γ-聚谷氨酸产生菌S004-50-01的筛选和优化培养

李楠;金燕;邹巧云;黄登禹;李飞;林旭辉;张坤生;刘丽娟;王佳玮;李娜;郭琳琳

【期刊名称】《食品与发酵工业》 【年(卷),期】2006(032)006

【摘 要】以纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)S004为出发菌,经诱变选育后得到S004-50-01菌株,聚谷氨酸产量由原菌株的4.25 g/L提高到10.0 g/L,对谷氨酸的利用率由18.2%提高到42.83%.通过正交实验,获得该菌株的优化培养条件为:葡萄糖40 g/L,谷氨酸钠30 g/L,MgSO4 0.5 g/L,FeCl3 0.5 g/L,MnSO4 0.02 g/L,K2HPO43.0 g/L,经72 h发酵培养,聚谷氨酸的平均产量为13.6 g/L,谷氨酸的利用率为45.33%. 【总页数】4页(P1-4)

【作 者】李楠;金燕;邹巧云;黄登禹;李飞;林旭辉;张坤生;刘丽娟;王佳玮;李娜;郭琳琳 【作者单位】天津商学院食品科学与工程系,天津,300134;天津商学院食品科学与工程系,天津,300134;天津商学院食品科学与工程系,天津,300134;天津市百奥生物技术有限公司,天津,300221;天津科技大学生物技术学院,天津,300222;天津商学院食品科学与工程系,天津,300134;天津商学院食品科学与工程系,天津,300134;天津商学院食品科学与工程系,天津,300134;天津商学院食品科学与工程系,天津,300134;天津商学院食品科学与工程系,天津,300134;天津商学院食品科学与工程系,天津,300134 【正文语种】中 文

【中图分类】TS2 【相关文献】

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