中,煤油是烃的混合物,烃不与金属钠反应,所以断裂的是O-H键。钠和水的反应更剧烈,说明水中的氢原子更活泼。培养学生用科学解释现象的能力;通过反应实例,提出概念,学生易于接受,而且可以体会有机物由官能团到性质的研究方法。

󰀁板书󰀁1、乙醇与金属钠的反应:

󰀁2CH3CH2OH+2Na󰀁2CH3CH2ONa+H2󰀁󰀁讲解󰀁󰀂烃的衍生物󰀁、󰀁官能团󰀁的概念、常见官能团的介绍。

󰀁过渡󰀁乙醇除了可以用作饮料外,还经常用作燃料,如实验室常用酒精灯来加热。请写出乙醇燃烧的化学反应方程式。

󰀁板书󰀁2、乙醇的氧化反应

(1)燃烧:CH3CH2OH+3O2󰀁2CO2

+3H2O

(六)学生实验

󰀁学生实验󰀁实验3󰀁3(乙醇的催化氧化)󰀁实验现象󰀁

a.铜丝:红色󰀁黑色󰀁红色反复变化b.在试管口可以闻到刺激性气味

󰀁思考󰀁为什么会产生这种现象?铜丝在该实验中起什么作用?

󰀁分析󰀁󰀁94󰀁

2Cu+O22CuO铜丝由红色变成黑色CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu铜丝由黑色变成红色,试管口可以闻到刺激性气味。

󰀁归纳并板书󰀁

(2)催化氧化:2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2O重铬酸钾溶液的反应

教学策略:学生亲自动手做实验,通过观察并分析实验现象得出正确结论,培养学生勤于动手、主动参与、乐于探究的新的学习方式。

󰀁板书󰀁(3)其他氧化剂:CH3CH2OH

酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾

Cu或Ag

󰀁学生实验󰀁乙醇和酸性高锰酸钾溶液、酸性

CH3COOH

󰀁阅读󰀁资料卡片:课本74页检查司机是否酒后驾车

󰀁小结󰀁乙醇发生各化学反应时的断键位置,进一步渗透󰀁官能团󰀁对物质性质的影响。由乙醇的氧化反应认识有机氧化反应的常见类型:燃烧、催化氧化及使酸性高锰酸钾溶液褪色

(七)阅读资料

资料一:乙醇在人体内的生理作用

人饮酒后,分布于各组织中的乙醇,大部分在肝内氧化分解,很少一部分在其他组织中分解。乙醇先经醇脱氢酶的作用,被氧化为乙醛,然后在醛脱氢酶的作用下,氧化为乙酸,参加体内正常的乙酸代谢,最后生成CO2和H2O,并释放出能量。乙醛氧化为乙酸的速度较快,因此,在一般饮酒量不多的情况下,乙醛不致于在体内储留,但如果大量饮酒,即可发生乙醛储留,并出现中毒症状。醉酒后,次日出现的不适感往往与乙醛的中毒有关。另外,大量饮酒,也会给人带来其他疾病,如诱发脂肪肝的形成,并可发展为脂肪性肝硬化,还可造成多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、肾炎和消化性溃疡病等疾病,经常过量饮酒的人,高血压患病率也较高。

资料二:乙醇的实际应用

1.社会应用:燃料、造酒、有机溶剂、化工原料、医用。

2.身边的化学

教学策略:布置学生课外查找资料,最后用图

张兴丽生活中两种常见的有机物(乙醇)教学设计第S1期

片或录像等直观的内容呈现出来,让学生了解乙醇更多的应用。利用身边的化学,提高学生的学习兴趣,提高学生利用所学知识更深刻、正确认识参考文献:

身边事物的能力。同时让学生在自主学习中关注

与化学相关的社会问题,渗透科学看待事物的观点。

[1]人民教育出版社中学化学室.普通高中课程标准实验教科书(必修)化学(第2册)[M].北京:人民教育出版

社,2003.

[2]人民教育出版社中学化学室.普通高中课程标准实验教科书(必修)化学(第2册教师教学用书)[M].北京:人民教

育出版社,2004.

附:课例评析

探究式教学法优化化学课堂

󰀁󰀁󰀁󰀂有效性教学设计󰀁󰀂乙醇󰀁课例评析

陈文涓

(昭通市第一中学化学教研组,󰀁云南󰀁昭通󰀁657000)

󰀁󰀁一、课例简述

(二)教学过程分析

1、创设情境,激发学生自主探究的欲望。通过介绍中国的酒文化,引出所有酒中的共同成

分󰀁󰀁󰀁酒精,从而激发学生学习乙醇的兴趣。

2、学生实验,发掘学生自主探究的潜能。让学生亲自动手做实验,培养学生的动手能力,并通过观察分析实验现象使学生养成勤于动手、乐于探究的良好的学习习惯。

3、适时点拨,诱导学生探究的方向。在学生分析实验原理、解决问题时,适时地给予学生提示、点拨,诱导着学生向着正确的方向,一步步深入探究,最终得出正确结论。

4、课堂上合作探究,训练学生自主学习的能力。在学生实验之后,通过对实验现象的观察,提出问题,让学生分组讨论,小组推选代表讲述本组得出的结论,培养了学生之间的合作精神。

5、课后留创新作业,激励学生自主学习。在讲解乙醇的氧化反应之后,又介绍了人饮酒后乙醇在人体内的生理作用、人醉酒的原因,讨论酗酒造成的危害,强化学生的社会责任意识。布置学生课外查找资料,了解乙醇更多的应用,提高学生利用所学知识更深刻、更正确地认识身边事物的能力。同时让学生在自主学习中关注与化学相关

󰀁95󰀁

󰀁󰀁󰀂乙醇󰀁是高中化学必修二中的一节教学内容,该课例的教学主要运用󰀁实验探究式教学󰀁的教学模式,结合ppt课件,创设情景、实验探究、小组讨论的学习方式,使学生通过乙醇分子组成和结构的探究活动,认识组成、结构、性质之间的关系的规律,强化学生的学科意识和学科能力的培养,更好地激发学生的学习兴趣、调动学生学习的自主性,提高教学的有效性,培养学生对化学学科的兴趣。

二、课例评析

(一)教学目标分析

1.本课的知识技能目标是:了解乙醇的物理性质。掌握乙醇的结构、化学性质、氧化反应的原理。培养学生的自学、分析、探索、归纳的能力。

2.本课的过程方法目标是:烃的衍生物:由结构(官能团)到性质的研究方法。

3.本课的情感态度目标是:了解乙醇在工业生产、生活中的广泛用途,激发学生学习有机化学的兴趣。讨论酗酒造成的危害,强化社会责任意识。

第33卷昭通师范高等专科学校学报2011年(第S1期)

的社会问题,渗透科学看待事物的观点。

(三)教学理念分析

探究式教学,又称发现法、研究法,是指学生在学习概念和原理时,教师只是给他们一些事例和问题,让学生自己通过阅读、观察、实验、思考、讨论、听讲等途径去探究,自行发现并掌握相应的原理和结论的一种方法。它的指导思想是在教师的指导下,以学生为主体,让学生自觉地、主动地探索,掌握认识和解决问题的方法和步骤,研究客观事物的属性,发现事物发展的起因和事物内部的联系,从中找出规律,形成自己的概念。可见,在探究式教学的过程中,学生的主体地位、自主能力都得到了加强。

一般的探究过程涉及:观察,提出问题,作出预测、猜测或假设,设计研究方案并开展工作以收集数据,对获得的数据进行处理分析与解释,以验证假设,得出初步结论,考虑其他可能的解释及提出有待进一步探究的问题,将上述探究过程与结果以一定的方式陈述或表达出来,以及在这一过程中与他人合作交流及开展评价。这个过程可以概括成以下几个步骤:

1、设问质疑

探究式教学的载体与核心是问题,学习活动是围绕问题开展的。探究式教学的出发点是设定需要解答的问题,这是进一步探究的起点。在本课例中,教师根据教学目的和内容,精心设计,提出难度适中,逻辑性强的问题,引导着学生自己去发现问题。如在让学生思考乙醇与金属钠反应时断裂的是哪一个化学键之前,先是提示学生金属钠保存在煤油中,而煤油是一些烃的混合物。从而引导学生思考反应中的断键位置。

2、实验探究

这是教学的关键步骤,教师首先要帮助学生

拟定合理的研究计划,选择恰当的方法。同时,要

求教师提供一定的实验条件或必要的资料,由学生自己动手去实验或者查阅,来寻求问题的答案,提出某些假设。󰀁乙醇󰀁课例中在讲解乙醇与钠的反应、乙醇被不同氧化剂氧化等性质时均让学生亲自动手做实验,观察并记录实验现象。

3、思考作答

经过探究过程,学生要把自己的实验过程或者查阅的资料进行总结梳理,得出自己的结论和解释。不同的学生或者团队可以就同一个问题提出不同的解释或看法。他们要能够将自己的结论清楚地表达出来,大家共同探讨。该课例中,在学生做完乙醇与金属钠的反应、乙醇的催化氧化实验后,老师均留一定的时间给学生分组讨论,然后各小组推选代表解释所观察到的实验现象,分析该实验所涉及的实验原理。

4、分享矫正

这个过程要求学生把自己的探究结果介绍给全体同学。有集体讨论、辩论,使不准确的地方得到完善。教师在这个过程中要适时给予矫正,肯定长处,指出不足,注意营造融洽的交流氛围,体现出课堂的民主精神。本课例中,教师在小组代表讲述本组观点之后,适时地给予指正或提出新的问题引导学生逐步深入思考,修正自己结论中的不当之处。

新课改不能只是形式上的改革,不能󰀁穿新鞋走老路󰀁,我们必须要更新教学理念、改变教学方法,使学生学习由被动变主动、使教学方法由单一变得灵活多样。本课例很好的运用了󰀁实验探究式教学󰀁的教学模式,培养了学生自主学习的能力,强化了学生的社会责任意识,激发了学生学习化学的兴趣。

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