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餐厅日常卫生检查表表

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餐厅日常卫生检查表

项 目内 容1、员工着装整洁,勤洗头员工个人2、不涂指甲油、不化妆不带饰品3、不留长指甲,不留长发(男)1、墙面,地面的卫生清洁明档卫生(传菜区)2、明档传菜玻璃门、门帘的清洁卫生3、照片打印机正常运作及卫生1、墙面,地面的卫生清洁后厨卫生(传菜区)2、酱料,小料容器,传菜用具的清洁卫生3、酱料柜,冰箱的清洁卫生及正常运转1、地面、墙面、窗台地脚线的清洁卫生2、电磁炉的清洁卫生前 厅3、楼梯面、地脚线的清洁4、洗手间墙面、地面、镜子、垃圾桶、便池、冲水器,洗手台的清洁卫生5、备餐柜台面、门缝清洁卫生6、台面餐具及备餐柜内用具摆放整齐及填补注;1、检查员按实际情况填写,检查情况在相应结果栏内打“√”有说明的填写在备注栏。结果优良一般差备 注

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